Konyhai eszközök és eszközök
- sütő;
- sütőedény;
- vágódeszka;
- éles konyhai kés;
- Papír törülközők;
- mély tál;
- konyhai szita;
- konyhai kefe;
- sodrófa a teszthez.
Az összetevők
- Sertéshús - 1,5 kg
- Szójaszósz - 200 ml
- Fűszerek ízlés szerint
- Só ízlés szerint
- Víz - 250 ml
- Liszt - 500 g
- Növényi olaj - 2 evőkanál. l.
- Rozmaring - 2-3 ág
Lépés főzés
- Vegyünk 1,5 kilogramm sertéshúst, alaposan öblítsük le víz alatt, szárítsuk papírtörlővel. Ezután éles konyhai kés segítségével megtisztítjuk a húst a filmből és a zsírt. A darabnak szilárdnak és gyönyörűnek kell lennie, minden feleslegeset meg kell vágni. Felhívjuk figyelmét, hogy ételünknél a legjobb a csont nélküli húst használni.
- Helyezze az elkészített húst egy mély tálba, és öntsen bele 200 ml szójaszószt.
- A szójaszósz tetejére tegyen 2-3 szál rozmaringot, és hagyja, hogy a hús hűvös helyen 30 percig infúzióval járjon.
- 30 perc elteltével engedje le a szójaszószt, óvatosan meghintje a húst fűszerekkel az ízlés szerint, és masszázsmozdulatokkal masszírozza őket a sertéshúsba. Ha szükséges, adhat hozzá némi sót, de ne felejtse el, hogy a szójaszósz önmagában nagyon sós. Figyelem: mustármag, paprika, tárkony, kömény, rozmaring vagy kurkuma, ezek tökéletesen hangsúlyozzák a sertéshús ízét.
- Folytassuk a teszt előkészítésével. Öntsön 250 ml meleg vizet egy külön tálba, adjon hozzá egy csipet sót, és részekben szitáljon 500 g első osztályú búzalisztből a konyhai szitán.
- Konyhai spatulával gyúrja meg a tésztát. Legyen szelíd, puha, rugalmas és nem tapadhat a kezéhez.
- Vegyünk egy gördülőcsapot a tésztához, és egy vékony rétegbe gördítjük, kb. 4-5 mm vastag. Kenje meg a sütőtál növényi olajjal, egyenletesen eloszlatva az egész felületet. Az elkészített tésztaréteget formában rakjuk le és szintezzük.
- Középen tesszük a húst, és borítással borítottuk. A széleket be kell szorítani.
- Középen egy kis lyukat készítünk, hogy a hús sütés közben szabadon lélegezzen. Opcionálisan kenje meg a tetejét megvert csirketojással, és meghintje szezámmaggal.
- Bekapcsoljuk a sütőt és melegítjük 160 fok hőmérsékleten. A sült húst 1 órára és 30 percre helyezzük. Ha a tészta sütés közben túl gyorsan pirossá válik, akkor a tetejét fóliával lehet lefedni.
- Tálaljuk az elkészített húst az asztalra meleg vagy lehűtött formában. A tésztában lévő húst ideális esetben könnyű zöldségsaláttal kombinálják. Bon étvágyat!
Video recept
Felhívjuk a figyelmünkre egy nagyon érdekes videoreceptet a sertéshús tészta főzéséhez. Ebben a szerző részletesen elmondja, hogyan kell elkészíteni a húst, és hasznos tippeket és tanácsokat is ad.
Illatos, lédús és ízletes sertéshús díszíti az asztalokat. Melyik a legjobb sertéshús recept? Talán ismeri a hús pácolásának trükköit? Milyen fűszereket használ? Ossza meg velünk tudását, bővítse velünk kulináris képességeinket!
Betöltés ...