Konyhai eszközök és eszközök: sütő, vágódeszka, sodrófa, evőkanál, mély tál, sütőedény, habverővel, szita, kés, reszelő.
Az összetevők
| vaj | 240 g |
| zsíros tejföl 22–25% | 60 g |
| búzaliszt | 420 g |
| tojássárgája | 2 db |
| cukor | 120 g |
| só | 1 g |
| sütőpor | 5 g |
| vaníliacukor | 10 g |
| baracklekvár | 300 g |
Lépés főzés
- Vegyünk egy szitát, szitálunk 420 g lisztet úgy, hogy oxigénnel dúsítsuk, öntsük egy mély tálba. Öntsön 5 g sütőport lisztbe, 1 g sót, keverje össze egy evőkanállal.
- Vegyünk 240 g hideg vajat, apró kockákra vágjuk késsel, lisztet és sütőport tartalmazó tálba tesszük, óvatosan kézzel dörzsöljük a vaj morzsába. Ennek eredményeként az összes lisztet olajosnak kell lennie.
- Break 2 nyers csirke tojást, szét a sárgáját, és tegye egy mély tálba. Nincs szükségünk fehérjékre. Öntsön 120 g cukrot a tojássárgájához, habverővel habverje fel, amíg könnyű hab nem lesz. 22-25% -os zsíros tejfölt veszünk, nem alacsonyabb, szétszórjuk a tojássárgájához cukorral, adjunk hozzá 10 g vaníliacukrot, alaposan keverjük össze, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
- Tálban, zsíros vaj morzsával tálaljuk a tojás-tejfölös tömeget, intenzíven gyúrjuk a tésztát.
- A kapott teszt ⅔-től külön-külön alakítson ki egy tortát, tekerje be műanyag csomagolással, küldje 1 órán át a hűtőszekrénybe, hogy homogén szerkezetet nyerjen.
- A tészta fennmaradó részéből süteményt formálunk, betekerjük fóliába, és 1 órán át küldjük a fagyasztóba fagyasztva.
- Vegyünk pergamenpapírt, vágjuk a sütőedény méretére. Kivesszük a tésztát a hűtőszekrényből, tegyük rá pergamenre, gördítjük egy gördítőcsappal egy bizonyos méretre, és a tésztát papírral tesszük egy sütőlapra. Töltse fel a tésztát baracklekvárral. Bármilyen lekvárt felhasználhat, amire tetszik.
- Vegyük a tészta ⅓ egy részét a fagyasztóból, vegyünk egy növényi reszelőt, dörzsöljük meg a fagyasztott tésztát, tedd a lekvár tetejére. Bekapcsoljuk a sütőt, melegítjük 190 fok hőmérsékletre.
- Egy jól melegített sütőben tegye az űrlapot a tésztával. Süssük sütiket kb. 30 percig, amíg aranysárga nem lesz. Vegye ki a kész sütit a sütőből, ne vegye ki az űrlapot, hűtse 15 percig. Ezután a pergamenpapíron levő sütiket egy vágódeszkára helyezzük, téglalapokra vágjuk és hagyjuk teljesen lehűlni. A süti kész.
Video recept
Javasoljuk, hogy nézzen meg egy rövid, de nagyon részletes videót a Karakum sütemények elkészítéséről egy réteg lekvárral. A videó szerző bemutatja a konyhai sütés főzésének módszerét, megmutatja, hogy mit kell betenni a tésztába, milyen hőmérsékleten kell sütni, hogyan fog kinézni.
Most már tudja, hogyan kell otthon sütni a Karakum omlósüteményeket egy réteg lekvárral. Ez egy sokoldalú süti, amelyet magával vihet munkába, gyermekeket iskolába tehet, vagy reggelit szolgálhat fel. Ezt a receptet maga is felhasználhatja. Írja, sikerült sütnie ezeket a sütiket? Milyen gyakran készít ilyen sütiket? Várakozás a hozzászólásokra.
Betöltés ...