Konyhai eszközök és eszközök: vágódeszka, éles kés, mély tál, habverővel, durva reszelő, serpenyő vagy több serpenyő, fólia, evőkanál, sütőlemez, sütő.
Az összetevők
Hal (szürke tőkehal, pollock, rózsaszínű lazac, notothenia stb.) | 700 g (már meghámozott hal tömege) |
hagyma | 2 db |
Csirke tojás | 2 db |
Paradicsom szósz | 4 evőkanál. l. |
sárgarépa | 4-5 db (350 g) |
Fekete borsó borsó | 5 db |
Babérlevelet | 2 db |
só | megkóstolni |
bors | megkóstolni |
Növényi olaj (sütéshez) | körülbelül 100 ml |
Liszt (csontozáshoz) | 4 evőkanál. l. |
Lépés főzés
- Bármely hal, például szürke tőkehal, pollock, rózsaszínű lazac, notothenia alkalmas erre a receptre. Nem ajánlott a hasított testet a végig olvadni, mivel sokkal kényelmesebb megtisztítani, elválasztani a csonttól, és amikor a halat sütik, lédúsabb. Készen áll egy kész fájl. A halak megtisztítása és a filé szétválasztása után kb. 4-5 cm-es részekre vágjuk, vegye figyelembe, hogy az összes hozzávalót 700 g már meghámozott halhoz tervezték.
- Sózzuk az apróra vágott halat és keverjük össze.
- Break két csirketojást egy tálba, adjunk hozzá egy kevés sót és fekete borsot, majd keverjük össze habverővel.
- Egy zsákba (műanyag zacskóba) öntsünk 2 evőkanálot. l. búzaliszt. Tegye bele az elkészített hal egy részét és rázza meg.
- Most vegyen egy darab halat, és merítse bele a tojást.
- Öntsön egy kis növényi olajat a serpenyőbe, melegítse jól, és fektesse le a haldarabokat. Sütjük, amíg aranybarna közepes hőn nem megy.
- Hámozza meg a sárgarépát. 4-5 db lesz szükségünk. teljes tömeg 350 g. Rácsavarja a sárgarépát egy durva reszelőre. Megtisztítjuk a két középső hagymát, és fél gyűrűkre vágjuk. Öntsön 3-4 evőkanál a serpenyőbe. l. növényi olaj, melegítse fel és terítse el a sárgarépát. Süssük lágyá és közepes lángon főzzük. Időben 8-10 percig tart.
- Ugyanakkor egy másik serpenyőben sütheti a hagymát, amíg világossá válik. Vagy megteheti egymás után. Nem ajánlott az összes sütés. Külön külön, a zöldségeket jobban elkészítik.
- Helyezze a sárgarépát és a hagymát egy tálba. Adjunk hozzá 4 evőkanálot. l. paradicsom ketchup vagy szósz. Felvehet 1 evőkanál. l. paradicsompaszta. Sót és borsot, majd alaposan keverjük össze.
- Helyezze a halat egy sütőlapra. Az edény kenése nem szükséges.
- Helyezze a pácot a hal tetejére, adjon hozzá 2 babérlevelet és néhány borsót.
- Fedjük le fóliával. Helyezzük egy előmelegített sütőbe, és 180 fokos hőmérsékleten főzzük 25-30 percig. Ezután vehetjük ki és forrónak szolgáljuk az asztalhoz. Harapnivalóként hidegen is felszolgálható. Jól megy a burgonyapürével és a növényi salátával.
Video recept
Ebben a videóban részletes utasításokat talál a sárgarépa és hagyma pácolásos halak főzésére. A szerző jelölést használ, de hangsúlyozza, hogy a szürke tőkehal, a pollock, a rózsaszínű lazac vagy bármely más hal megfelelő. A szerző többféle lehetőséget kínál az ételek felszolgálására és a kiszolgálásra.
Egyéb hal receptek
Pollock a pác alatt
Pollock filé hal leves zöldségekkel
Kaplinna a sütőben kéreggel
A sütő fóliában sütve