Konyhai eszközök és eszközök: mély tészta keverő tál, szita, szilikonkefe, konyhai mérleg, mérőpohár, tál, sütőpapír, sütőlemez, kés, vágódeszka, teáskanál, szilikon sütőmatrac, papírtörölközők, nagy tányér, ragasztható film, evőkanál, mikrohullámú sütő vagy tűzhely, sütő.
Az összetevők
| Búzaliszt | 700 g |
| Meleg víz | körülbelül 500 ml |
| Száraz gyors élesztő | 7 g |
| só | 1 teáskanál |
| cukor | 2 teáskanál |
| Növényi olaj | 50 ml |
| vaj | 100 g |
| Darált hús | 300 g |
| hagyma | 1 db |
| Édes paprika | 1 db |
| paradicsom | 1 db |
| bors | megkóstolni |
Lépés főzés
A tésztát
- Szitálj 700 g búzaliszt. Adjunk hozzá gyorsan teáskanál, 1 teáskanál. só és 2 teáskanál. cukor. Keverje össze és fokozatosan vezesse be a meleg vizet. Felhívjuk figyelmét, hogy a liszt tulajdonságaitól függően a víznek kissé többre vagy valamivel kevesebbre van szüksége.
- Gyúrjon egy nagyon puha tésztát. Ezután tegye száraz asztalra vagy szilikon matre liszt nélkül. Gyúrjuk további 5-7 percig. Rendszeresen összegyűjtjük az asztalról a tésztát lehúzóval. Egy ilyen tésztát egy tálba gyúrhatunk, és megbízhatjuk a tészta dagasztási technikáját. A tészta nagyon puha és kissé ragadós.
- Kenje meg a mély tál növényi olajat. A kezeket is kenjük. Összesen 50 ml növényi olajra van szükségünk a munkához. Körözjük a tésztát, fedjük be fóliával és meleg helyen hagyjuk kb. 1 órán keresztül, amíg megduplázódik.
töltelék
- Amíg a tészta felemelkedik, folytatjuk a töltelék előkészítését. Ehhez 300 g alacsony zsírtartalmú darált húsra, 1 nagy hagymára, 1 nagy paradicsomra és 1 édes paprikára van szükség. Az összes zöldséget alaposan lemossuk, papírtörölközővel szárítjuk és apróra vágjuk. Ha a paradicsom túl lédús, akkor csak a falakat vágjuk magok nélkül és körülötte folyadékot, különben a töltés túl nedves lesz.
- Adj hozzá sót és borsot ízlés szerint. Ezután óvatosan dörzsölje meg kézzel. Erős nyomás nem szükséges. Ezután adjunk hozzá apróra vágott paprikát és paradicsomot a darált húshoz. Ha a hagymába túl sok lé került, akkor kissé nyomja ki, mielőtt hozzáadja a darált húshoz. Bors ízlés szerint. Használhat közönséges fekete őrölt paprikát, vagy vehet keveréke a paprika vagy a piros őrlemény. Ha szükséges, adjunk hozzá még egy kis sót és alaposan keverjük össze. Az eredménynek lágy darált húsnak kell lennie, amely könnyen formázható és könnyen terjeszthető, ugyanakkor nem lehet túl nedves és lédús. Adjunk hozzá az evőkanálhoz 1 evőkanál. l. növényi olajat, keverjük össze, fedjük le és tegyük egy ideig hűtőszekrénybe.
piték
- Olvasson 100 g vajat és hagyja lehűlni. A megfelelő tészta ugyanolyan ragacsos lesz, tehát a kényelem érdekében növényi olajat is használunk. Bőségesen kenje meg a lemezt növényi olajjal, amelyre a tésztát összehajtjuk. Időnként kenje meg a kezeket. A tésztát egyenlő részre osztjuk. Az előzetes összetörés nem szükséges.
- A tésztát szabadon terjesztjük egy növényi olajjal megsütött tányérra. A tetejét kissé megkenjük magával a tésztával is, hogy ne tapadjon a kéregre. Ezután folytatjuk a piték kialakítását.
- Kenje meg a munkafelületet növényi olajjal és óvatosan feszítse ki a tésztát. Nagyon lágy, rugalmas és kevés erőfeszítés mellett nyújt vagy nyújt.Ha a tészta valahol eltörik, az rendben van. Kenje meg olvasztott vajjal, nem nagyon bõsen, kissé.
- Ezután gyűjtsük össze a tésztát rétegek létrehozásával. Az összegyűjtött tésztát csavarral csavarjuk össze és egy korábban sütőpapírral bélelt sütőlapra tesszük. Hagyjon 10 percet a távolsághoz.
- Megkapjuk a darált húst, és osztjuk el a tortákra szánt darabok számával. A takarók közepén hiányzik a középső rész, fektesse ki a darált húst és összetörje. Felülről óvatosan zsírozza meg a maradék vajat.
- Melegítsük fel a sütőt 180 fokra, és süssük 40-50 percig, amíg aranysárga és meg nem töltődik. Aranysárga kéreg kialakulásához közvetlenül a sütés után az elkészített tortákat enyhén megsütjük vajjal. Bon étvágyat!
Video recept
Ebben a videóban részletes lépésről lépésre talál útmutatást a leveles péksütemények húspogácsainak főzéséhez. A szerző részletesen elmondja, hogyan kell gyúrni a puha tésztát és elkészíteni a tölteléket. Azt is bemutatja, hogyan lehet a tésztát nyújtani és összegyűjteni, hogy rétegekké váljon.
Tehát, most már tudja, hogyan kell főzni ízesített húsleveseket leveles tésztával. Készített már hasonló tortákat? Dolgozott már ilyen puha teszttel? Tetszett a receptünk? Ossza meg gondolatait a megjegyzésekben.
Betöltés ...