Konyhai eszközök és eszközök:húsdaráló, konyhai mérleg, mérőpohár, vágódeszka, kés, mély tál, evőkanál és teáskanál, ragasztó film.
Az összetevők
| termék | szám |
| őrölt marhahús | 400 g |
| hagyma | 200 g |
| tej | 100 ml |
| őrölt koriander | 0,5 teáskanál |
| őrölt fekete bors | megkóstolni |
| őrölt piros paprika | megkóstolni |
| só | megkóstolni |
| petrezselyem | megkóstolni |
| kapor zöldek | megkóstolni |
Lépés főzés
- A hús töltelékének elkészítéséhez használhatja a már elkészített darált húst, vagy hagyjon ki 400 g pelyhesített marhahúst és az ereket egy húsdarálón. A húsnak alacsony zsírtartalmúnak kell lennie. Kívánság szerint 200 g marhahúst és 200 g sertéshús darált húst kombinálhat, így kövérbb és lédúsabb lesz. Vagy adhat hozzá friss szalonnát az őrölt marhahúshoz. Töltse be a darált húst egy mély tálba.
- Hámozzon meg 200 g hagymát a héjából, öblítse le víz alatt, és vágja apró kockákra egy vágódeszkán. Ne őrölje a hagymát egy darálóban, mert apróra vágott hagyma teszi a töltést lédúsá és telítetté.
- Öblítsen folyó víz alatt egy kis zöldborsó kaporral és petrezselyemmel, körülbelül fél csomóval. Ezután apróra vágjuk a zöldeket, és adjuk hozzá a tálba darált hússal.
- Megszórjuk az összes hozzávalót kb. 0,5 teáskanállal. őrölt koriander. Ezután adjon hozzá ízlés szerint fekete borsot és sót. Megszórjuk egy kis piros forró paprikával. Ne adjon egyszerre sok fűszert, hogy ne rontja el a tölteléket. Ehelyett a koriander helyett bármilyen más megfelelő fűszert is használhat.
- Öntsön 100 ml hideg tejet a darált húsra (ha szükséges, előzetesen lehűtse), ez ugyanakkor lédússágot ad és tökéletesebbé teszi a töltést.
- Keverjük össze az összes hozzávalót kanállal. Tej helyett vizet, lehetőleg ásványi anyagot használhat. Ezután Nos, aprítsa meg a darált húst hagymával és fűszerekkel a kezével, hogy a hagyma lét adjon, és a töltelék finom húsaromát kapjon. Kipróbálhatja a darált húst, hogy ellenőrizze a só és a bors mennyiségét. Adjon hozzá fűszereket, ha szükséges.
- Fedjük le az edényt a ragasztófóliával vagy a fedéllel, és tegyük hideg helyre, amíg a fehéres tészta el nem illik, hogy a darált hús jól pácolt legyen és használatra kész.
Egy ilyen illatos és lédús hús töltelék nem csak fehérekhez használható, hanem süteményekhez és pitehöz is, mind serpenyőben, mind sütőben. Ha zártfehérjét főz, és nem biztos abban, hogy a hús főtt, akkor először enyhén párolhatja a húst hagymával egy serpenyőben, majd mindent összekeverhet fűszerekkel.
Video recept
Hogyan készítheti el és kombinálhatja az összes összetevőt annak érdekében, hogy ízletes hús tölteléket készítsen a fehérek számára, megnézheti a videót.
Betöltés ...