Egész nyúl a kemencében, zöldségfélékkel és borral

Konyhai eszközök és eszközök:

• sütő;
• magas oldalú sütőlap;
• vágódeszka;
• konyhai kés;
• mély tál;
• konzervnyitó;
• fokhagyma lóhere;
• élelmiszer fólia.

Az összetevők

név	szám
Nyúl hasított test	1 db
Friss sampinyonval	2 db
Friss paradicsom	1 db
Friss, közepes őszibarack	1 db
szilva	3 db
Paprika	1 db
Édes vörös paprika	2 teáskanál tető nélkül
Hagyma, közepes	2 db
Friss birs	1 db
Fehér konzerv természetes bab	1 doboz
Konzerv vörösbab, természetes	1 doboz
Zöldek bazsalikommal és kaporral	kis csomó
Félédes vörösbor	250 ml
fokhagyma	2 szegfűszeg
Közös só	megkóstolni

Lépés főzés

A recept leírja egy egész nyúl hasított testének sütését sütőben, zöldségek és gyümölcsök körettel. A nyúlhús magas költsége miatt az étel jobban alkalmas ünnepi asztalra.

1. Mossa le a nyúl hasított testet (1 db). Vágja a zsírt.
   
2. Sót és megszórjuk piros paprikával mindkét oldalról (ízlés szerint).
   
3. Mosson gyümölcsöt és zöldet. Vágja közepes szeletekre közepes érett őszibarack (1 db), szilva (3 db). A gyűrűk vágják a birs gyümölcsöt (1 db). Keverje hozzá a szeletelt gyümölcsöket, fóliázza a sütőtálcát.
4. Számolja ki a fólia méretét úgy, hogy teljes mértékben be tudja csomagolni a nyulat. Helyezze a húst egy sütőlemezre. Helyezze a gyümölcskeveréket a hasított testbe.
   
5. Húzza mindkét oldalán a peritoneális falakat úgy, hogy a gyümölcs a hasított test belsejében legyen. Rögzítse egy, a hasított test tetejére fektetett fóliával (tekerje körül a tetejét, nyomja meg kézzel a fóliát). Tekerje az alsó fólialapot a hasított test körül.
   
6. Helyezze a nyúl sütőtálcáját a sütőbe, kb. 30-35 percre 180 ° C-ra melegítve. Amíg a hús süt, készítse elő a többi összetevőt.
   
7. Mossa meg a sampinyonval (2 db), vágja le a gombát kb. 5 mm vastag lemezekkel.
   
8. Nyisson meg egy doboz vörös konzervbabot (1 db) és egy doboz fehér konzervbabot (1 db). Drain, tedd a babot egy mély tálba.
   
9. Hámozza meg a hagymát (2 db.), Az egyik hagymát vágja félgyűrűkre, a második apró kockákra. Helyezze a kockára vágott hagymát egy tálba babbal, ízlés szerint sóval, meghintjük paprikával (ízlés szerint), keverjük össze.
   
10. Finomra vágja egy csomó bazsalikom és kapor (egy kis csomó) egyharmadát, tegye egy tálba a babot, keverje meg. Mossa le a paprikát (1 db.), Vegye le a közepét a szemekkel, a szárral. Vágja fel a borsot felére, mindkét felét csíkokra vágja, ne érje el a bors tetejét (kiderül, hogy rajongó).
    
11. Távolítsa el az edényt a sütőből, vegye le a felső fóliát. Csökkentse a hőmérsékletet 160 ° C-ra, tegye vissza a húst a sütőbe, hogy barnavá váljon.
    
12. 10-15 perc elteltével vegye ki az edényt a sütőből. Távolítsa el az alsó fólialapot a hús alól, engedje le a gyümölcsből a hasított testben előállított levet a hasított test belsejében.
    
13. Hámozza meg a fokhagymát (2 szegfűszeg), nyomja egy tálba a babot, keverje össze.
    
14. A szeletelt sampinyonnákat terítse a hasított test körül (5-4-6 cm távolságban).
    
15. Helyezze a fűszerezett babot a hús és a gombák között. A babrétegre szépen fektesse a hagyma félgyűrűit. Vágj néhány gally bazsalikomot, megszórjuk az edény tetejére.
    
16. Vágja gyűrűkbe az előre mosott paradicsomot (1 db). A paradicsomgyűrűk borítják a húst és a gyümölcsöt. A nyúl jobb és bal oldalán feküdjön egy paprika rajongója. Öntsük a vörös félédes borot (250 ml) egy sütőlapra.
    
17. Fedje le mindent a tetejére 2-3 lap fóliával, és fedje le az edényt az edényről. Helyezze az edényt a sütőbe, és csökkentse a hőmérsékletet 140 ° C-ra 35–40 percig.
    
18. Osszuk a kész nyúl részletekben, tálaljuk gyümölcsökkel és zöldségekkel.
    

Az étel íze finom, kifinomult és nagyon eredeti.

Video recept

Ennek a nagyon szokatlan ételnek a részletes elkészítését láthatja a videóban:

Most már tudja, hogyan kell elkészíteni egy csodálatos ételt egy egész nyúlból a sütőben. Biztosak vagyunk abban, hogy ez a kulináris remekmű meglepni fogja családját és barátait, és díszíteni fogja az ünnepi ünnepet.

Egyéb nyúl receptek