Konyhai eszközök és eszközök: hűtőszekrény, konyhai sütő, sütőtálca, ragasztó, szilikon spatula, szita, konyhai mérlegek, tál, kés, pergamenpapír, mély lemez a termék tálalásához.
Az összetevők
| a név | szám |
| mandula liszt | 250 g |
| búzaliszt | 125 g |
| olaj | 100 g |
| csirke tojás | 2 db |
| cukor | 150 g |
| sütőpor | 7 g |
| só | egy csipet |
| porcukor | 30 g |
Lépés főzés
Nyersanyagok és összetevők elkészítése
- Vágja le a hűtött vajat (100 g) késsel apró darabokra. Ha sehol nem vásárol mandulaliszt, akkor vehet mandula-diót, és alaposan apríthatja meg egy turmixgépben vagy egy húsdarálóban.
- Szitáljuk a búzaliszt (125 g) a mandulalisztbe (250 g), adjunk hozzá cukrot (150 g), sütőport (7 g) és egy csipet sót. Keverjük a száraz keveréket simává. Adjon hozzá zúzott olajat a száraz hozzávalók keverékéhez. Kezével őrölje meg mindent finom, egyenletes morzsává, textúrájához hasonlóan, mint a nedves homok.
- Adjunk hozzá két tojást a kapott morzsákhoz, és alaposan gyúrjuk meg a tésztát simara. Fedjük le a tálba a dagasztott tésztát ragasztófóliával és hűtsük 30–40 percig. A tészta hűtése közben a liszt megnedvesedik, az olaj megkeményedik, megakadályozza a glutén képződését a lisztben, a tészta „ellazul” és puha, rugalmas és rugalmas. Egy ilyen tészta nem tapad a kezedhez, könnyebb megmunkálni, és sütéskor nem zsugorodik. A tészta lehűtése után a kész süti gyengédebbé válik.
alakítás
- Szórjon egy pergamenpapírt egy sütőlapra. Kapcsolja be a sütőt 180 ° C hőmérsékletre. Osszuk a hűtött tésztát apró, azonos darabokra, kissé kisebbek, mint egy dió. A darabokat egyenletesen el lehet osztani, ha a tésztát hosszú, egyenletes vastagságú kolbásszal kihúzza, és késsel egyenlő részekre vágja. És megcsípheti a darabokat a szemén, de ekkor a sütik méretükben eltérő lehet.
- Az egyes darabokból gördítsen gömbölyű gömböket a kezével, és egyenletesen terjessze egy pergamenlapra. A cookie-k lapra helyezésekor figyelembe kell vennie, hogy sütés közben a golyók szélesen szétszóródnak. A ragasztás elkerülése érdekében a munkadarabokat legalább 4-5 cm távolságban egymásra kell rakni.
sütés
Helyezzen egy egyenletesen elosztott tésztagolyóval készített sütőlemezt egy 180-25 ° C-ra melegített sütőbe 20-25 percig. Süssük, amíg aranybarna nem lesz.
Benyújtás és regisztráció
- Vegye ki a kész süteményeket a sütőből, hagyja lehűlni, vegye le a pergamenpapírból, és megszórja porcukorral.
- Por helyett vékony csokoládé-máz csíkokat felvihet a sütikre, vagy kenje meg a sütiket kefével, fehér vagy színes mázzal, és meghintje apróra vágott mandulával, amíg megfagy.
- A sütik szépen vannak elrendezve egy tányéron vagy vázban lévő csúszdával, teával, kávéval és egyéb italokkal tálalva.
Video recept
Ez az egyik legjobb videó a macaroons készítéséről a klasszikus recept szerint otthon. A dinamikában képes lesz követni a tészta dagasztásának, formázásának és sütésének a folyamatát. Élvezze a megtekintést.
Próbáljon ki a konyhájában főzni hihetetlenül finom, finom sütiket ezen egyszerű klasszikus recept szerint, és a családja sokszor, még többször is megkérdezi az ismétlést.Oszd meg a megjegyzésedben a benyomásaikat és a recepttel kapcsolatos visszajelzéseidet.
Betöltés ...