Konyhai eszközök és eszközök:
- mély serpenyő vastag fenekű vagy stewpan;
- turmixgép vagy sodrófa;
- mély tál;
- fokhagyma gyömbér vagy reszelő;
- kés húshoz;
- hús vágódeszka.
Az összetevők
| név | szám |
| Csirke filé | 1 kg |
| tojás | 5 db |
| zsemlemorzsa | 100 g |
| Búzaliszt, prémium | 100 g |
| Sajt ízesítésű burgonya chips | 100 g |
| Szójaszósz | 2 evőkanál. l. |
| fokhagyma | 3 szegfűszeg |
| Közös só | megkóstolni |
| Őrölt paprika keverjük össze | egy csipet |
| Finomított növényi olaj | 400-450 ml |
Lépés főzés
Csirke filé készítése
- Mossa meg a csirkefilét (1 kg), és papírtörölközővel szárítsa meg. Vágja le a felesleges zsírt és fóliázza le. Vágjuk az egyes filéket hosszirányban 2 körülbelül egyenlő részre.
- Vágjuk a húst a szálakon át kb. 4 cm × 3 cm × 2 cm darabokra.
- Helyezze a húst egy mély tálba. Sózzuk a húst ízlés szerint. Keverjük.
- Adjunk hozzá őrölt paprikakeveréket (csipetnyi), szójaszósz (2 evőkanál. L.) a csirkedarabokhoz.
- Hámozza meg a fokhagymát (3 szegfűszeg), összetörje egy fokhagymapréssel, vagy reszelje le egy finom reszelőre. Adja hozzá a fokhagymát egy tálba a húshoz. Keverje hozzá, hagyja, hogy a darabokat 20 percig pácolják. A pácolt hús aromásabb és lágyabb lesz.
Főzés kenyér
- Törje a csirketojást (5 db.) Egy mély lemezre. Sóval.
- Vegyük a tojásokat egy villával.
- Csiszolja meg a burgonya chipset (100 g) egy turmixgéppel vagy egy sodrófaval apróra aprítva. Öntsük a forgácsot a chipsből egy mély lemezre.
- Adjunk hozzá zsemlemorzsát (100 g) a morzsákat. Keverje jól össze.
- Öntse a búzaliszt (100 g) egy mély tálba.
Főzés rögök
- Tekercselje az összes csirkedarabot lisztbe.
- Mártsa a húst egy megvert tojásba.
- Tekerje be kekszet és chips keverékét.
- Helyezze a kenyérbe hengerelt darabokat egy tányérra.
- 15 perc elteltével a hús pácolásának kezdetétől tegyen egy serpenyőt, magas oldalakkal vagy egy serpenyővel, hogy felmelegedjen. Öntsön finomított növényi olajat (400–450 ml) az edényekbe. Ellenőrizze, hogy olaj melegszik-e egy fogpiszkálóval vagy gyufával. Erős hevítés esetén kis buborékok keletkeznek. Merítse a rögöket a forró olajba egy villával. Az olajnak teljesen le kell fednie a darabokat. Merítse a rögök egy rétegben az olajba.
- Sütjük mindaddig, amíg aranybarna nem lesz 5-6 percig mindkét oldalon. A hús nem szabad túlzott zsírtartalmú, hogy ropogós és gyengéd, lédús pépet kapjon, a megadott idő elegendő.
- Készítsen kész rögöket vajból réselt kanállal. A darabokat papírtörülközőn szétoszlatva távolítsa el a felesleges zsírt.
A kész rögöket tálalja önálló ételként vagy különféle mártásokkal, salátákkal és körettel. A csirkehús elkészítésekor különféle pácok használhatók: joghurtból, kefirből, majonézből, borból és másokból. Ízesítők és fűszerek adhatók a kenyérkészítéshez: aromás fűszernövények, kurkuma, köménymag, kapor, szezámmag. Amikor reszelt sajtot ad a kenyérsütéshez, sajt-rögök, apróra vágott dió - dió lesz.
Video recept
A fenti videó az egyik legjobb, rendkívül egyszerű, megfizethető és tömör módon mutatja be a csirke rögök készítését, amelyek ízlésesek, mint a McDonald's előétele:
Betöltés ...