Konyhai eszközök és eszközök:
- sütő;
- sütőedény vagy sütőlap;
- edény 2 liter űrtartalommal (2 darab);
- egy tésztaszűrő;
- vágódeszka;
- egy 4-5 literes tál;
- 1 liter tál;
- konyhai kefe;
- konyhai kés;
- pergamenpapír;
- evőkanál villát.
Az összetevők
név | szám |
Élesztőleves (kész) | 400 g |
tojás | 4 db |
Csiszolt fehér rizs | 80 g |
Tejföl, legalább 15% zsírtartalom | 3 evőkanál. l. |
Közös só | megkóstolni |
Őrölt fekete bors | egy csipet |
Kapor zöldek | 15 g |
víz | 600 ml |
Lépés főzés
Főzés öntetek
- Helyezzen egy edényt vizet (600 ml) a tűzbe. Tegyen egy teáskanál sót csúszda nélkül. Öblítse le alaposan a rizst (80 g). Forraljuk a rizst főzésig (kb. 20-25 perc). Hajtsa be a szűrőedénybe, hagyja lehűlni.
- Forraljuk fel a csirketojást (3 db.) Keményen (kb. 10 perccel forrásban lévő víz után). Hámozza meg a lehűtött tojást, és kockára vágja.
- Mossa meg a zöldeket (15 g - egy kis csomó), rázza le a felesleges vizet, szárítsa meg egy papír törülközővel. Apróra vágjuk. Kapros hiányában hozzáadhat petrezselymet, metélőhagymát, tárkonyot és bazsalikomot a töltelékhez.
- Helyezze a lehűtött rizst, az apróra vágott tojást és az apróra vágott zöldeket egy mély tálba (4-5 liter űrtartalom).
- Adjon hozzá tejfölt a töltelékhez (3 evőkanál. L.). Tejföl helyett arányos mennyiségben majonéz vagy vaj adható hozzá.
- Keverje hozzá jól a töltést. Só ízlés szerint és borssal (csípje be a tölteléket), keverjük össze újra.
A teszt előkészítése
- Vegye ki a tésztát a fagyasztóból, szobahőmérsékleten felolvassza. Osszuk a tésztát két azonos részre.
- Az egyes darabokat kb. 5–7 mm vastag négyzetre vagy téglalapra gördítse le (mint egy sütőedényt).
Pite összeállítás
- A sütőlapot vagy a sütőlapot fedje le pergamenpapírral, vágja le a papír széleit úgy, hogy ne érintsék a sütő falait. Helyezze az egyik hengerelt tésztaréteget pergamenbe.
- Tetejére tegye a teljes tölteléket, ne érje el a tésztalemez szélét 1 cm-rel, és ossza el egyenletesen a tölteléket.
- Fedjük le egy második réteg tésztával. Finoman nyomja meg a kezét az egész felületen, a levegő kiszívása érdekében. Fogja meg a sütemény széleit.
- Illessze be a pite felületét egy villával, hogy sütéskor ne "felfújjon".
- Vegyük a tojást (1 db) egy villával.
- A süteményt főzőkefével kevertük egy megvert tojással. Ha szükséges, meghintjük a magok tetejét kaporral, köménymaggal, szezámmaggal és lenmaggal.
- Helyezze a süteményt a sütőbe, 180 ° C-ra melegítve. Süssük 25-35 percig.
- Fedje le a sült tortát 5-10 percig tiszta lenvászon törülközővel, hogy lágyuljon a kéreg. Vágja a lehűtött tortát részletekre, tálalja.
Video recept
A termékek elkészítésének és a pite sütésének részletes leírását a videó anyag tartalmazza:
Egyéb sütemény receptek
Charlotte almás pite
Pite hagymával és tojással
Hús pite egy serpenyőben
Reszelt pite morzsákat lekvárral