Konyhai eszközök és eszközök: tűzhely, serpenyő, serpenyő, konyhai mérlegek és egyéb mérési kiegészítők, vágódeszka, éles kés, fa spatula, durva reszelő.
Az összetevők
alkatrészek | arányok |
hagyma | 2 db |
darált hús | 400 g |
csirke tojás | 1 db |
rizs | 150 g |
őrölt fekete bors | akarat szerint |
só | akarat szerint |
konzerv paradicsom | 4 db |
petrezselyem | 1 csomó |
paprika | 1 db |
sárgarépa | 1 db |
burgonya | 2-3 db |
kakukkfű | 10 g |
búzaliszt | 100-150 g |
növényi olaj | 40-60 ml |
palackozott víz | 400 ml |
fokhagyma | 2 szegfűszeg |
paradicsompaszta | 20 g |
Lépés főzés
Húsgombócokat formálunk
- Tegyen körülbelül 400 g darált húst egy tálba a tészta dagasztásához. Közepes méretű hagymát, éles késsel finoman aprítva, majd küldjük a darált húsra. Mérünk ki 100 g rizst, majd alaposan öblítsük le folyó vízzel, és adjuk hozzá a többi összetevőt. Egyes szakácsok inkább a rizst előfőzzék, amíg félig meg nem főzik. Törjen oda egy csirketojást és adjon hozzá 10 g kakukkfűt.
- Sózzuk és borssítsuk a tömeget ízlés szerint. Alaposan keverjük össze az összetevőket az egyenletes állag elérése érdekében. A kapott darált húst többször megverték az asztalon, hogy a húsgombóc lédús legyen.
- Húsgombócot alkotunk kicsit több, mint egy dió.
- Külön-külön öntsünk körülbelül 80–100 g lisztet, amelyben óvatosan hengerezzük az egyes húskészítményeket.
- Megszórjuk nagylelkű darabolódeszkát vagy asztali felületet liszttel, amelyre tettek beragadt húsgombócot.
- Öntsön egy nagy átmérőjű serpenyőbe 20-30 ml növényi olajat. A forró olaj tetején szétszórjuk a lisztben csontozott munkadarabot, majd minden oldalról sütjük, amíg egy aranykéreg meg nem jelenik. Az előzetes pörkölés elkerüli azt a tényt, hogy a húsgombóc széteshet a leves főzésekor.
- Egy serpenyőben, amelyben a levest főzik, öntsünk 400 ml palackozott vizet és küldjük a tűzhelyre. Miután a folyadék felforr, tedd bele a sült húsgombócot.
- Adunk hozzá 50 g nyers rizst, amelyet mindig hidegen vízben mossunk. Fedjük le az edényt fedéllel, és hagyjuk a levest közepes lángon forralni.
Süsse meg
- Eközben apróra vágja a hagymát éles késsel. Csiszoljon egy közepes méretű sárgarépát durva reszelővel. A paprikát hámozzuk meg a magokból és a szárból, majd vékony téglalap alakú darabokra vágjuk. 3-4 gumó mennyiségű burgonyát apróra vágjuk.
- Öntsön 20-30 ml növényi olajat egy tiszta serpenyőbe, és amikor melegszik, melegítse fel rá apróra vágott hagymát, sárgarépát és paprikát.
- A zöldségeket süssük át közepes lángon, alkalmanként keverve, körülbelül 2-3 percig.
- 4 konzerv paradicsomot meghámozunk, majd apróra vágjuk. Küldjük az apróra vágott paradicsomot a grillezési zöldségeknek.
- Finomra vágja 2 gerezd fokhagymát, majd tegye a főzéshez.
- Egy percig sütjük az összetevőket, majd adjunk hozzá 20 g paradicsompasztát.
- Pár percig folytatjuk a sütést.
Készítsen levest
- Egy főtt húsgombóc húslevesben elküldjük a főtt sültöt.
- Ismét főzés után adjunk hozzá apróra vágott burgonyát a leveshez. Sózzuk és borsozzuk a húslevest a személyes ízlés szerint. Főzze a levest közepes lángon, amíg a burgonya készen áll. Összegzően 20-30 percet vesz igénybe.
- Ez alatt az idő alatt apróra vágja egy apró petrezselymet. Adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet a kész leveshez, és kapcsoljuk ki a meleget.
- Hagyja az első edényt főzni 7-10 percig, majd öntse tányérra és tálalja.
Video recept
A nagyon részletesen bemutatott videó bemutatja a húsgombóccal készített leves teljes folyamatát.