A sütőben egészben sült gyönyörű ponty

Konyhai eszközök és eszközök:

• vágódeszka;
• kés;
• egy sütőlap;
• fólia;
• sütő;
• serpenyő;
• lapát;
• tálalási edények;
• reszelő.

Az összetevők

Lépés főzés

1. Tisztítsa meg a pontyot a mérlegről, vágja le az uszonyokat és béljen a belső felületre. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a kopoltyúkat. Ha marad, a hal keserű lesz. A fejet és a farokot hagyom az étel látványos bemutatására. A halak elkészítése után mossa ki a pontyot hidegen többször és belül. Nagyon fontos friss pontyot választani, mert az étel íze ettől a felétől függ. A vásárlás során ügyeljen elsősorban a szemére és a kopoltyára. Ezek jelzik a halak frissességét. A kopoltyúknak élénkpiros vagy rózsaszínűnek kell lenniük, a szemnek átlátszónak és világosnak kell lennie. Az is fontos, hogy a ponty rugalmas legyen. Húsának nem szabad letargikusnak vagy vérnek szennyeződnie. Ne felejtse el, hogy a nem kibelezett pontyok legfeljebb egy napig tárolhatók a hűtőszekrényben. Ezért jobb, ha a vásárlás után azonnal elkezdi főzni a halat.
   
2. Végezzen négy-hat vágást a hal hátán. Ezután fordítsa meg a másik oldalra, és vágja le a gerincet késsel a metszés helyére. Ez az Ön kényelme érdekében történik, és nem kötelező. A darabok száma attól függ, hogy hány adagból kell elosztani a halat főzés után.
   
3. Keverjen össze egy teáskanál sót, egy csipet borsot és egy evőkanál fűszeres halat. Dörzsölje ezt a pontykeveréket kívül és belül.
   
4. Meghintjük a halat minden oldalról citromlével, és hagyjuk tizenöt percig pácolni, amíg elkészíti a tölteléket. Ha már van só a halak ízesítésében, akkor nem kell hozzá adnia azt további, hogy a ponty ne sózzon.
   
5. A töltelékhez hámozzon meg egy sárgarépát és két hagymát. Finomra vágja a hagymát és a gombát, és reszelje a sárgarépát. Általában sampinyonval dolgozom, de el is veheted azokat. A lényeg az, hogy a gombaöket jól öblítse le, és csak bevált megjelenést használjon. Öntsük a napraforgóolajat a serpenyőbe. Tegye nagy tűzre, majd előbb adjon hozzá hagymát és sárgarépát.
   
6. Három perc múlva adjuk hozzá a gombát. A töltést nem tudja teljes mértékben készen állni. Még van ideje bemenni a sütőbe.
   
7. Vegyünk egy sütőlapot, és fedjük le fóliával. Kenje be a pontyokat egyik oldalán majonézzel.
   
8. Helyezze a zsírt oldalt a fóliára.
   
9. Óvatosan töltse fel a halat egy spatulai töltelékkel.
   
10. Kenje meg a második oldalt majonézzel. Majonéz helyett tejfölt is használhat.
    
11. Melegítse elő a sütőt 180 fokra, és tegye az edényt 40-60 percre. A sütési idő a ponty méretétől függ. Amikor a hal kész, vegye ki a sütőből és engedje kissé lehűlni a sütőlapon.
    
12. A halak szétesése nélkül történő mozgatásához fordítsa közvetlenül egy sütőlapra, és óvatosan válassza le a fóliát.
    
13. Ezután tegye a pontyot egy tálra, és díszítse citromszeletekkel, gyógynövényekkel vagy zöldségekkel. A ponty jól megy minden körettel és salátával.
    

Video recept

A videó megnézése után meglátja a fentebb leírt folyamatot a dinamikában, és megtanulja, hogyan lehet a kész pontyot a serpenyőből az edénybe átvinni, anélkül, hogy összetörne és meg nem szórja a tölteléket.

Egyéb hal receptek