Konyhai eszközök és eszközök: keverő, evőkanál, két mély edény, tűzhely.
Az összetevők
| vajkrém 33% | 700 ml |
| porcukor | 2 evőkanál. l. |
| főtt sűrített tej | 200 g |
| tej | 250 ml |
| tojássárgája | 2 db |
| keményítő | 2 evőkanál. l. |
| zselatin | 10 g |
| víz | 50 ml |
Lépés főzés
- Öntsön 250 ml tejet egy kis serpenyőbe. Külön kicsi tartályban különítsen el két sárgáját a csirketojástól, és adjon hozzá tejhez. Ezután itt két evőkanál keményítőt és 200 gramm főtt sűrített tejet tetünk.
- Bekapcsoljuk a keverőt, és közepes sebességgel megszakítjuk a kapott tömeget, amíg sima nem lesz.
- Kapcsoljuk be a tűzhelyet, tegyük a serpenyőt és a törött keveréket a tűzre, forraljuk fel. A forralt anyagot ne forralja fel, tartsa tűzön, keverje folyamatosan, hogy ne égjen. Az első buborékok megjelenése után azonnal vegye le a tűzről. Ennek eredményeként vastag állagú, világosbarna színű puding alapot kapunk. Az alappal ellátott tartályt úgy tegyük félre, hogy lehűljön, miközben befedjük.
- Most egy különálló kis edényben áztatjuk a zselatint: öntsünk 10 gramm zselatint 50 ml hideg vízbe, vegye oldalra, hogy feloldódjon.
- Öntsön 700 ml tejszínzsírt egy mély edénybe, adjon hozzá két evőkanál porcukrot, kapcsolja be a keverőt, és a keveréket nagy sebességgel keverje fel, amíg ragyogóvá nem válik.
- Amikor a tejszín és a porcukor tömege sűrűvé és bujavá válik, azonnal hozzáadjuk a korábban elkészített egész pudingot. Alacsony sebességgel keverővel egyszerűen keverje össze a krémet simává.
- Ha krémet szeretnénk kapni mousse torta, ostya tekercs vagy puding sütemény számára, adjunk hozzá oldott zselatint ehhez a keverékhez. Ismét alaposan keverjük el keverővel lassan, simara. Az ostya tekercsek krémje kész.
Hasznos tippek
- Az ilyen krém felhasználható mousse-tortákhoz, puding süteményekhez.
- Ezzel a krémmel kiegyenlítheti a süteményeket, de nem fogja díszíteni, mert elég puha.
- Ez a brulee puding felhasználható fagylaltként. Ebben az esetben ne adjon hozzá oldott zselatint a krémhez. Egyszerűen helyezze a krémet a fagyasztóba, és tegye papírpohárba. Egy bizonyos idő elteltével megeszheti, mint a szokásos fagylaltot.
- A krém elkészítésekor a nehéz tejszínt hűtőben kell lehűteni - sokkal jobb megverni őket, gyorsabban megkapjuk a megfelelő állagot. És magas zsírtartalmúnak kell lenniük.
Video recept
Ez a videó bemutatja, hogyan lehet elkészíteni ostya tekercs krémet. Tekintse meg a részletes főzési folyamatot, és tippeket kapjon a krém összetevőinek elkészítéséhez és kiválasztásához.
Kedves olvasók, gyakran kell mindenféle édes terméket főzni a családod számára otthon? Sokan szeretik a házi készítésű ostya tekercset. Számos recept van a tejszín kitöltésére, ezek egyikét a cikk ismerteti. Mondja el, kipróbáltad már a brulee krémet?
Tetszik ez a töltőanyag? Oszd meg a házi készítésű gofri tekercs receptjét.
Egyéb gofri receptek
Kellemes olvasást!
Betöltés ...