Konyhai eszközök és eszközök:tűzhely vagy mikrohullámú sütő, konyhai mérleg, egy 200 g-os pohár, szita, pörkölt serpenyő, habverő, mély tál, evőkanál és teáskanál, ragasztható film.
Az összetevők
| termék | szám |
| búzaliszt | 2-2,5 verem. |
| száraz élesztő | 10-15 g |
| csirke tojás | 1-2 db |
| cukor | 1-2 evőkanál. l. |
| tej | 1 verem |
| növényi olaj | 2 evőkanál. l. |
| só | 0,5 teáskanál |
Lépés főzés
- Először melegítsen 1 csésze tejet a mikrohullámú sütőben vagy a tűzhelyen lévő serpenyőben. Öntsük a melegtejet egy mély tálba, és adjunk hozzá kb. 10-15 g száraz élesztőt. Az élesztőt jól keverjük össze a tejjel, amíg habverővel teljesen fel nem oldódik. Használhat nedves élesztőt is, ez a recept nem változik, de akkor kétszer annyira lesz szükségük.
- A tej-élesztő keverékben adjunk hozzá 1-2 evőkanálot. l. cukorral, és vert egy csirketojást. Opcionálisan 2 csirketojást is használhat, ez nem befolyásolja az ízét, de sűrűbbé teszi a tésztát. Ezután öntsünk egy tálba 2 evőkanál. l. növényi olaj és öntsünk körülbelül 0,5 teáskanál. sót. Az összes hozzávalót keverjük jól habverővel, amíg sima nem lesz.
- Szitával szét szitálva fokozatosan 2 csészét búzalisztből egy tálba, és kanállal alaposan keverje össze az összes hozzávalót, amíg vastag nem lesz.
- Megszórjon egy kis mennyiségű lisztet a munkafelületre, és tegye rá a tésztát. Dagasztja a tésztát kézzel kb. 10 percig, amíg sima darab nem lesz. Ha szükséges, adjon hozzá néhány lisztet a tésztához, hogy az ne tapadjon az asztalhoz és a kezekhez.
- Ezután megszórjuk a tálba lisztet, és tegyük bele a tésztát. Fedjük le a tálba ragasztófóliával, és helyezzük meleg helyre 1 órán át, hogy a tészta illeszkedjen.
- 1 óra múlva gyengéden gyúrjuk meg a megközelített tésztát a kezével, hogy kiszabaduljon a felesleges levegő, fedjük le fóliával és hagyjuk további 1 órát hagyni.
- Ezután ismét gyúrja meg a tésztát, és elkezdheti sütni. A tészta nagyon gyengéd és levegős.
Tej helyett meleg vizet használhat a teszthez. A különbség az, hogy a tej a késztermékeket buja és levegősé teszi, míg a víz a sült pizza héját durván és nehezebbé teszi. Ebben az esetben támaszkodjon ízlési preferenciáira.
Az élesztõ tésztát tejben nemcsak pizzára használhatja, hanem arra is, hogy abszolút különféle töltelékekkel - hús, zöldség, túró vagy lekvárral - készítsen piteket vagy piteket. Ez a tészta kiválóan alkalmas édes és ízletes sütemények készítésére. Nagyon sokoldalú, kapcsolja be a képzeletét, és főzzen pizzát, ízesített süteményeket vagy sült tortákat.
Video recept
Hogyan kell főzni és gyengéden és szellős pizza tésztát készíteni, részletesebben a videóban tekintheti meg.
Betöltés ...