Omlett gombával: 6 recept és főzési részletek

Választhat bármilyen gombát: friss, fagyasztott, pácolt. Ami a friss erdei gombaféléket illeti, akkor azok nyáron és ősszel is felhasználhatók, az év többi szakaszában pedig samponokat választhatnak. Egész évben vannak a boltok polcain, és nagyon gyorsan főznek.

A gombák hasznos tulajdonságai

A gombák a természet egyedülálló terméke. Előnyük a vitaminok, ásványi anyagok, fehérjék, szénhidrátok és zsírok kiegyensúlyozott összetételében rejlik. Fehérjemennyiségük meghaladja a húst. A gombák, akárcsak a gyümölcsök, nagy mennyiségben tartalmaznak ásványi anyagokat. Ezek kén, mangán, kálium, réz, cink, kalcium, foszfor. Az A, E, PP, D, B csoport szintén magas, emellett ez a termék természetes antioxidánsokat, esszenciális aminosavakat és telítetlen zsírsavakat is tartalmaz.

A gomba erősíti az erek falát, serkenti az immunrendszert, fenntartja a haj, a köröm és a bőr normál állapotát, normalizálja az idegrendszert, megakadályozza a koleszterin lerakódását, daganatellenes tulajdonsággal rendelkezik.

A termék kalóriatartalma szintén fontos. 100 g esetében csak 22 kcal. Ezért a gomba ételek hasznosak azok számára, akik meg akarnak szabadulni a felesleges fogaktól. A táplálkozási tanácsadóknak azt is javasolják, hogy gyakrabban cseréljék ki a húst.

A főzési finomságok a tojásból és a gombából

A rántotta gombával történő főzése előtt mérlegelje az árnyalatokat:

• megsütjük a gombát vajban, így ízletesebb lesz;
• friss erdei gomba sütés előtt jobb forralni;
• vágja őket vékony lemezekre - a főzési folyamat csökken;
• ízletesebb és kellemesebb az omlett elkészítése, hagymával kiegészítve
• az összes folyadéknak el kell párolognia - a rántotta, gombával és paradicsommal nagy mennyiségű fölösleges vizet ad.

Egyszerű receptek

Klasszikus omlett gombával a képen látható módon

Ez egy egyszerű recept gomba omletthez. Gyorsan sütésre kerülnek, és az év bármely szakaszában elérhetők. Természetesen kicserélhetők erdei gombákra, amelyeket először meg kell főzni, és készíthetnek omlett kolbásszal is.

Szüksége lesz:

• tojás - 2 darab;
• tej - 100 g;
• sampinyonval - 50 g;
• napraforgóolaj;
• só, bors, gyógynövények.

előkészítés

1. Vágja a gombát szeletekre és serpenyőben megsütjük.
2. Adjon hozzá a tej felét az serpenyőbe, és lassú tűzön 3 percig főzze.
3. Keverje hozzá a tejet tojással, sóval és borssal.
4. Finomra vágja a zöldeket.
5. Öntsük a keveréket egy serpenyőbe, megszórjuk gyógynövényekkel és főzzük 5 percig.

Paradicsommal

Bármilyen gombát vehet, de egy omlett gombával és paradicsommal gyorsabban főz.

Szüksége lesz:

• tojás - 2 darab;
• tej - ½ csésze;
• paradicsom - 1 darab;
• gomba - 60 g;
• vaj;
• zöldek, só, bors.

előkészítés

1. Vágjuk le a gombát és süssük egy serpenyőben.
2. Kockázza meg a paradicsomot, és adja hozzá a serpenyőbe.
3. Bevertük a tojást tejjel, adjunk hozzá sót és borsot.
4. Öntsük a tömeget egy serpenyőbe, és meghintjük apróra vágott gyógynövényekkel.
5. Főzzük 5 percig.

Sült tojást gombával és paradicsommal főzzük ugyanúgy, csak a tojást nem szabad tejjel felverte. Jobb, ha óvatosan darabolja őket egy serpenyőbe, hogy ne sértse meg a sárgáját - szépen kiderül.

