Chakhokhbili csirkével főzzen otthon

Ezt az ételt a grúz konyha „a műfaj klasszikusának” tekintik, és kizárólag baromfiból készül. Egyszer régen az ínyenc grúzok szerettek vacsorázni egy vad fácán chakhohhbiliban. De egy finom madár vadászata gyorsan elpusztította lakosságát. Ezért a keleti kulináris szakemberek szeme a leginkább megfizethető hazai csirkére fordult, amelyből ma is finom chakhokhbili készül. A recept kiküszöböli a növényi olaj használatát. De ehhez sok fűszer, gyógynövény és paradicsom szükséges. Az étel íze éles, pikáns. Ezért köretként szolgált semleges főtt rizst vagy burgonyát.

Csirke Chakhokhbili - klasszikus recept

A főzéshez pörkölt serpenyőre vagy mély serpenyőre van szüksége. Kívánatos, hogy tapadásmentes bevonattal rendelkezzen. Ebben az esetben a chakhokhbili csirkéből történő főzésének kérdése nem okoz nehézségeket.

Szüksége lesz:

• csirke (vagy csirkecomb) - súlya 1,5 kg;
• paradicsom - 500 gramm;
• sárgarépa - 2 db .;
• hagyma - 3 db;
• paradicsompaszta - 3 evőkanál;
• száraz vörös bor - 200 ml;
• citrom - 1 db .;
• zöldek - bazsalikom, koriander, petrezselyem, kapor;
• só és fűszerek - babérlevél, pirospaprika, komló-szuneli, koriander.

Főzési folyamat

1. Mossa meg a csirkét, részletekre vágva. A zsírt és a bőrt meg kell őrizni.
2. Alaposan melegítse a serpenyőt növényi olaj hozzáadása nélkül, csökkentse a hőt.
3. Helyezze a húst és süssük, amíg aranybarna lesz. Vegye ki a húst a serpenyőből, tegyen bele hámozott és durván apróra vágott sárgarépát és hagymát, enyhén megsütjük a zöldségeket.
4. Helyezze a húst egy mély serpenyőbe, tegye rá a sült zöldségeket. Helyezze alacsony lángon, és főzzük 15-20 percig a fedél alatt.
5. Sót, adjunk hozzá paradicsomos pasztát, minden fűszert és bort. Csökkentse a hőt minimálisra, és fedje le a serpenyőt szorosan.
6. A paradicsomot mossuk le és fejforraljuk forrásban lévő vízzel, majd húzzuk le a bőrről. Vágjuk a paradicsomot szeletekre, adjuk át a húshoz.
7. Pároljuk 30 percig, amíg a paradicsom teljesen fel nem oldódik az edényben.
8. Tálaljuk a chakhokhbilit, rengeteg gyógynövénnyel meghintve, citromszeletekkel díszítve.

Ez a klasszikus chakhokhbili csirkerecept grúz nyelven étkezési ételnek tekinthető. A főzés során ne használjon egyetlen csepp zsírt, és azoknak, akik fogyni szeretnének, ajánlott zöldséges csirkehús ajánlott. Az étel gazdag, ízletes íze, fűszeresen fűszerezve, nem csak eredeti, hanem kellemes. Mint tudod, a fűszerek felgyorsítják az anyagcserét a testben, és a felesleges zsíroknak nincs idejük leülepedni a gyomorra és a csípőre.

Csirke Chakhokhbili - lépésről lépésre recept burgonyával, mint a képen

A tapasztalt háziasszonyok megválaszolják a kérdést, hogyan kell helyesen elvégezni a chakhokhbilit. Ha bőséges ételt és körettel készít egy teljes vacsorához, használhat burgonyát. Így diverzifikálhatja a mindennapi és az ünnepi menüt (ha például a csirkecombok és a sütőben lévő burgonya már belefáradtak). És ne aggódjon az összetevők hiánya miatt.

Szüksége lesz:

• csirke vagy csirke - 1,5 kg;
• hagyma - 2 db .;
• fokhagyma - 3 szegfűszeg;
• paradicsom - 4 db .;
• burgonya - 5 db .;
• só és fűszerek - babérlevél, kapor, petrezselyem, komló-szuneli, tárkony, paprika, menta;
• növényi olaj.

A főzési folyamat lépésről lépésre

1. Mossa ki és ossza fel a csirkét. Megszórjuk egy adag fűszerrel és hagyjuk 10 percig.
2. Melegítse fel a serpenyőt, és süsse meg a csirkét olaj hozzáadása nélkül.Fordítsa meg a darabokat gyakran, amíg aranybarna nem lesz. Helyezze a húst egy serpenyőbe, és öntse a kapott levet egy külön tálba.
3. Hámozza meg a burgonyát, a hagymát és a fokhagymát. Vágja a zöldségeket nagy szeletekre, vezesse át a fokhagymát egy sajtolón keresztül.
4. Adjunk hozzá növényi olajat a csirkepörköltekhez, süssük 10 percig. Helyezze a hagymát a húsra és süsse még 5 percig.
5. Öntsünk forró vizet a paradicsom fölé, meghámozzuk és aprítsuk.
6. Adjuk hozzá a paradicsomot a húshoz, tegyük a burgonyát, keverjük össze. Fedje le szorosan és pároljuk 20 percig.
7. Mossa meg, szárítsa meg és vágja le a zöldeket, és helyezze át a serpenyőbe. Adjunk hozzá fűszereket, egy fokhagyma szegfűszeg, sót és pároljuk 5 percig.
8. A csirke sütésekor megmaradó lébe tegyen 2 gerezd fokhagymát és őrölt paprikát, keverje össze.
9. Tálaljuk forróan egy nagy tálcán vagy részletekben. Tálalás előtt öntsünk fokhagymás mártással.

Chakhokhbili csirke recept egy multicooker-ben

Szeretné megtanulni, hogyan lehet chihambilit csirkekészletből készíteni nagyon, nagyon egyszerűen? Ezután vegye át a multikookár receptjét.

Szüksége lesz:

• csirke - 1,5 kg;
• hagyma - 4 db .;
• paradicsom - 6 db .;
• forró piros paprika - 1 db .;
• fokhagyma - 4 szegfűszeg;
• koriander, bazsalikom - 1 csokor;
• komló-szuneli - 1 evőkanál;
• vaj - 1 evőkanál;
• száraz vörös bor - 100 ml;
• a sót.

Főzési folyamat

1. Mossa meg, szárítsa meg és ossza fel a csirkét.
2. A paradicsomot mossuk le és fejforraljuk forrásban lévő vízzel, távolítsuk el a héjat. Finomra vágja meg a pépét.
3. Hámozzuk meg és vágjuk félre a hagymát.
4. Mossa meg, szárítsa meg és apróra vágja a zöldeket.
5. Hámozza meg a fokhagymát, és apróra vágja.
6. Mossa meg a borsot, távolítsa el a magokat és a szárot, apróra vágja.
7. Helyezze a csirkedarabokat a multicooker aljára, tetejére - az összes többi összetevőt. Adjon hozzá olajat és bort.
8. Állítsa az oltási módot és az időzítőt 90 percre.
9. Tálaljuk az ételt „közvetlenül a sütőből”!

Most már tudja, hogyan kell főzni a chakhokhbilit csirkéből. Mint láthatja, ez egyáltalán nem nehéz! A házastársa minden bizonnyal értékelni fogja a fűszeres és fűszeres ételeket, a gyerekek pedig szeretik majd a gyengéd és lágy párolt csirkét!

Egyéb receptek a világ minden tájáról