Konyhai eszközök és eszközök: sütő, konyhai mérlegek és egyéb mérési kiegészítők, egy nagy lapos tányér, papírtörlő, vágódeszka, éles kés, fólia, hőálló üvegtartály.
Az összetevők
az alkatrészek | arányok |
lazac filé | 450-500 g |
fűszer halakhoz | akarat szerint |
asztali vagy tengeri só | akarat szerint |
őrölt szegfűbors | akarat szerint |
saláta | 2 db |
paprika | 1 db |
uborka | 1 db |
kék szőlő | 6-8 bogyó |
feta sajt | 50-80 g |
olívaolaj | 15-20 ml |
Lépés főzés
Készítse elő a halat
- Ellenőrizzük a lazac filét 450-500 g mennyiségben kis magvak jelenlétére, ha szükséges, távolítsuk el őket. Mossuk meg a halakat hideg vízzel, majd óvatosan töröljük le papírtörlővel, hogy megszabaduljunk a felesleges nedvességtől.
- Vágjuk az elkészített filét 1,5–2 cm vastag szeletekre.
- Mindegyik darabot alaposan dörzsölik a halak fűszereivel. Ha nem, szárított kapor, petrezselyem, zsálya, bazsalikom és köménymag, kurkuma keverékét használjuk. Só és bors lazac filé az egyéni ízlés szerint.
Sütni halat
- Vágj egy kis darab fóliát, és ossza rá a feldolgozott halfilét, és egymáshoz szorítva.
- Tekerje be a halat fóliába, egyfajta tasakot képezve. A fólia végeit megemeljük, hogy elkerüljük a hallé kiszivárgását. A kemencét 180-190 ° C-ra melegítjük. A terméket egy üvegtartályba helyezzük, majd a halakat az előmelegített kemencébe küldjük.
- Süssük egy étel 20-25 percig.
- A megadott idő elteltével vegye ki a lazacot a sütőből és hajtsa ki a fóliát. Hagyja a halakat szobahőmérsékletre lehűlni.
Gyűjtsük össze az edényt
- A lapos tányér szélein salátaleveleket szétterítünk, amelyeket korábban kézzel széttagoltunk, közepes méretű darabokra.
- Tisztítsuk meg a paprikát a magból és a magvakat. Könnyen mossa le, majd vágja vékony félgyűrűkbe.
- A borsot kaotikus módon fektetjük a levelek tetejére. A lemez középpontja üresen marad.
- Egy friss uborkát felére hasítanak, majd vékony szeletekre vágják. Uborkával ugyanazt csináljuk, mint a paprikát.
- Alaposan megmosom 6-8 bogyót egy sötét szőlőfajtából, majd daraboljuk őket két részre, és a fennmaradó komponensek tetejére szétoszlatjuk.
- Mérünk 50–80 g feta sajtot, amelyet apró kockákba darálunk éles késsel.
- Kaotikus módon fektessük le a szeletelt sajtot.
- Finoman távolítsa el a lehűtött halat a csontról, majd vágja közepes méretű darabokra.
- Finoman terítse el a lazacot az étel közepén. A kapott készítményt permetezzük 15-20 ml olívaolajjal.
Video recept
A bemutatott videó alapos áttekintése után megtanulja, hogyan lehet a lazacfilét saját kezűleg sütni. Ezenkívül egy tapasztalt szakács bemutatja a figyelmének a haltermékek intelligens tálalásának egyik lehetőségét.
Egyéb hal receptek
Karasi tejföllel
Vörös tengeri sügér a sütőben
Sütő főzött pollock
Tartármártás halakhoz