A fürjtojások Kínából érkeztek Európába, amelynek tradicionális orvostudománya általánosan használt értékes terméket gyógyászati és kozmetikai célokra. Fogyasztása csökkentette a vérszegénység, a cukorbetegség, a magas vérnyomás, az idegrendszeri rendellenességek tüneteit, pozitív hatással volt a haj és a bőr állapotára. Ismert, hogy a tojások mentális képességekre gyakorolt pozitív hatásáról szóló tudósok kijelentése után a japán kormány jogalkotási szinten rögzítette az iskolákban és az óvodákban a napi étrend bevitelének szükségességét (2-3 darab). Tehát a fürjtojásokat egy gyermek számára elismerték a gyermek fejlődésének legfontosabb ételeként.
A termék nyilvánvaló előnye a hosszú eltarthatóság - akár 60 nap (hűtőszekrényben). A fürjtojás sütve, főzve, sütve is fogyasztható. Csak nyersen iszhatja, ha biztos benne a minőségükben - ebben az esetben a test az összes nyomelem akár 100% -át is felszívja. A fürjtojásokat rántotta, omlett előállításához, valamint saláták, levesek és majonéz összetevőjéhez használják.
A fürjtojások előnyei
A fürjtojás használata nyilvánvaló. A csirkéhöz képest csaknem háromszor annyi B csoport vitamint, négyszer vasat és ötször káliumot tartalmaznak. Jelentősen több ebben a termékben és esszenciális aminosavakban, A-vitaminban, szilíciumban, rézben, foszforban, cinkben, nikotinsavban. A fürjtojások fő jellemzője azonban, hogy hipoallergének. Mivel a termék gátolja az allergiás reakciókat, széles körben elterjedt a gyermekmenüben.
Ezen felül a fürjtojás:
- értékes kalciumforrás. Ismert, hogy héjuk csaknem 100% -ban kalcium-karbonátból áll, és széles körben használják a héjterápiában - a zúzott héjból származó por használata, amely különösen gyermekek, idős emberek és terhes nők számára hasznos. Javasolt néhány csepp citromlé vagy halolaj hozzáadása a héjhoz a jobb felszívódás érdekében;
- alacsonyabb koleszterinszint. A sárgája a lecitin semlegesíti a koleszterinnek az erekre gyakorolt negatív hatását és eltávolítja azt a testből;
- növelje a potenciát. Németországban ezeket a libidót serkentő tinktúrák készítésére használják: 10 g vodkát diófalakkal megtöltve, négy nyers tojásba öntve és üres gyomorral bevéve;
- gyomorhurut kezelésére. A gyomor megnövekedett savassága esetén ajánlott inni egy nyers fürjtojást 30 perccel étkezés előtt vagy elkészíteni egy burkoló infúziót (4 külön felvert tojássárgája és fehérje 30 g konyakkal és egy teáskanál cukorral összekeverve);
- a radionuklidok és a karcinogének kiválasztódnak. A tisztító hatás érdekében a gyermekeknek ajánlott legalább 5-6 darab beadása naponta, felnőtteknek - 7-10.
Gyerek receptek
A mikrohullámú sütőben
Lehetséges a gyermekek számára, és milyen finoman lehet fürjtojást sütni? Egy fürjtojásból készült omlett elkészítéséhez egyéves gyermek számára elegendő a legegyszerűbb összetevő. Az optimális tojásmennyiség napi 1-3 éves gyermekek számára - két darab. Ha ez az első alkalom, hogy belép a menübe, kezdje el néhány kanállal. A főzés során tanácsos a gyermekek számára adaptált tejet használni, de ha az egész tehén nem pasztőrözött, akkor jobb forralni.
Szüksége lesz:
- fürjtojás - 2 darab;
- tej - 1 evőkanál;
- vaj - ½ teáskanál;
- só (opcionális és ízlés szerint).
előkészítés
- Öntsön tejet a fehérekbe és a sárgájába, adjon hozzá sót a kés hegyére és keverje össze.
- Kenje meg az edényeket vajjal, öntse bele a rántotta.
- Süssük az omlettet a mikrohullámú sütőben 400 W-on 1-1,5 percig.
A fürjtojásból származó omlettet mikrohullámú sütőben gyorsan elkészítik, étrendi és sült kéreg nélkül kiderül. Fontos, hogy ne sózzuk túl a sót; a szülő belátása szerint teljes mértékben kizárható a receptből. Az érzékeny emésztéssel járó gyermekek etetése érdekében (a zsíros ételek elkerülése érdekében) ajánlott az omlett elkészítése 3-4 evőkanál vízben, amelyet forralni kell egy zománcozott tálban.
Egy lassú tűzhelyben
Lassú tűzhelynél a fürjtojásból származó omlett az egység szorossága miatt szellős és gyengéd, ami különösen fontos a gyermek etetésekor. Sajt hozzáadásával az étel kifejezetten krémes ízt szerez. Felnőtteknél a friss sajt sós vagy fűszeres helyettesíthető - így az omlett eredetibbé és pikantibbá válik.
