Konyhai eszközök és eszközök: tűzhely, serpenyő, vágódeszka, kés, tál, konyhai spatulával.
Az összetevők
Összetevő neve | szám |
ponty | 1,5 kg |
hagyma | 2-3 db |
tejföllel | 500 ml |
növényi olaj | 100-150 ml |
olívaolaj | 50-70 ml |
cseresznye paradicsom | 300 g |
friss paprika | 1-2 db |
paradicsomlé | 100 ml |
őrölt paprika | 2-3 csipet |
só | 1-1,5 cikk l. |
petrezselyem | ½ fénysugár |
liszt | 150-200 g |
Lépés főzés
- Tisztítsa meg a Karasey-t a mérlegektől, a belső rétegektől mentesen, öblítse ki alaposan folyó vízzel többször.
- Éles késsel végezzen hosszanti vágásokat a hátoldalon mindkét oldalon. A vágások közötti távolságnak 3-5 mm-nek kell lennie. Tehát elvágjuk az összes apró csontot, amelyek a sütés során elpárolognak és majdnem eltűnnek.
- A Karaseyt darabonként darabokra vágjuk, levágjuk a farkát, nem fogjuk használni.
- Mindegyik darabot sóval dörzsöljük, adjunk egy kis időt a halaknak a sózáshoz. Amíg a hal sózódik, tegye a serpenyőt a tűzre, öntse rá a növényi olajat, hogy az alja lefedje, és hagyja melegedni.
- Mindegyik adagot mindkét oldalán lisztbe merítik, a serpenyőbe küldik, és aranybarnaig savanyítják.
- A sült halat egy tálra szétszórjuk, félreteszük, folytatjuk a mártás elkészítését.
- Hámozzon friss paradicsomot. Ehhez 2-3 másodpercig mártsa forrásban lévő vízbe, majd a bőrt gyorsan és könnyen eltávolítja. Vágja félre a paradicsomot két részre. Ha nincs cseresznye, akkor bármilyen más friss paradicsomot is használhat.
- Mossa meg egy vagy két paprikát a csap alatt, lehúzza a belső magokat és a farkokat, szalagokra vágja.
- Két vagy három közepes hagymát hámozunk, negyedekre vágjuk.
- Tiszta serpenyőt küldünk a tűzre, öntsünk bele 50-70 ml olívaolajat, amikor felmeleged, helyezzük az apróra vágott hagymát és süssük, amíg enyhén aranysárga lesz.
- Amikor a hagyma elszíneződik, küldje hozzá a paradicsomot és a paprikát, folytassa a sütést.
- Adjunk hozzá 1-2 evőkanál szójaszószt. Ezt nem teheti meg, de azt hiszem, hogy a szósz nem rontja el az ételt. Még 2-3 evőkanál vastag paradicsomlevet adhat hozzá, de erre nincs szükség.
- Párolja a zöldségeket 10-12 percig, majd adjon hozzá 500 ml tejfölt a serpenyőbe. Válasszon tejfölt tetszés szerint, tetszés szerint fogyaszthat zsíros és nem zsíros tejszínt is.
- További 2-3 percig főzzük a mártást, adjunk hozzá egy kevés sót és 2-3 csipet őrölt borsot az íz fokozása érdekében, majd csökkentsük a hőt. Itt tanácsos petrezselymet vagy kaporzöldet hozzáadni a mártáshoz, az összetevők mosása és vágása után.
- Darab rántott pontyot közvetlenül tejfölös szószban sütnek egy serpenyőbe, mindegyiket nagyszerűen mártással öntsük konyhai kanállal, öntsük a belsejébe, még kopoltyúkba is, ha a fej nagy.
- Folytassa 1-2 percig alacsony lángon, majd a halak készen állnak a tálalásra.
Video recept
A videó bemutatja a keresztények főzésének teljes folyamatát tejfölös szószban, paradicsommal és hagymával, információkat ad a szükséges termékekről. A kulináris cikkek díszítésére vonatkozó tippeket is hallhat tálalás közben.
Kedves olvasók, a kriszta ponty tejfölös mártással készítésének receptei nagyon változatosak.Kell főzni egy ilyen ételt otthon? Milyen új dolgokat tanult meg és használt a cikk elkészítése során? A háztartása tetszett neki ez a termék?
Egyéb hal receptek
Sütő főzött pollock
Tartármártás halakhoz
Kemencében sült pollock burgonyával
Sütő lazac steak citrommal