Csirke tészta recept fotóval

Konyhai eszközök és eszközök:

nagy kapacitású serpenyő vagy fedővel serpenyő;
vágódeszka;
konyhai kés;
kulináris spatula;
konyhai mérlegek;
mérő üveg.

Az összetevők

név	szám
Csirke, comb hús	1 kg
Közepes hagyma	2 db
squash	200 g
padlizsán	100 g
Paprika	100 g
sárgarépa	150 g
Tejszín 10% zsír	200 ml
Burgonyakeményítő	1 teáskanál
Szárított vagy fagyasztott bazsalikom	1 teáskanál
Növényi olaj	50-60 ml
Közös só	megkóstolni
Ivóvíz	150 ml

Lépés főzés

Mossa meg 1 kg csirkét. Mossa, meghámozza a zöldségeket: 2 közepes hagyma, nagy sárgarépa, egy szelet cukkini (200 gramm), egy adag padlizsán (100 gramm), egy kis paprika (100 gramm). Az étel szépsége érdekében vegye be a pirospaprikát. Vágjuk a csirkét kb. 1,5 cm × 2 cm-es darabokra, és csíkokra vagy apró szeletekre vághatjuk, ez ízlés kérdése. Mártáshoz a csirketest más részeit is felhasználhatja: mellfilé vagy csirkecomb. A mártás filéjéből kicsit szárazabb lesz, és a párolás során további zsírt kell hozzáadni.
Vágjuk közepes kockákra két hámozott hagymát. Választhat egy másik őrlési módot is: csíkok, darabok, félgyűrűk. Vágja fel a sárgarépát a gyökérzet mentén felére és aprítsa fel vékony félgyűrűvé.
A padlizsánt és a cukkinit szintén őrölje közepes méretű, kb. 1,5 cm × 1,5 cm méretű kockákkal.
Öntsön 50-60 ml növényi olajat egy vastag fenekű serpenyőbe. Jól melegítse át közepes lángon.
Helyezze a csirkedarabokat egy serpenyőbe, és keverje meg 5 percig.
Adjunk szeletelt hagymát és sárgarépát a húshoz, további 3 percig süssük.
Helyezze a serpenyőbe cukkini és padlizsán kockákat, keverje össze a keveréket egy kulináris spatulával. Fedjük. Csökkentse a hőt kicsire, főzzük 7-10 percig.
7-10 perc elteltével távolítsa el a fedelet, és tegye a paprikát a keverékhez. Fedjük le ismét, pároljuk még 5 percig.
Távolítsa el a fedelet, adjon hozzá 1 teáskanál szárított vagy fagyasztott bazsalikomot. Helyezzen friss zöldségeket, kapor, petrezselymet vagy száraz fűszeres gyógynövényeket.
Öntsön 200 ml 10% -os zsírtartalmú tejszínt a serpenyőbe. Tejszín helyett zsírtejet is használhat.
Tegyen egy csészébe egy teáskanál burgonyakeményítőt egy csúszdaval. Adjunk hozzá 150 ml vizet, alaposan keverjük meg. Fogyaszthat kukoricakeményítőt vagy búzaliszt is, ha valamilyen okból nem megfelelő a burgonyakeményítő.
Öntsük az elegyet egy serpenyőbe egy vékony folyammal, folyamatosan keverve a tartalmat főzőlapáttal. Csökkentse a hőt a serpenyő alatt a minimumra, fedje le és főzzük 7-8 percig. Ez idő elteltével keverjük össze a mártást. Pároljuk még 7-8 percig, fedett. Próbáld ki a mártást a készségre, ha szükséges - adj hozzá sót, még pároljon.

A csirkemell tésztához, burgonyapüréhez, gabonafélékhez készül húsként. Az étel elkészítésekor különféle zöldségeket használhat: paradicsomot, karfiolot vagy fehér káposztát, brokkolit, spárgababot és egyéb termékeket. A mártáshoz hozzáadunk fekete borsot, fokhagymát, babérlevelet, paradicsompasztát, vajat, kemény sajtot és egyéb összetevőket.

Video recept

A videóban a fentebb leírt folyamatot láthatja dinamikában. A háziasszony részletesen tárgyal a termékek elkészítéséről és a mártással való párolásról.