Hogyan lehet megtanulni, hogyan lehet finom halat főzni pác alatt

Konyhai eszközök és eszközök:

• tapadásmentes, magas oldalú serpenyő;
• kés;
• vágódeszka;
• mély kapacitások;
• mély edény fedéllel a kész edényhez;
• egy pohár.

Az összetevők

Lépés főzés

1. Öntsen sót és cukrot egy mély edénybe az ízlés szerint. Töltse fel vízzel és alaposan keverje meg. Továbbá, a recept szerint, nem sózzuk a halat.
   
2. Vágja 400 gramm pollock filét kis darabokra és tegye vízbe. Hagyja pácolni legalább 15 percig.
   
3. Meghámozzunk két hagymahagymát és egy nagy sárgarépát. Alaposan mossa le a zöldségeket, apróra vágja a hagymát szeletekre vagy szirmokra, a sárgarépát apróra vágva.
   
4. Leürítjük a vizet a halakból és kissé megszárítjuk.
   
5. Öntsön 40 gramm növényi olajat egy tapadásmentes serpenyőre, és tegye a tűzhelyre. Keverje össze az összes pollock-szelet 100 g liszttel, és óvatosan tegye melegített olajba. Sütjük, amíg aranybarna mindkét oldalon.
   
6. A serpenyőből a mély üvegtálba váltunk.
   
7. Öntsön újabb 50 gramm növényi olajat a nem tapadó serpenyőre, várjon, amíg felmelegszik, és terítse el az apróra vágott hagymát.
   
8. Enyhén főzzük a hagymát, adjuk hozzá az apróra vágott sárgarépát és 4-5 percig főzzük közepes lángon.
   
9. Adj hozzá ízlés szerint cukrot és pároljuk 3 percig, hogy feloldódjon.
   
10. Hígítson fel 70 gramm tiszta vízben másfél teáskanál 9% -os ecetet és öntsön egy serpenyőbe.
    
11. Adjon hozzá 4-5 borsó fekete borsot, 2-3 babérlevél, 40 gramm paradicsompaszta, egy kevés só és 50 gramm víz. Mindent alaposan összekever, hagyja forrni kb. 7 percig, és vegye le a tűzhelyről.
    
12. Amikor a pác kész, töltsük meg sült halunkkal, hagyjuk lehűlni az ételt, fedjük le fedővel, és tegyük egy napra hűtőszekrénybe. Természetesen főzés után azonnal kiszolgálhatja, de a halaknak nem lesz idejük belemerülni a pác aromájába és léébe.
    

Dekorációs módszerek és kiszolgálási lehetőségek

• A pác alatti hal jól megy, ha morzsos rizzsel, zöldségekkel, főtt és sült burgonyával készülnek.
• Nyugodtan szolgáljon italként száraz fehérborral. Tökéletesen kiemeli a hal ízét és kifinomultabbá teszi vacsoráját.
• Egy ilyen ételt hidegen szolgálnak fel, de szükség esetén enyhén felmelegítheti.

Video recept

Ebben a videóban megtudhatja, hogyan készítsen illatos és ízletes halat a pác alatt. Ez az étel nemcsak hétköznapokon fogja örömet szerezni szeretteit, hanem bármilyen ünnepi asztalot díszít.

Egyéb hal receptek