Konyhai eszközök és eszközök:
- egy kis tál;
- ragasztó film;
- mély edény a tészta dagasztásához;
- főzőlap vagy tűzhely;
- serpenyő;
- deszka és kés hagyma darabolására;
- szilikon szőnyeg (opcionális);
- sodrófa;
- egy sütőlap;
- pergamenpapír;
- a sütő.
Az összetevők
| Prémium búzaliszt | 450 g |
| Száraz élesztő | 5 g |
| tej | 250 ml |
| cukor | 2 teáskanál |
| só | 0,25 teáskanál |
| Vaj (vagy margarin) | 60 g |
| hagyma | 250 g |
| Növényi olaj | 2 evőkanál. l. |
| Kurkuma (opcionális) | 0,25 teáskanál |
Lépés főzés
- Egy kis tálban keverj össze 5 g száraz élesztőt 2 teáskanállal. cukor. Adjunk hozzá ugyanannyi evőkanál meleg tejet a teljes 250 ml-ből.
- Jól keverje meg, fedje le a tálba ragasztófóliával, és tegye félre 10-15 percre. Egy mély tartályban keverjen össze 0,25 teáskanálot. só, fennmaradó meleg tej és megolvasztott vaj 60 g mennyiségben.
- Adjuk hozzá az élesztőkeveréket, amelyet korábban félretettünk 10 percre, és alaposan keverjük össze. Ezután fokozatosan adjuk hozzá a lisztet a tartályhoz (400-450 g lehet, attól függően, hogy mennyi lisztet a tészta "vesz"), és addig gyúrjuk a tésztát, amíg homogénné nem válik, és nem fog megtapadni.
- Helyezze a tésztát egy edénybe, fedje le fóliával és tegye meleg helyre 40 percre. Amíg "illik", tisztítsa meg, mossa le és apróra vágja a hagymát.
- Ezután sütjük egy serpenyőben 2 evőkanálra. l. növényi olaj, amíg aranybarna nem lesz (sütés közben adjunk hozzá egy csipet sót a hagymához, és keverjük össze).
- Amikor a hagyma kész, 0,25 teáskanál hozzáadható hozzá, ha szükséges. kurkuma és alaposan keverjük össze.
- Kivesszük a megfelelő tésztát a tartályból, kissé szétterítjük egy asztalra vagy egy szilikon szőnyegre, ráhelyezzük a sült hagymát, majd óvatosan beavatkozunk, amíg egyenletesen el nem oszlik. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a hagymát növényi olajban sütötték, a tészta kissé megtapadhat. Ebben az esetben adjon hozzá további kis mennyiségű lisztet.
- Ezután ismét helyezzük a tésztát egy tartályba, fóliával fedjük le és hagyjuk pihenni további 20 percig. 20 perc elteltével megkapjuk a kapott tésztát, és osszuk fel 12 azonos részre, ahonnan kis "kolobokat" alkotunk. Ezután minden egyes zsemléből egy sodrófa segítségével közvetlenül kb. 5-10 mm vastagságú tortát készítünk. A süteményeket egy korábban pergamenpapírral borított sütőlapra terjesztjük.
- Mindegyik tortán villával vagy fogpiszkálóval gyakran szúrjuk be és hagyjuk állni további 10 percig. Ezután a serpenyőt és a süteményeket tesszük a 180 fokra előmelegített kemencébe 15-20 percig.
- Amikor jól megbarnulnak, vegyünk ki egy sütőlapot, és biztonságosan elfogyaszthatjuk a kapott finomra.
Dekorációs módszerek és kiszolgálási lehetőségek
Ezenkívül díszítheti a süteményeket oly módon, hogy kis mennyiségű szezámmal, köménymaggal vagy apróra vágott friss kaporral megszórja őket (csak opcionális). Bármilyen eszik az ilyen fincsi: leves, tea, saláta, stb.
Video recept
A video receptben részletesebben láthatja, hogy miként készülnek ezek a csodálatos sütemények.
Így a tortilla tésztája nagyon buja és lágy, a hagymás töltelék ízesítő aromát és fűszeres arany árnyalatot ad nekik. Tetszik ez a recept? Feltétlenül írja erről a megjegyzéseket.
Betöltés ...