Ostya tekercs recept - karamell puding

Konyhai eszközök és eszközök:

• habverővel;
• mély tál;
• konyhai kés;
• mérőpohár;
• egy evőkanál és egy teáskanál;
• egy kicsi vastag fenekű serpenyő;
• főzőlapot;
• fém tál;
• ragasztó film;
• lapát;
• élelmiszer-feldolgozó vagy keverő.

Az összetevők

Lépés főzés

1. Helyezzen egy mély tálba 500 g főtt "karamella" sűrített tejet, kissé keverve habverővel. Adjunk 2 csirketojást a sűrített tejhez, és keverjük újra az összetevőket simagá.
   
2. Készítsen külön evőkanálban 1 evőkanálot. l keményítő 2 evőkanállal. l. búzaliszt. Ömlesztett összetevők jól keverhetők össze. A kapott elegyet hozzáadjuk a sűrített tejhez és ismét keverjük habverővel.
   
3. A töltelék elkészítéséhez 500 ml tejre van szüksége szobahőmérsékleten. Öntsön egy tálba sűrített tejjel, fokozatosan szükséges. Először adjunk hozzá egy kis adagot, és keverjük mindent, amíg sima nem lesz. Aztán a tej következő adagját, és így tovább, amíg minden ki nem öntik. A tömegnek egyenletesnek kell lennie, csomók nélkül.
   
4. Öntsük a kapott keveréket egy vastag fenékű kis serpenyőbe. Helyezjük a serpenyőt mérsékelt hővel együtt a tűzhelyre, és főzzük a keveréket. Folyamatosan keverjük fel a habverőt. Főzzük, amíg a krém megvastagodik.
   
5. Távolítsa el a sűrített tejszínt a tűzhelyről, és öntse egy fémtálba, fedőrésszel lefedve. Fontos, hogy a fóliát lefedje úgy, hogy megérintse a krémtöltést, hogy ne alakuljon ki vékony kéreg. Lehűlés után egy ilyen héj darabokká alakul, amelyeket szinte lehetetlen megbontani. Hagyja a pudingot lehűlni.
   
6. Először tegyen 200 g vajat a hűtőszekrényből, és hagyja, hogy szobahőmérsékleten kissé megolvadjon. Lágynak és könnyen legyőzhetőnek kell lennie. Helyezze az enyhén megolvadt vajat egy konyhai robotgép tálába, és vegye be egy buja tömegbe. Ha nincs élelmiszer-feldolgozó, akkor vertikálisan keverje meg a vajat maximális sebességgel. Folytatjuk a vaj keverékében történő keverését, és részben hozzáadjuk a lehűtött pudingot. Mindent fel kell keverni, amíg homogén állagot nem mutat. A kész krém szerkezete meglehetősen lágy és nem túl vastag.
   
7. Öntsük a kész krémet egy tálba, és töltsük fel az ostya tekercsekhez. A Custard különféle sütemények készítésére is alkalmas.
   

Video recept

A videó megnézése után ízletes pudingot készíthet otthon, amely ideális ostya tekercshez. a recept meglehetősen egyszerű és részletesen leírva. Az összes összetevőt a megfelelő arányban tünteti fel, amelyet be kell tartani, hogy a töltelék állaga lágy legyen, és az íze ne legyen túl finom.

Egyéb gofri receptek