Konyhai eszközök és eszközök: serpenyő, serpenyő, főzőlap, vágódeszka, kés.
Az összetevők
| Tészta (spagetti) | 100 g |
| Chili paprika | 1 hüvely |
| petrezselyem | 1 csomó |
| Parmezán sajt | 50 g |
| Só, bors | megkóstolni |
| zsemlemorzsa | 30-40 g |
| fokhagyma | 6-7 szegfűszeg |
| Olívaolaj | 15-20 ml |
Lépés főzés
- 100 gramm szárított tésztához 1 liter vizet öntsünk a serpenyőbe, azaz kb. 3 literre van szükségünk. Tűzbe helyezzük és várjuk meg a forrást.
- Dobj 200 g spagetti forrásban lévő vízbe, és rendszeresen keverje el, hogy ne tapadjanak össze. Amíg készülnek, elkészítjük a mártást, de ne felejtsük el, hogy 3 percenként ellenőrizzük a tészta állapotát. Öntsön 20 ml olívaolajat a serpenyőbe, melegítse fel nagyon jól, és dobjon bele 6-7 gerezd fokhagymát, miközben félig olajjal borítsák őket.
- 2 perc elteltével adjunk hozzá egy serpenyőt chili paprikát és 30 g zsemlemorzsa a serpenyőbe (néhány csipet). Öntsen bele egy kis kanál vizet a tészta serpenyőből az olajba, borssal.
- Finomra vágja egy csomó petrezselymet, adjon hozzá egy részét a szószhoz. Ezen a ponton a paszta valószínűleg majdnem elérte az al dente állapotát. Szükség van rá a szószra és keverjük össze. A serpenyő tartalmának állandóságának krémesnek, nem száraznak kell lennie, ezért ha kevés víz van, adjuk hozzá a serpenyőből.
- 1 perc elteltével megszórjuk a pasztát néhány csipet reszelt parmezánnal (40-50 gramm), fekete borssal vagy egy keverékkel az ízlés szerint, és keverjük össze újra.
- Ideiglenesen távolítsa el a chili hüvelyet, tegye a serpenyő tartalmát egy gyönyörű, széles tányérra, megszórjon még néhány sajtot és a fennmaradó petrezselymet, és tedd rá paprikát.
Az edény kész! Spagetti Alio Olio Peperonchino csodálatosnak, őrülten ízlésesnek, sajtosnak és ragyogó ízűnek bizonyult. Mérsékelten élesek, és maga a tészta al dente-nek nevezett állaga tökéletesen hangsúlyozza az étel gazdagságát - nem tapadós, minden „szalma” külön van egymástól, és az összes hozzávaló tökéletesen van kombinálva.
A recept szerinti spagetti ideális barátságos összejövetelekre mind a nyári szezonban, mind a téli estéken.
Video recept
Javasoljuk, hogy nézze meg ezt a videót, mert abban a séf nem csak a főzés folyamatát mutatja be, hanem a tökéletes tészta és az ízletes mártás titkait is felfedi.
Betöltés ...