Konyhai eszközök és eszközök: tűzhely, hűtőszekrény, vágódeszka, kés, papírtörölközők, edény vagy tál, serpenyő, spatula.
Az összetevők
termék | szám |
Pollock fagyott | 600 g |
sárgarépa | 300 g |
zeller | 100 g |
hagyma | 250 g |
só | megkóstolni |
Babérlevelet | 2 db |
Fekete borsó borsó | 10 db |
Paradicsompaszta | 1 evőkanál. l. (30 g) |
ecet | 1 evőkanál. l. |
cukor | megkóstolni |
Napraforgóolaj | 60 g |
Főtt víz | 150-200 ml |
Lépés főzés
- Előzetesen kiolvasztja a pollockot (600 g) a hűtőszekrényben. Majd alaposan mossa le. Kívánság szerint nem sima tőkehal, hanem más halak is vehetők, például szürke tőkehal vagy tőkehal. Vágjuk le az összes uszonyot ollóval, beleértve a farkot is, és öblítsük újra.
- Vágjuk adagolt szeletekre. Természetesen a halat a csonttól teljesen elválaszthatja, és később elkészítheti a filét. A has belsejében figyeljen a fekete filmre. Távolítani kell (keserűséget ad). Ezenkívül, ha még mindig vannak belépések, azokat ollóval könnyen meg lehet vágni. Az étel főzésekor a halat lisztben tekercselheti és napraforgóolajban megsütheti. De nem csináljuk ezt, akkor ez az étel egészségesebb és egészségesebb lesz.
- Vegyünk papírtörülközőket és merítsük el a halakat a felesleges vízből. Helyezze a deszkára, meghintje durva sóval ízlés szerint. Kezekkel keverjük össze a halat egyenletesen sózva. Amíg a hal pácolás folytassa a zöldségeket.
- Megtisztítjuk és megmossuk a hagymát (250 g), a sárgarépát (300 g) és a zellert (100 g). Ha nem szereti a zellert, akkor nem használhatja. A sárgarépát reszelhetjük durva reszelőn vagy koreai sárgarépa reszelésén. De annak érdekében, hogy az étel szép legyen, vágja két közepes sárgarépát szalagokra. Tedd az edényre.
- Vágja fel a hagymát felére és apróra vágja.
- Zeller csíkokra vágva.
- A zöldségeket apróra vágjuk. Most folytassuk sütni. Töltünk egy serpenyőt a tűzhelyre, melegítjük, öntsünk 2 evőkanálral. l. növényi olajat, és kezdje meg sütni a sárgarépát, egy spatulai keveréssel.
- Néhány perc múlva adjuk hozzá a zellert. Keverjük össze ismét.
- Egy perc múlva adjuk hozzá a hagymát. Főzzük a zöldségeket, amíg lágyak. Nem sütjük őket, hanem egyszerűen kb. 12 percig alaposan pörköljük közepes lángon. A zöldségek mennyisége csökkent, lágyak, rugalmasak.
- Most adjunk hozzá kb. 2 teáskanálot. cukor, 1 evőkanál. l. ecet, 1 evőkanál. l paradicsompaszta és só ízlés szerint.
- Adjunk hozzá borsóborsót (10 db.), És alaposan keverjük össze. Adjunk hozzá 150-200 ml forralt vizet, hogy az majdnem befedje a zöldségeket.
- Ezután adjon hozzá 2 babérlevelet a serpenyőbe, és keverjen össze mindent.
- Helyezze a halat forrásban lévő pácba darabonként, megpróbálva lefedni zöldségekkel. Fedjük le és főzzük 7-8 percig.
- Ez idő után nyissa ki a serpenyő fedelét, és fordítsa meg a haldarabokat úgy, hogy a hátsó oldaluk szintén párolt legyen a pácban. Pároljuk még 10 percig.
- Ezt az előzetet hűtve fogyasztják. Ezért lehűtjük és 8-10 órára tesszük hűtőszekrénybe. És csak utána kipróbálhatjuk.
Video recept
Ebben a videóban nyomon követheti az ízletes halételek készítésének folyamatát.
Egyéb hal receptek
Kaplinna a sütőben kéreggel
A sütő fóliában sütve
Smaragd hering snack
Sült pollock hagymával és sárgarépával egy serpenyőben