Konyhai eszközök és eszközök: tűzhely, teáskanál és evőkanál, burgonya aprító, tál, tál, vágódeszka, szilikonkefe, szita, sodrófa, tányér, spatula.
Az összetevők
| Az összetevők | szám |
| burgonya | 700 g |
| Búzaliszt | 200-250 g |
| Csirke tojás | 1 db |
| vaj | 50 g |
| Parmezán sajt | 50 g |
| Sült szezámmag | 1 evőkanál. l. |
| Szárított fokhagyma | 1 teáskanál |
| Szárított oregánó | ½ teáskanál |
| Szárított bazsalikom | ½ teáskanál |
| Szárított petrezselyem | 1 teáskanál |
| szerecsendió | egy csipet |
| só | 1 teáskanál |
| Fekete vagy fehér őrölt paprika | 1/4 teáskanál |
| Növényi olaj | a serpenyő kenésére |
Lépés főzés
- Húzza le, öblítse le és forralja fel a burgonyát (700 gramm), amíg főzik. A főtt burgonyát teljesen engedje le, adjon hozzá a vajat (25 gramm), és aprítsa össze burgonyapürével, hogy ne maradjon darab.
- Adjunk hozzá parmezán sajtot (50 gramm), a burgonyapürében lévő összes fűszert és az összes fűszert: szárított fokhagymát (egy teáskanál), szárított oregánót és bazsalikomot (egyenként 1/2 teáskanál), szárított petrezselymet (teáskanál) és szerecsendiót (1 csipet). . Sózzuk és borssuk a burgonyát ízlés szerint. Kb. Egy teáskanál só és egy negyed teáskanál őrölt bors szükséges.
- Alaposan keverje hozzá a fűszereket a burgonyához, és megkóstolja, hogy elegendő legyen. Törje a csirketojást (1 darab) külön tálba, és öntse bele a burgonyához. Keverje jól össze. Adjunk hozzá a keverékhez egy száraz serpenyőben korábban sült szezámmagot (1 evőkanál) és keverjük össze.
- Fokozatosan adja hozzá a szitált lisztet részletekben, és kanállal, majd kezével dagasztja a tésztát. Legfeljebb 200 gramm lisztet fogyaszthat, de attól függ, hogy mennyi a burgonya.
- Megszórjuk az asztalt az asztallal, tegyük ki a tésztát egy tálból, porraljuk a tésztát liszttel a tetején, és tovább gyúrjuk. Ennek eredményeként szükség lehet 250 gramm lisztre, de ez függ a burgonyától és a liszttől. A tészta nagyon puha legyen, de ugyanakkor kissé meg fog maradni a kezednél.
- Húzza ki a tésztát kolbássá és ossza meg késsel 10 egyenlő részre.
- Szórja meg a lisztet egy nagy vágódeszkára. Tekerje le a golyókat az elkülönített tésztadarabokból és fektesse le a deszkára. A koloboksok kialakításakor porolja meg a tésztát és a kezeket liszttel. A hengerelt tésztát egy törülközővel gördítse le, hogy ne szellőzzenek. Helyezze a serpenyőt a tűzre a melegítéshez. Enyhén kenje meg növényi olajjal egy szilikonkefével.
- Az asztal felülete, ahol a süteményeket gördítheti, porral lisztelje fel. Óvatosan, hozzáadva egy kevés lisztet a zsemle felületéhez, tekerje be a tésztát kb. 2 mm vastag tortába. Óvatosan vigyük át a tésztát egy növényi olajjal megsütött fűtött serpenyőbe, és süssük a tortillát mindkét oldalán 1-1,5 percig, amíg rozsa nem lesz. Ne tegye a tűzt túl nagyra, mert a süteményeket meg kell sütni.
- Amíg az egyik sütemény sült, görgesse a másikot. Amikor a torta a másik oldalon megsült, vegye le egy tányérra, és kenje meg vajjal.
- A serpenyőt ismét kenje meg kefével növényi olajjal, és fektesse le a második süteményt. Ilyen módon megsütjük az összes burgonya tortát.
Adagolási lehetőségek
Szolgáljon süteményeket hő formájában kenyérként az első fogásokon, vagy önálló ételként. A tejfölös szósz jó a burgonya süteményekhez.
Elkészítéséhez adjunk hozzá apróra vágott friss kaporot (7-8 ág), fokhagymát (2-4 szegfűszeg), amelyet egy finom reszelőre reszelünk, tejfölbe (200 gramm), sót és borsot ízlés szerint, és szükség esetén adjunk hozzá egy kis szerecsendiót. Mindent összekeverünk, és a mártást tálaljuk a burgonya süteményekhez.
Video recept
A videó megnézése után megtudhatja, hogy milyen konzisztenciának kell lennie a burgonyatortalapú tésztának, és hogyan kell azt helyesen gördíteni, hogy a sütemények ne szakadjanak el.
Betöltés ...