Konyhai eszközök és eszközök:
- mérőkészülék;
- konyhai mérlegek;
- mély serpenyő;
- főzőlapot;
- egy teáskanál;
- egy evőkanál.
Az összetevők
tej 3,2% | 500 ml |
víz | 250 ml |
cukor | 2 evőkanál. l. |
só | 1 teáskanál |
cérnametélt | 90 g |
vaj | 50 g |
Lépés főzés
- Öntsön 500 ml tejet egy mély tűzálló edénybe, vékony falakkal. Adunk hozzá 250 ml ivóvizet.
- Tej és víz keverékét tesszük közepes lángon, és forraljuk fel. A folyadék forralása után 10-15 perccel adjunk hozzá 2 evőkanálot. l. cukor és 1 teáskanál. sót. Könnyen keverjük össze és főzzük kb. 3-4 percig.
- Most öntsünk 90 g cérnametélt a serpenyőbe, engedjük le a lángot és folyamatosan keverjük a levest. Ha a recepthez hagyományos "pókháló" formájában használ tésztát, akkor csak 3-4 percig kell főznie. A kis szarvot kb. 7 percig főzzük, már nem. Más típusú tészta esetén használja a csomagoláson feltüntetett időtartamot.
- A leves kikapcsolása előtt adjon hozzá 40-50 g vajat. Kellemes illat elérése érdekében hozzáadhat egy kis fahéjat vagy vanília a kész ételhez. Mindent jól összekeverünk, eltávolítjuk a levest a tűzről és kiszolgálhatjuk az asztalra.
Hogyan lehet ízletesebb levest készíteni?
Végezetül szeretnék néhány további tippet adni, amelyek segítenek abban, hogy a leves ízletesebbé és egészségesebbé tegye:
- A tészta sajátossága az, hogy a tejleves hozzáadása előtt jobb, ha egy kissé forraljuk sima vízben, vagy forrásban lévő vízzel egyszerűen megforraljuk. Ezt meg kell tenni, mert néhány tésztafajta nagyon rosszul főzött a tejben.
- Próbáljon meg ne emésztni a tésztát. Inkább hagyja, hogy egy kicsit kemények legyenek, mert a leves tűzről történő eltávolítása után továbbra is főzni fognak egy ideig.
- A legjobb a durumbúza tésztát választani. Az ilyen termékek sokkal hasznosabbak, mint a szokásos termékek, de kissé hosszabb ideig forralnak.
- Ha levest főz egy lassú tűzhelyben, akkor még több hasznos tulajdonsága megmarad.
- Ha a tej főzés közben elhajlik, akkor adjon hozzá egy csipet citromsavat. Nem rontja el a kész edény ízét, és nem engedi, hogy a folyadék rétegekké váljon.
- A tészta főzéséhez felhasznált mennyiség nem haladhatja meg a tej 1/3-át. Akkor a leves megkapja a kívánt állagot.
Video recept
Kínálunk nézni egy videót, amelyben részletesen bemutatjuk a tésztaleves elkészítésének folyamatát.