A kemencében fóliában sült ponty - fincsi, nyalja az ujjait

Konyhai eszközök és eszközök: vágódeszka, tál, éles kés, fólia, sütőlemez, sütő.

Az összetevők

Kiválaszthatja a jó minőségű pontyokat az alábbi kritériumok alapján:

• a kopoltyúk még rózsaszínűek vagy élénkpirosak;
• a has nem duzzadt;
• a hasított test rugalmas;
• a mérleg fényes és sima;
• A szem tiszta, zavarosság nélkül.

Abban az esetben, ha nem lehetséges élő ponty vásárlása, használjon száraz fagyasztott halakat (a halakat nem szabad borítani jégkéreggel). Az ilyen pontyokat fokozatosan kiolvasztva hagyja hűtőszekrényben, amíg teljesen ki nem olvad.

Lépés főzés

1. Tisztítsa meg a friss pontyot a mérlegről. Megbocsátani. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a kopoltyúkat, vágja le a farkot és az uszonyokat.
   
2. Hámozzon meg nagy sárgarépát (1 darab), mossa le és vágja nagy rudakra. Ehhez vágja a sárgarépát 2 egyenlő részre. Ezután mindegyik felét hosszirányban három részre vágjuk, amelyek még háromszor átvágnak.
   
3. A ponty elkészített hasított testét ízlés szerint belül és kívül sózzuk.
   
4. Bőségesen meghintjük a pontyokat kedvenc fűszereivel vagy speciális halfűszereivel. Kefével fűszerekkel és a hal belsejében.
   
5. Helyezze a pontyot a közepén lévő fóliára.
   
6. Fedje le a ponty széleit friss sárgarépával.
   
7. Tekerje a halakat mindkét oldalára fóliába, hogy sütéskor ne szivárogjon a lé.
   
8. Helyezze át a fóliába csomagolt pontyot, és süsse egy órán keresztül 180 ° C-ra melegített kemencében.
   

A következő hasznos tippek még ízletesebbé teszik az ételt:

• Az édesvízi halakat kísérő ón illatától való megszabaduláshoz pácolt pontyot citromlében és fűszerekben szabadon pácoljunk. A kaporzöldek, a hagyma és a fokhagyma szintén segít leküzdeni a szagot.
• A ponty nagyon csontos hal: sok kis csont fenyegetheti a száj szúrását vagy a torokba elakadását. A probléma megoldása egyszerű - végezzen gyakori függőleges vágásokat a hasított test hátoldalán éles késsel. Ez megkönnyíti a kis csontok sütését.
• Sokkal jobb egész pontyot sütni, ezért tisztítás és kibelezés után jobb, ha nem vágja le a fejét.
• Fóliában a ponty a leginkább lédús, mivel a fólia nem engedi, hogy a juice kifolyjon. Ezzel a főzési módszerrel a ponty ízletes barnás kéreg nélkül állítható elő. A helyzetet az alábbiak szerint lehet kijavítani: 10-15 perccel a főzés vége előtt bontsa ki a fóliát, és kapcsolja be a felső sütési módot vagy a Grill funkciót.

Dekorációs módszerek és kiszolgálási lehetőségek

Tálaljuk a pontyot melegen, óvatosan az egészet egy edényre helyezve, és szépen átfedve a sült sárgarépát. Az étel díszíthető zöldekkel és citromszeletekkel. Tálaljuk a fokhagymás mártást a pontyra, amely magában foglalja a sajton áthaladó fokhagymát (4-5 szegfűszeg), víz és citromlé hozzáadásával.

Köretként főtt burgonya a legmegfelelőbb. Az italoktól a pontyig a fehér vagy piros színű asztali borok, valamint a bogyós tinktúrák alkalmasak.

Video recept

A sütőben sült pontyok fóliában főzése nagyon egyszerű. Nézze meg a videót, és nézd meg magad.

Egyéb hal receptek