Tom Yam az ázsiai konyha kedvenc étele. Thai levesnek is hívják. Tálaljuk ebédnél. Mind a klasszikus recept szerint készítik, mind különféle további összetevők hozzáadásával készülnek, amelyekkel tápláló, aromás vagy étrendi.
Mellesleg! Tanulja meg, hogyan lehet főzni ízletes thai Tom Yam levest egy egyszerű recepttel.
Hogyan főzni tom yam csirkével
Ez a fajta leves nem olyan, mint egy közönséges és mindenki számára ismert, első csirkével. Eredeti és valódi Tom Yamot gyógynövényekkel készítik, amelyek többségét nem a ház melletti szupermarketekben árusítják. Ezeket felváltják gyakrabbak. Ez az étel olyan kedvező tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek segítenek a szívbetegségek (rák) leküzdésében.
Az összetevőktől függően vannak fajták: kung; pla; srác (csirkével); thali; ka mu és minket khon. Főzéshez serpenyőt vagy lassú tűzhelyt használhat a leves, sütés, valamint egy mikrohullámú sütő funkciójával (nem alkalmas fűtésre, további hőmérséklet-szabályozási funkciók szükségesek). Nagyon gyorsan főzzük (30-35 perc alatt).
Népszerű receptek
vegetáriánus
Szüksége lesz: csirke; paprika; tejszín; sárgarépa; paradicsom; bazsalikom; citromfű levelek; karfiol; szójaszósz; mész; a fokhagyma.
Az összetevők mennyiségét az adagok számától függően kell elhelyezni. Főzéshez serpenyőt és serpenyőt, vagy lassú tűzhelyt, mikrohullámú sütőt használhat.
szakaszból áll:
- apróra vágjuk és megsütjük a fokhagymát, a sárgarépát és a paprikát olaj nélkül;
- öntsünk vizet a serpenyőbe, és adjuk hozzá a sült keveréket, a csirkét és a zöldségeket;
- forraljuk fel;
- adjunk hozzá tejszínt, bazsalikomot, lime (egy kis lé), egy kis szójaszósz;
- főzzük még 5-10 percig;
- vegye le a tűzről, és tálalja citromfű levelekkel.
tejszínes
Szüksége lesz: csirke; paradicsompaszta; kókusztej vagy tejszín; fokhagyma; citromfű levelek; chili; tészta; gyömbér gyökér.
Az összetevők mennyiségét az adagok számától függően kell elhelyezni.
Főzéshez serpenyőt és serpenyőt, vagy lassú tűzhelyt, mikrohullámú sütőt használhat.
szakaszból áll:
- apróra vágjuk és megsütjük a fokhagymát, a chili-t, a gyömbér gyökérét és a paradicsompasztát;
- öntsünk vizet a serpenyőbe, és adjunk hozzá csirkehúsot, sült keveréket;
- várja meg, amíg a víz felforr;
- adjunk hozzá tésztát és tejet (tejszínt);
- főzzen további 10 percig, és vegye le a tűzről;
- tálaljuk citromfű levelekkel.
Csirkével és garnélarákkal
Szüksége lesz: csirke; tigris garnélarák adagonként 3-4 darabszám kiszámításakor (más tengeri ételekkel együtt használható); fokhagyma; paradicsompaszta; citromfű levelek; chili; tészta; gyömbér gyökér.
Az összetevők mennyiségét az adagok számától függően kell elhelyezni. Főzéshez serpenyőt és serpenyőt, vagy lassú tűzhelyt, mikrohullámú sütőt használhat.
szakaszból áll:
- keverjük össze az apróra vágott fokhagymát, a gyömbért és a chili-t egy tartályban;
- sütjük a keveréket aranybarnaig növényi olajjal;
- öntsünk 1,5 liter vizet a serpenyőbe, és adjuk hozzá a sült keveréket, a csirkét és a tenger gyümölcseit;
- forraljuk fel, és adjuk hozzá a paradicsompasztát, a tésztát;
- főzzen további 10 percig, és vegye le a tűzről;
- tálaljuk citromfű levelekkel.
Csirke és laskagomba
Szüksége lesz: csirke; néhány közepes paradicsom; friss kagylógomba (100 gramm); chili paprika (ízlés szerint 1 darab lehetséges); fokhagyma; gyömbérgyökér (30-50 gramm); tészta (hosszú és széles); több levél a citromfű vagy a citromfű; 1-2 darab hagymát.
Ha serpenyőben főzünk, akkor egy kis serpenyő is hasznos az ételek sütésére.
Ha csak lassú tűzhely vagy mikrohullámú sütő van, akkor csak ezeket teheti meg. szakaszból áll:
- az apróra vágott fokhagymát, a chili-t, a gyömbér gyökerét sütjük egy serpenyőben, amíg aranybarna (lehetőleg olaj, zöldség vagy olajbogyó használata nélkül megfelelő);
- hagymát, a paradicsomot meg kell mosni, hámozni és apróra vágni;
- tegye egy serpenyőbe a sült és apróra vágott keveréket, adjon hozzá vizet (az optimális mennyiség 1,5 liter);
- várja meg, amíg a víz felforr;
- adjunk hozzá tésztát, apróra vágott csirkét és laskagomba;
- főzzen még néhány percig (kb. 15-20 perc);
- vegye le a tűzről és tartsa a fedél alatt további 5-6 percig;
- Tálaljuk citromfű levelekkel.
A levesnek sót adhat, vagy kis mennyiségben hozzáadhat szójaszószt, só helyett halszósz.
Hasznos tippek
a thaiszok által széles körben használt kókusztej cserélhető tejszínnel, a száraz és friss aromás fűszernövények (ha nem találhatók meg a kereskedelemben) hasonló tulajdonságokkal és aromákkal fűszerezhetők (minden áruházban megtalálhatók);- ha eredeti thaiföldi Tom Yam-t kíván csirkével főzni, akkor ajánlott vásárolni egy darabolt termékekből álló készletet egy speciális üzletben;
- be kell tartania a klasszikus receptet, és hozzá kell adnia az ízlésnek megfelelő összetevőket;
- Ne adjon ismeretlen gyógynövényeket és egyéb adalékokat a leveshez;
- Az összes zöldséget, gyógynövényt és gyógynövényt főzés előtt alaposan meg kell tisztítani és meg kell mosni.
A könnyű és étvágygerjesztő étel elkészítésének folyamata nem olyan, mint a rendes leves elkészítése. Itt nem csak a technológia fontos, hanem a klasszikus recept betartása is (rész lehet). A modern konyhai eszközök jelenlétében a konyhában plusz lesz. A kívánt állagot lassú tűzhelyen vagy mikrohullámú sütőben lehet elérni.
Betöltés ...