Finom lágy pizza tészta lépésről lépésre 🍕 recept fényképpel

Konyhai eszközök és eszközök: mély kapacitás, teáskanál, evőkanál, mérőpohár.

Az összetevők

400 ml meleg vízben, kb. 28-30 fokban, összetörjön 15 g préselt élesztőt és adjon hozzá 15 g cukrot.
Keverjen össze mindent, amíg teljesen fel nem oldódik.
Adjunk hozzá körülbelül 500 g liszt, amelyet korábban szitálunk át, és kezdjük dagasztani a tésztát. Kényelmesebb kanállal ezt megtenni, de a kezét is használhatja, ha szeretné.
Ha szükséges, adjon hozzá lisztet a tésztához, amelynek homogénnek, viszkózusnak és ragadósnak kell lennie.
Ezután adjunk hozzá 10 g sót és 50 ml olívaolajat.
Dagasztja a tésztát 10-15 percig.
Fedjük le a tartályt a tésztával fóliával és hagyjuk meleg helyen kb. 1 órán át. A tészta megduplázódik.
Szórja meg a lisztet bőségesen a felületre, és fektesse rá a tésztát.
Nyújtsa ki a tésztát kb. 1,5 cm vastag téglalapra, és hajtsa végre három részre. Ehhez vizuálisan ossza meg a téglalapot három részre, vegye le az oldalsó részt és tegye a középpontba, ugyanezt tegye a második széllel is.
Ismételje meg újra. Az eredménynek 9 rétegnek kell lennie.
Hagyja a tésztát a felszínen 15-20 percig, és fordított edénybe takarja.
15-20 perc elteltével ismételje meg az eljárást hajtogatással.
A tészta kész bármilyen termék előállítására.

Száraz élesztő használható, 5-7 g-ra lesz szükségük.
A tészta gyors és gyors elkészítéséhez használjon előmelegített sütőt 30-40 fokra
Használhat bármilyen növényi olajat, amelynek nincs szaga.
Opcionálisan elkészítheti ezt a tésztát teljes kiőrlésű lisztre, vagy pótolhatja például az összes liszt 1/3-ával.
Ebből a tesztből pizzát, pitat, focacciát, piteket, piteket és egyéb sós süteményeket főzhet.
Hagyja a késztermékeket további 20-30 percig egy sütőlemezen, majd kenje meg egy megvert tojással és tegye sütőbe sütéshez.
Egy ilyen tésztát előre el lehet készíteni, könnyen tárolható hűtőszekrényben, zárt tartályban, legfeljebb három napig.