Hogyan lehet megtanulni, hogyan kell főzni a finom sajttortakat a sütőben

Konyhai eszközök és eszközök: tűzhely sütővel, stewpan, tál, reszelő, sodrófa, pergamen a sütéshez.

Az összetevők

név	szám
A teszthez
Prémium búzaliszt	370-400 g
tej	250 ml
vaj	60 g
Növényi olaj	1 evőkanál. l.
só	1 teáskanál
cukor	1 teáskanál
Száraz élesztő	1 teáskanál vagy 15 g friss élesztő
A töltelékhez
Kemény sajt	500 g
Tejföl	2 evőkanál. l.
Lapos sütemények kenésére
A tojás	1 db

Lépés főzés

Főzés tészta

1. Öntsön 250 ml tejet a serpenyőbe. Helyezze a tűzre, és forraljuk fel a tejet.
   
2. Távolítsa el a pörkölt serpenyőt a tűzről és adjon hozzá 60 g vaj. Keverjük az elegyet, amíg az olaj teljesen fel nem oldódik. A keveréket 35 ° C-ra kell lehűteni.
   
3. Mély tálban szitáljuk ki a liszt normáljának felét (200 g). Javasoljuk prémium liszt felhasználását, kevesebb gluténtartalmú, ami a sütőipari termékeket levegőssé és puhavá teszi.
   
4. Adjunk hozzá 1 teáskanálot. só és annyi cukor.
   
5. Öntsön 1 teáskanálot. száraz vagy 15 g friss élesztő. A száraz élesztő kombinálható száraz hozzávalókkal. Ha friss élesztőt használ, akkor fel kell oldani meleg tejben.
   
6. Öntsük a lehűtött tejkeveréket egy tálba, száraz alapanyagokból. Alaposan keverjük össze, amíg a darabok el nem tűnnek. Adjunk hozzá 1 evőkanálot. l. bármilyen növényi olajat és keverjük össze.
   
7. A lisztet szitáljuk részben közvetlenül a tálba. Adjon hozzá fokozatosan a lisztet, ne takarja el a tésztát a felesleges liszttel. Dagasztja a tésztát néhány percig. A dagasztás után puha lesz. A tészta ne tapadjon a kezéhez. A különböző gyártók lisztjei, sőt még a növények is mindig megvannak a saját tulajdonságai, így a meghatározott mennyiségű lisztnek többé-kevésbé szüksége lehet.
   
8. Helyezze vissza a tésztát egy tálba, fedje le fedéllel vagy törülközővel, és helyezze meleg helyre, hogy 1 órán keresztül emelkedjen. A sütőbe teheti, ha a hőmérsékletet legfeljebb 50 ° C-ra állítja.
   

Főzés töltelék

1. Rácsavarjon 500 g kemény sajtot durva reszelőre. Mérjen külön tartályban 4-5 evőkanálot. l. sajt sütemények meghintésére.
   
2. A fennmaradó sajthoz adjon hozzá 3 evőkanálot. l. tejföllel a töltelék plaszticitása és lédúsága érdekében, majd keverjük össze. Ossza meg a tölteléket 4 egyenlő részre, és ezekből golyókat képezzen.
   

Főzés sütemények

1. Miután a tészta felemelkedett, tegye egy aprítófelületre és összetörje. Vágjuk a tésztát 4 egyenlő részre, és adjunk minden formát egy golyóra.
   
2. Gördülőcsap segítségével görgessen az egyes tésztákat egy 20–22 cm átmérőjű palacsintába.
   
3. Helyezze a sajtgolyókat a középpontba, ragassza fel őket, kerek tésztát formálva. Vágja le a tetejét ollóval, simítsa meg kézzel a táskákat, és gördítse le kb. 1 cm vastag sima süteményekbe.
   
4. Fedjük le a sütőlapot pergamentel és helyezzük rá a süteményeket. Vegyünk 1 tojást egy villával és kefével vigyük fel a süteményekre.
   
5. Megszórjuk a tortillákat az erre a célra elkülönített sajttal.
   
6. Melegítsük fel a sütőt 220 ° C-ra, és süssük süteményeket 15-20 percig. A kész sütemények piros színű, aranyszínűek. Bon étvágyat.
   

Video recept

Még mindig vannak kérdései az ízletes sajttorta készítéséről? Akkor nézd meg ezt a videót. Megmondják és megmutatják, milyen könnyű és egyszerű főzni. Megígérjük, hogy nemcsak kap választ a fennmaradó kérdésekre, hanem növeli az étvágyát nézés közben.

Egyéb tortilla receptek