Konyhai eszközök és eszközök:
- sütő;
- vágódeszka;
- serpenyő tojás főzésére;
- kés;
- tele liszt szitálására;
- mély tartályok;
- ragasztó film;
- egy kanál.
Az összetevők
prémium búzaliszt | 280 g |
finomított növényi olaj | 60 ml |
granulált cukor | 1 evőkanál. l. |
száraz, gyorsan ható élesztő | 1 teáskanál |
tej 3,2% zsír | 170 ml |
só | 0,5 teáskanál |
tojás | 7 db |
tejföl 30% zsír | 3 evőkanál. l. |
zöld hagyma | nagy csomó |
fűszerek | megkóstolni |
Lépés főzés
- Melegítse elő a tejet 35-36 ° C-ra. Adjunk hozzá cukrot és élesztőt a meleg tejhez, alaposan keverjük össze, amíg teljesen fel nem oldódik.
- Egy mély tálba, amelyben meggyúrja a tésztát, szitálja a lisztet, adjon hozzá sót és keverje össze.
- Adjon hozzá élesztőt és cukrot, a tejben hígított növényi olajat a liszthez.
- Gyúrjuk meg a tésztát. Először kanállal keverje meg, majd segítsen magának a kezével. Fontos, hogy a tésztát jól gyúrjuk, rugalmasnak és nem eltömődöttnek kell lennie.
- Fedjük le a tésztát a tésztával ragasztófóliával és hagyjuk meleg helyen 35 - 40 percig. Jöjjön, és kissé növekedjen a hangerő.
- A töltelékhez először forrón kell főzni, főzni, lehűteni és meghámozni.
- Ezután apróra vágja a fiatal hagymát.
- Vágjuk a tojásokat apró kockákra. Kívánság szerint hozzáadhat még egy apróra aprított zöldet - kapor, petrezselyem vagy koriander.
- Külön tartályban keverje össze a zúzott tojást és a hagymát, adjon hozzá tejfölt, sót, borsot és egyéb fűszereket ízlés szerint.
- Keverjük össze a kapott masszát.
- Miután a tésztát elválasztották, ki kell vennie a tálból, tegye rá egy pergamenpapírra, és ossza fel két részre. Ugyanazon a papíron görgessen az egyik részt 5-7 mm vastag körbe.
- Tegyük egy pergamenes sütőlapra. Vágjon újabb darab papírt, és a fennmaradó tésztából gördítse ki a második kör pontosan ugyanolyan vastagságú és átmérőjű alakját.
- A tésztára, amely a sütőedényen van, egyenletesen olvassa el a tölteléket, visszalépve az 1 - 2 cm szélektől.
- Fedje le a tölteléket egy második süteményre.
- Vigye az ujjait a pite széle mentén, ezáltal jól összekapcsolva a tészta rétegeit. Annak érdekében, hogy a felni művészetesebb és szép legyen, villával sétálhat a pengetött él mentén, így a perem dombornyomott lesz. Vagy enyhén és szögben emelve a tésztát, tekerje rá az oldal tetejére. Tehát kap egy nagyon érdekes pigtail.
- Csinálj egy kis lyukat a sütemény közepén, hogy a fölösleges nedvesség kijönjön.
- Kenje meg a torta felvert tojással és tegye a sütőbe. Süsse a tortát egy előmelegített kemencében 180 ° -ra, 30–35 percre. Ha a sütemény enyhén megbarnult a tetején, fedje le pergamen vagy fóliával.
- Vegye ki a kész tortát, fedje le 10 - 12 percig tiszta törülközővel és hagyja pihenni. Ezután darabonként daraboljuk és tálaljuk. Készíthet öntet egy ilyen pite számára, és tálalhatja a mártással.
Video recept
A videorecept részletesen bemutatja, hogyan kell főzni a tésztát, és hogyan lehet egy zárt tortát készíteni hagymával és tojással.
Egyéb sütemény receptek
Reszelt pite morzsákat lekvárral
Ömlesztett almás pite
Vékony halpite
Királyi túrós pite