Vaj tekercs Virágok cukorral az élesztő tésztán 🍞

Konyhai eszközök és eszközök: sütő, tűzhely, konyhai mérleg, tekercsek, kés, sütőtál, stewpan, mély tál, mély tányér, sodrófa, mérőpohár, szita, tál, szilikonkefe, evőkanál és teáskanál, Villa, ragasztható film, tál törölköző.

Az összetevők

Lépés főzés

1. Készítse elő a tésztát a tésztához. Egy tűzhelyen lévő kanyarban enyhén melegítsen 180 ml tejet, és öntse bele egy mély lemezre. Ezután adjunk hozzá 2 teáskanál tejet. cukorral, jól keverjük össze és öntsünk 7 g száraz élesztőt, keverjük össze és hagyjuk 5-10 percig aktiválni az élesztőt.
   
2. A mély tálba egy szitával szűrj be 400 g búzaliszt, adjunk hozzá kb. 1/3 teáskanálnyi teát. sót, öntsünk 70 g cukorral, alaposan keverjük össze az összes hozzávalót. Olvasson 80 g vajat egy serpenyőbe, és szobahőmérsékleten lehűtse.
   
3. Külön tálban verte be az egyik csirketojást, és keverje el egy villával, amíg sima nem lesz. Adjunk hozzá 1 teáskanálot a tojáshoz. vanília kivonat. Ezután egy liszttel készített tálban készítsen egy kis bemélyedést, öntsük oda a megfelelő tésztát, majd adjuk hozzá a tojást vaníliakivonattal. Dagasztja a tésztát körkörös mozdulattal kézzel. Amikor az már kissé megvastagodott, adjunk hozzá 50 g olvasztott vajat a tálhoz, és a tésztát addig gyúrjuk, amíg sima csomó képződik.
   
4. Ezután tegye a tésztát a munkafelületre és gyúrja jól a kezét 7-10 percig, hogy ne tapadjon az asztalhoz és a kezekhez. Szükség esetén hozzáadhat egy kevés lisztet, de ne rohanjon vele megverte a tésztát, hogy a sütemények csodálatosak és lágyak legyenek. A tészta sima és rugalmas. Ezután zsírozza meg a tálat vajjal vagy növényi olajjal, és tegye bele a tésztát, fedje le a tálba ragasztófóliával, és helyezze a tésztát meleg helyre kb. 1 órán át.
   
5. 1 óra elteltével a tészta térfogata 2-3-szor nőtt. Keresse meg a zsemleformákat olvasztott vajjal egy szilikonkefével. Szórja meg a munkafelületet rostált liszttel, és tegye rá a tésztát. Megszórjuk a tésztát egy kis mennyiségű szitált liszttel a tetejére. Ezután gördítse le a tésztát egy sodrófa segítségével körülbelül 3-4 mm vastag rétegre. Speciális alak vagy nagy üveg segítségével vágja ki a tésztából köröket. Gyűjtsük össze a tészta fennmaradó részét, készítsen csomót, rétegezzük és rétegekké is vágjuk. Vegyünk ezekből a körökből 3-at, zsírozjuk meg vajjal és enyhén megszórjuk cukorral.
   
6. Ezután fedje le az egyes tésztadarabokat, és tekerje be egy tekercsbe, majd vágja fel felére. Így a tésztából származó virágok kiderülnek. Ha szétesnek, óvatosan csípje be a széleket. Helyezze a kapott virágot egy formába, kis távolságban egymástól. Egy formában egy ilyen 3 virág elfér, így van még egy kis hely, mert a zsemle belefér. Azonnal 5 tésztát használhat, akkor a kapott 1 virág elveszi a teljes formát. A formáját alakítsa ki a zsemlét. A többi tésztát ugyanúgy használja. Fedjük le a zsemlét egy mosogatórongyra, és hagyjuk elmenni körülbelül 20 percig.
   
7. Melegítsük fel a sütőt 180 ° C-ra. Öntsön 2 evőkanálot a tálba. l. meleg tejet, adjunk hozzá 1 evőkanállal. l. cukorral, és alaposan keverje meg. Ezután zsírozza meg a zsemlét a tejkeverékkel, és küldje az előmelegített sütőbe, hogy kb. 15-20 percig süsse a dróttartón, orientálódjon a sütőben.Végezze el az összes zsemlét, hagyja lehűlni, majd vegye ki az öntőformákból. Meghintheti a lehűtött zsemlét porcukorral, és teával tálalhatja.
   

Video recept

Hogyan készíthet el egy csodálatos élesztőtésztát, majd formálhat belőle gyönyörű zsemlét virág alakú formában, részletesebben a videóban tekintheti meg.

Egyéb zsemle receptek