Szüksége lesz:
- tojás - 8 darab;
- tej - fél pohár;
- sajt - 100 g;
- vaj - 1 evőkanál. l .;
- a sót.
előkészítés
- Keverje össze a fehérjéket és a sárgáját sóval és tejjel.
- Csiszolja meg a sajtot.
- Kenje meg a multicooker tálcát olajjal, öntse az omlett keveréket. Megszórjuk a tetejét sajttal.
- Főzzen sütésben vagy pörkölésben 10 percig.
Megszórjuk a kész edényt apróra vágott friss vagy szárított gyógynövényekkel. A recept alapján, az omlettben a hús és a zöldség összetevőit (párolt brokkoli, paprika, cukkini, sárgarépa) kombinálhatják. A ragyogás érdekében adjunk hozzá szóda a rakott tetejére.
Receptek felnőtteknek
A sütőben sonkával
A fürjtojásból származó omlett omlettje a sütőben hosszabb ideig tart főzni, de a lehető legcsodálatosabb és finomabbnak tűnik. Ha az étel már aranyszínű kéregben van, és még mindig nyers, a séf azt javasolja, hogy fedje le pergamenpapírral, és süsse tovább. Annak érdekében, hogy az omlett jól megemelkedjen, és ne essen le egy tányérra, az elkészítéséhez használt tejnek szobahőmérsékleten kell lennie, vagy jobb, ha felmelegszik. Ebben a fürjtojás-omlett receptben a tej cseréje tejszínnel, tejföllel vagy kefirral nem tiltott.
Szüksége lesz:
- tojás - 16 darab;
- tej - 1 csésze;
- sonka - 2 szelet;
- paradicsom - 2 darab;
- hagyma - 1 darab;
- sajt - 70 g;
- vaj - 1 evőkanál. l;
- a sót.
előkészítés
- Keverje össze a fürjtojást sóval és tejjel.
- Apróra vágva apróra vágjuk a hagymát, a sonkát és süssük egy serpenyőben 5-7 percig.
- Forrásban lévő vízzel leforrázva távolítsa el a héjat a paradicsomról, aprítsa le, és küldje el a hagymát és a sonkát. Forraljuk el az omlett tölteléket további 3-4 percre, és tegyük zsíros formába.
- Öntsük a rántott alapanyagokat rántottával és helyezzük a kemencébe, 200 ° C-ra melegítve. 25 perc elteltével megszórjuk az ételt sajttal és süssük további 5 percig.
Az omlettmasszát egy csipet őrölt paprika vagy aromás fűszernövények (kakukkfű, bazsalikom) is ízesítheti. A kulináris szakértők nem javasolják az omlett azonnali eltávolítását a kemencéből - ha az edényt 5-8 percig főzi, megőrizheti légességét és aromáját.
Ha sült tojást kell fürjtojásból paradicsommal és más összetevőkkel megsütni, akkor zárja ki a tejtermékeket a receptből.
Sült tojás
A receptben a fürjtojásból származó sült tojás felhasználható egészben és megvert tojásban is. A sült tojás elkészítéséhez átszúrja a héjat egy éles késsel, óvatosan távolítsa el a tetejét, és öntse a tartalmát egy tálba. Sütéskor a keveréket hozzá kell adni egy már felmelegített (de nem meleg) serpenyőbe, hogy a fehérje megemelkedjen és levegőssé váljon.
Szüksége lesz:
- fürjtojás - 9 darab;
- paprika (piros) - 1 darab;
- fokhagyma - 2 fog;
- csirketojás - 2 darab;
- növényi olaj 3-4 evőkanál. l .;
- cseresznye paradicsom - 7 darab;
- zöldek, só.
előkészítés
- Vágjuk fokhagymát és borsot (finoman), cseresznye paradicsomot (felére).
- Folyamatosan keverjük, keverjük a zöldségeket növényi olajban, amíg gyümölcsöt nem képeznek.
- Külön tojásban keverés nélkül törje le a tojást. Sóval.
- Öntsük a keveréket a serpenyőbe. Főzzük, fedéllel lefedve, alacsony lángon, 5-7 percig. Szórja meg az apróra vágott gyógynövényeket egy forró edénybe.
A fürjtojás tartalmazhat bármilyen zöldséget, gombát, húst és akár sütőipari termékeket (kekszet és pirítóst). Amikor fürjtojásból tojást főznek szalonnával, főzni nem kell olajat az edénybe.
A fürjtojás alacsony kalóriatartalmú omlettje (168 kcal) lehetővé teszi, hogy ebédként vagy reggeli étkezésként bevonja az ételt az étrendbe. Miután elkészítette, minden háziasszony biztos lehet benne, hogy kiadósan táplálja a családot, és a test és az alak maximális előnyeivel jár.
Egyéb tojás receptek
Tojás nélküli omlett vegetáriánus
Betöltés ...