Reszelt pite morzsával lekvárral - ízlés a gyermekkorból

Konyhai eszközök és eszközök:

• sütő;
• keverő;
• durva reszelő;
• egy kis tál;
• konyhai mérleg vagy mérőpohár;
• egy evőkanál;
• sütőedény;
• szilikon spatula;
• pergamen;
• élelmiszer-csomagolás.

Az összetevők

Lépés főzés

1. Keverjük össze egy tálban cukrot, egy csipet sót és lágy vajat szobahőmérsékleten.
   
2. Vegyük az összetevőket keverővel nagy sebességgel homogén keverékbe 5-6 percig, amíg a tömeg megtisztul.
   
3. Cserélje meg a csirketojást a tömegbe. Folytassa a habverést 2-3 percig nagy sebességgel. Ehhez a recepthez használjon szobahőmérsékleti tojást.
   
4. Száraz hozzávalók - keverjük össze a lisztet és a sütőport. A száraz összetevők felét szitáljuk az előzőleg felvert keverékbe. Keverje jól össze.
   
5. Fokozatosan adjuk hozzá a fennmaradó száraz ételeket. Ne felejtse el, hogy a kész tésztának lágy és rugalmas szerkezetűnek kell lennie, ezért ne zavarja a dagasztás folyamatát.
   
6. Szórjon meg kis mennyiségű lisztet a munkafelületre, és tegye rá a tésztát a tálból rá.
   
7. Vizuálisan ossza meg a tésztát három egyenlő részre, ebből válasszon egyet, és tekerje rá a fóliát. A tészta tömegének 2/3-a szolgál a sütemény alapjául, 1/3-a pedig a felső reszelt réteg.
   
8. Távolítsa el a tészta filmbe csomagolt részét a fagyasztóból 30–40 percig. Tekerjük a tészta fennmaradó 2/3 részét a filmbe és tegyük 5-10 percre hűtőszekrénybe, hogy lehűljön.
   
9. Fedjük le a sütőedényt pergamentel. Ha nincs pergamen, akkor kenje meg a forma alját és falait kis mennyiségű növényi olajjal, hogy a pite szélei ne tapadjanak a formahöz.
   
10. A kezek igazítsák rá a pite alapját.
    
11. A sütemény alapját megtisztíthatja egy réteg kedvenc lekvárral vagy lekvárral.
    
12. Idővel vegye ki a tésztát a fagyasztóból, és dörzsölje egy durva reszelőre, mint a pite felső rétege.
    
13. Helyezze a tortát, hogy süsse 30–40 percig az előzőleg 180ºС-ra melegített sütőben. A kész tortának tetején szép arany kéregnek kell lennie.
    
14. Helyezze a tortát a sütőedényből az edénybe. Tálalás előtt hagyja az időt lehűlni.
    

A reszelt tortát meleg és már lehűtött állapotban is szolgálhatja. Nagyszerű kiegészítése friss gyümölcsök vagy bogyók. Adjon hozzá mézet, vagy csak megszórja porcukorral, a töltelék édességétől függően.

Video recept

Nézzen meg egy rövid videót is, amely bemutatja egy ilyen pite elkészítését.

Egyéb sütemény receptek