Konyhai eszközök és eszközök: fokhagymaprés, főzőlap, reszelő, vastag falú serpenyő.
Az összetevők
| Darált csirke | 400 g |
| hagyma | 1 db |
| Friss petrezselyem | Kis csomó |
| Érett paradicsom | 3 db |
| fokhagyma | 4 db |
| bazsalikom | 2 levél |
| tészta | 300 g |
| Búzaliszt | 100 g |
Lépés főzés
Szelet előkészítése
- Egy mély tálban eloszlatunk 400 gramm friss darált csirkét. Vehet bármilyen más húst. Adj hozzá fűszereket ízlés szerint (szegfűbors, gyógynövények), sót. Gyúrja meg a húst fűszerekkel közvetlenül a kezével.
- Elkezdünk kis golyókat kialakítani, és tenyérbe gördítjük őket. Annak érdekében, hogy a hús ne tapadjon a kezéhez, meg kell nedvesíteni őket vízzel. Melegítjük a serpenyőt, öntsünk rá egy kanál növényi olajat. A formált szeleteket kis mennyiségű lisztben gördítik és elküldik egy előmelegített serpenyőbe.
- Finoman megsütjük mindkét oldalon. Egy nagy hagymát vágtunk kockákra, adjuk hozzá a serpenyőben lévő pogácsákhoz.
- Három friss paradicsomból készítünk paradicsomlevet. Reszelhetők vagy apríthatók egy keverőben, bőr nélkül. Használhat természetes konzerv paradicsomlét is, de a friss még pikantibb ízét fogja adni. Öntse a kapott paradicsomot (200 ml) a serpenyőbe, keverje össze.
- Fokhagymaprésekkel őrölje meg négy fokhagyma-gerezdjét és öntse őket a pogácsákra. Vágjuk friss bazsalikom levél és petrezselyem (ízlés szerint), és adjuk hozzá a serpenyőbe.
- Külön-külön forraljon bármilyen alakú tésztát sós vízben (300 g). Egy ilyen pasztához a durumbúzából (durum) válasszon tésztát, mivel ezek nem szétesnek és nem tapadnak össze. A hagyományos olasz ételek csak ezeket a tésztákat használják.
Étel összeszerelés
Helyezze a főtt és a fölösleges folyadéktól mentes tésztát egy tálra. Öntsük át paradicsomos szósszal, és rakjuk fel a benne párolt pogácsákat. Díszítsük a kész tésztát friss fűszernövényekkel.
Video recept
Ez a videó bemutatja az olasz stílusú tészta húsgombóccal történő főzésének egyszerű módját, és leírja az étkezés elkészítésének összes lépését.
Lehetőségek ételek kiegészítésére
Egy ilyen egyszerű, első pillantásra receptet különféle módon lehet elkészíteni, és minden alkalommal különböző ízkombinációkkal kap. Az olasz tészta előnye mindenekelőtt a főzés sebességében. De a változtatás és kiegészítés képességében is. Rengeteg különféle módszer áll rendelkezésre az olasz stílusú tészta húsgombóc elkészítésére. Nézzük meg néhányat közülük.
- Ha minden alkalommal elkészíti ezt az ételt, választhat különféle darált húst - sertéshúst, marhahúst vagy vegyes ételt. Egy ilyen egyszerű manőver sokféle ízt fog biztosítani az asztalon.
- Az olasz tészta szokatlan verziója akkor kapható, ha gombaszelettel főzünk. Ez az opció ideális éhező embereknek vagy vegetáriánusoknak. Erre jobb, ha szokásos porcini gombát (sampinyonval) vesz. Finomra vágjuk és süssük meg, hogy elveszítsék a felesleges nedvességet. Ezután keverje meg őket egy csirketojással és formáljon golyókat. Az ilyen gombapaszta mártását jobb, ha krémes, nem pedig paradicsomos.
- A mártás cseréje egyszerűen hozzájárulhat ahhoz, hogy új ételeket nyújtson ehhez az ételhez. Klasszikus paradicsom helyett válasszon lágy krémes. Ehhez a sült szelet alacsony zsírtartalmú tejjel (50 ml) öntsük, adjunk hozzá egy kevés vizet, és pároljuk, amíg meg nem éri. Tálalás előtt adjunk hozzá 50 g reszelt kemény sajtot a szelet szósszal.
Betöltés ...