Konyhai eszközök és eszközök: tűzhely, konyhai mérleg, vágódeszka, kés, 2 mély edény, mély tál, mérőpohár, konyhai spatula, evőkanál, papírtörölközők.
Az összetevők
| pulyka máj | 1 kg |
| tejföllel | 200 g |
| keményítő vagy liszt | 100 g |
| hagyma | 1 db |
| sárgarépa | 1 db |
| kapor zöldek | megkóstolni |
| só | megkóstolni |
| fűszerek | megkóstolni |
| növényi olaj | 4–6. l. |
| víz | 100-120 ml |
Lépés főzés
- A főzés megkezdése előtt alaposan öblítse le 1 kg pulykamájral folyó víz alatt, és papírtörölközővel szárítsa meg. Távolítsa el a durva vénákat szükség szerint. Ezután apróra vágja a májat és helyezze egy mély tálba.
- Hámozzon meg egy közepes hagymát, öblítse le és apró kockákra vagy vékony félgyűrűkre vágja. Öntsön kb. 2-3 evőkanál egy mély serpenyőbe. l. növényi olajat, és enyhén melegítse. Helyezzük az apróra vágott hagymát egy serpenyőbe, és közepes lángon sütjük, amíg halványbarnává válik, időnként keverjük el spatulaival.
- Hámozzon meg és mosson egy közepes méretű sárgarépát, majd apróra vágja, vagy durva reszelőre reszelje. Öblítsen el egy csomó kaprosot és vágja késbe egy vágódeszkán. Bármely más zöldet igény szerint felhasználhat.
- Adjon hozzá apróra vágott sárgarépát a serpenyőbe a pirított hagymával. Megszórjuk a zöldségeket egy csipet sóval, keverjük össze és süssük addig, amíg a sárgarépa készen áll, teljesen puha legyen. Ebben az esetben a zöldségeket néha keverje spatula segítségével.
- Megszórjuk az apróra vágott májat ízlés szerint, és alaposan, de finoman keverjük össze. Használhat bármilyen megfelelő fűszert és gyógynövényt - paprika, szárított oregánó, koriander, paprika stb. Keverékét. Adjon hozzá 100 g keményítőt a májhoz, és alaposan keverje össze, hogy egyenletesen keményítővel bevonódjon. Opcionálisan keményítő helyett használja a búzaliszt.
- Öntsön kb. 2-3 evőkanállal egy külön serpenyőbe. l. növényi olajat, és melegítse fel a tűzhelyen. Ezután tegye az elkészített májat a felmelegített olajba, és közepes lángon süsse egészen, amíg aranybarna nem lesz mindkét oldalon, keverjük spatulakkal körülbelül 4-5 percig.
- Meghintjük a hagymát sárgarépával a sült májig, és mindent alaposan keverjük össze egy spatuppal. Egy serpenyőben adjunk hozzá 200 g tejfölt az összes hozzávalóhoz, és alaposan keverjük össze. Öntsön kb. 100-120 ml vizet a serpenyőbe, alaposan keverje össze, és a máj sóját ízlés szerint megsózzon.
- Adjon hozzá apróra vágott zöldek a serpenyőbe. Az összes hozzávalót alaposan keverjük össze és pároljuk körülbelül 2-3 percig. Máj tejfölös szószban kész.
Video recept
Az összes hozzávaló elkészítéséről és a finom pulykamáj sima tejfölös szószban történő elkészítéséről részletesebben megnézheti a videót.
A finom és aromás párolt máj minden választott körethez - gabonafélékhez, tésztához, burgonyapüréhez - megfelelő. Feltétlenül próbálja meg főzni egy étvágygerjesztő ételt ennek az egyszerű receptnek megfelelően, és háztartása tele lesz és elégedett. Oszd meg a megjegyzésekben, ha tetszett ez a pulykamáj főzési módszer. Mondja el nekünk, milyen fűszereket szeretné használni fűszeres, gazdag ételekhez.
Betöltés ...