Sajttal

Omlett gombával és sajttal egy ízletes és kielégítő étel. A sajt jól megy a gombával, hozzáadható a tojáskeverékhez, vagy csak meghintheti a tetejére.

Szüksége lesz:

• tojás - 2 darab;
• tej - 0,5 csésze;
• gomba - 50 g;
• sajt - 50 g;
• zöldek, só.

előkészítés

1. Vágja a gombát szeletekre és serpenyőben megsütjük.
2. Rácsavarjuk a hagymát.
3. Keverje össze a tojást tejjel, sajttal és sóval.
4. Vágjuk le a zöldeket és adjuk hozzá a keverékhez.
5. Öntsük a keveréket a serpenyőbe és főzzük 5-7 percig.

Omlett helyett rántotta főzhet gombával és sajttal. Egyszerűen, ugyanazon az elven készül, csak tej nélkül.

Hagymával

Egy tálhoz a hagymát gyűrűkre vagy félgyűrűkre lehet vágni, ha tetszik az íze. Ha csak ízt szeretne hozzáadni, vágja a hagymát apró kockákra.

Szüksége lesz:

• tojás - 3 darab;
• tejföl - 2 evőkanál;
• hagyma - fele;
• sampinyonval - 6 darab;
• sajt - 30 g;
• vaj - 10 g;
• olívaolaj - 10 g;
• bors, só.

előkészítés

1. Finomra vágja a hagymát, és megsütjük olívaolajban.
2. Vágjuk a gombát szeletekre, adjuk hozzá a hagymát és süssük főzésig.
3. Adjon hozzá tejfölt, sót és borsot a serpenyőbe. Keverjük.
4. Rácsavarjuk a sajtot.
5. Bevertük a tojást sóval, és öntsük egy tiszta serpenyőbe olvasztott vajjal. Sütjük, amíg meg nem látszik 3-5 percig.
6. Helyezze az omlett egy tányérra. Az egyik felére gombahagymát rakjon, sajtot meghintje és a második felével fedje le.

Eredeti gomba omlett receptek

Tejszínes szalonnával

Ezt az eredeti ételt lassú tűzhelyen főzik. Krémet válasszon közepes zsírtartalmú.

Szüksége lesz:

• tojás - 4 darab;
• friss gomba - 200 g;
• krém - 100 ml;
• szalonna - 40 g;
• vaj, só, zöldek, bors.

előkészítés

1. Tejszínhab tojással, sóval, borssal.
2. Kockázza meg a szalonnát és a gombát lemezekre.
3. Helyezze az elkészített alapanyagokat a formába, adjon hozzá egy kevés sót.
4. Öntsük a tojáskeveréket a tetejére.
5. Finoman aprítsa össze a zöldeket, és meghintje a tetejére.
6. Főzze 7 percig teljes energiával "Oltás" módban.

Sonkával

Omlett sonkával, sütve a sütőben - kiadós étel, amely reggelire és ebédre alkalmas.

Szüksége lesz:

• tojás - 2 darab;
• gomba - 100 g;
• krém - 50 ml;
• hagyma - 1 darab;
• sonka - 100 g;
• zöld hagyma, paprika, só, napraforgóolaj.

előkészítés

1. Vágjuk a hagymát és a sonkát apró kockákra, a gombát pedig tányérra.
2. Főzzen mindent 7 percig.
3. Beat tojás tejszínnel. Só és bors.
4. Apróra vágjuk a zöld hagymát, adjuk hozzá a tojáskeverékhez.
5. Helyezze a gombát, a hagymát és a sonkát egy sütőedénybe. Öntsük a tojáskeveréket a tetejére.
6. Főzzük a sütőben 15 percig.

Az étel bármely verziója, akár rántotta, gombával vagy omletttel, tökéletesen telíti Önt és szeretteit. Ha szeretsz főzni, próbáljon ki különböző recepteket, vagy sajátítsa el őket.

Egyéb tojás receptek