Konzervhalak otthon - egyszerű és világos recept

Konyhai eszközök és eszközök: két fél literes kannák, konyhai mérleg és egyéb mérési kiegészítők, éles kés, vágódeszka, reszelő koreai sárgarépa szeletelésére, meleg takaró.

Az összetevők

Lépés főzés

Készítse elő az összetevőket

1. Hámozzuk meg a hagymát, majd alaposan öblítsük le és vékony félgyűrűkre vágjuk.
   
2. Hámozza meg a sárgarépát, mossa le és dörzsölje egy durva reszelőre vagy a koreai sárgarépa reszelőjére. Egyes háziasszonyok inkább a sárgarépát vékony kockákra vágják.
   
3. Két darab makréla teljesen kiolvadt.
   
4. A kiolvadt halakat folyó vízzel mossa le, majd vegye le a fejet, vegye ki a belső felületeket, és mossa meg újra alaposan. Vágja az elkészített makrót 2-3 cm széles szeletekre.
   

Gyűjtünk konzerveket

1. Két fél literes kannát sterilizálunk bármilyen kényelmes módon. Mindegyik dobozban leengedünk 1 babérlevelet és 2 borsót fekete borssal.
   
2. A doboz aljára dobjon el egy kis mennyiségű apróra vágott hagymát és sárgarépát, majd szorosan dörzsöljön néhány darab makréla. A hal tetejére ismét helyezzük a zöldségkeveréket és a haldarabokat.
   
3. Váltjuk a zöldségeket és a makrélt, amíg a tartály meg nem töltödik a nyakig. Öntsünk 20 ml növényi olajat az egyes dobozokba, és adjunk hozzá 10 g asztali sót.
   
4. Öntsük az elkészített összetevőket palackozott vízzel, gáz nélkül, kb. 1 cm-re hagyva a nyakát. A helyzet az, hogy a tartósítási folyamat során a halak elengedik a gyümölcslevet, ezért fontos, hogy ne töltsük meg a tartályokat a nyaknál.
   

Megőrzési folyamat

1. A tartalmú üvegeket szorosan lefedik a fedők. Konzervárukat hideg kemencében küldünk, és egymástól kis távolságra helyezzük a grillre. Felhívjuk figyelmét, hogy a kannákat a hideg sütőbe helyeztük! Bekapcsoljuk a felső és az alsó fűtést, és beállítjuk a hőmérsékletet 150 ° C-ra.
   
2. A halak tartósítását a kemencében legalább 1 órán keresztül fenntartjuk. Vegyük ki a kannákat a sütőből és tekercsekkel fedjük le. A konzerválást átvisszük egy sötét, meleg helyre, ahol óvatosan betekerjük egy régi meleg takaróba.
   
3. Hagyjuk a halat kezelni ebben a formában, amíg teljesen lehűl. Azt javaslom, hogy kb. 12 órán keresztül ellenálljon a konzerveknek.
   

Video recept

Annak érdekében, hogy jobban megértsük és alaposan megértsük, hogyan kell otthonosan megőrizni a friss halakat, alaposan meg kell tanulmányoznia a bemutatott videóanyagot. Ebben a videóban egy professzionális kulináris szakember fokozatosan bemutatja a makrélakonzerválás teljes folyamatát, és rengeteg hasznos és szükséges információval szolgál a kezdő számára.

Egyéb hal receptek