Konyhai eszközök és eszközök: egy tál darált hús keverésére, kés, húsdaráló, vágódeszka, serpenyő.
Az összetevők
| Marhahús | 300 g |
| Sertéshús | 300 g |
| tej | 100 g |
| Fehér kenyér | 2 szelet |
| hagyma | 2 db |
| Növényi olaj (sütéshez) | 150 g |
| só | 1 teáskanál |
| bors | ⅓ tsp |
Tudod? A legjobb a házi darált hús. Ehhez jó minőségű, friss marhahús és sertés szűréssel kell ellátni, erek nélkül és minimális zsírtartalommal. A legjobb megoldás a mezőgazdasági hús. Lehet vásárolni kész tölteléket, de ellenőriznie kell annak minőségét. Időnként, még márkás szupermarketekben is, különféle adalékanyagokat adnak a töltelékhez, hogy ez hosszabb ideig megőrizze megjelenését és színét.
Lépés főzés
- Először a darált hússal foglalkozunk. A darált hús elkészítéséhez el kell öblítenie a húst, eltávolítania a fölösleget - a zsírt, az erekből, apróra vágni és egy húsdarálón átvezetni.
- Hámozzon meg két hagymát, öblítse ki folyó vízzel, darabolja be mindkettőre 4 darabot, és áthaladjon egy darálóban is.
- Öntsen két darab fehér kenyér vagy zsemle tejjel, hagyja néhány percig, hogy megduzzadjon, megszoruljon és áthaladjon a húsdarálóban a húsdaráló után.
- Adj hozzá sót és borsot ízlés szerint.
- Alaposan keverje össze az összes komponenst. Célszerű kipróbálni a darált fűszereket, hogy a kész pogácsák a lehető legfinomabb legyen.
- Most megkenje a kezét növényi olajjal, vagy csak nedvesítse meg vízzel, és formálja a szeleteket. Ehhez vegyen be egy kis mennyiségű darált húst egy tenyérben, és adja meg a kívánt formát mindkét kezével, tenyérről tenyérre tolva úgy, hogy a fehérje kiemelkedjen a húsból. Így a serpenyő sütés közben megtartja alakját. Kerek vagy ovális alakúvá tegye őket, kissé lelapítva, hogy a darált hús jól megsült.
- Öntsük a növényi olajat az előmelegített serpenyőbe, hagyjuk felmelegedni, és helyezzük a darált húsdarabot a teljes felületre. Sütjük mindkét oldalon 4-5 percig közepes hőn.
- Ezután adjunk hozzá egy kevés vizet a serpenyőbe, kb. 1-1,5 csészét, fedjük le, tegyük a tűzhely kis tűzvéssé és főzzük 10-15 percig. Ne felejtsük el, hogy öt percenként fordítsuk a pogácsákat a másik oldalra.
- A szelet bármilyen körettel felszolgálható. Lehet burgonyapürével vagy kedvenc zabkása, bab. A dekoráció finoman apróra vágott zöldek, a mártás pedig pikantisságot kölcsönöz a körethez. Azok számára, akik inkább a helyes étkezést szeretnék, a szelet legjobb garnéla egy olívaolajjal fűszerezett könnyű zöldségsaláta.
videó
Jobban elnyeli az információkat, ha megtekinti, mint elolvassa? Ezután nézzen meg egy rövid, de nagyon informatív videót arról, hogyan készülhet otthon a marha- és sertésborda.
Ne felejtse el, hogy növelheti az összetevők számát több szelet főzéséhez, ha nagy családja van, vagy holnap tervezi, hogy pihenjen a napi főzésből. Sikerült használni a receptünket? Tetszik a kész étel? Ossza meg benyomásait és kiegészítéseit. A finom és egyszerű ételek recepteit a megjegyzésekbe is hagyhatja.
Egyéb szeletreceptek
Párolt szelet
Burgonyapürével pogácsákat
Marha szelet
Apróra vágott sertésborda
Burgonya zrazy darált hússal
Burgonyapürével pogácsákat
Marha szelet
Apróra vágott sertésborda
Burgonya zrazy darált hússal
Bon étvágyat!
Betöltés ...