Konyhai eszközök és eszközök:
- pan;
- mély tál;
- kávédaráló (turmixgép, húsdaráló);
- lapát;
- szitát;
- cukrászati táska;
- sütőpapír;
- egy sütőlap;
- a sütő.
Az összetevők
| termék | szám |
| mandula | 150 g |
| cukor | 300 g |
| tojás | 4-5 db |
| liszt | 40 g |
Ha szeretné, adhat hozzá vaníliacukrot vagy egy csipet vanillint a recepthez.
Lépés főzés
- Vegyünk egy serpenyőt, és vedd fel olyan nagy mély tálba, hogy vízfürdőt készítsen. Egy mély edényben merítsen vizet, és forraljuk fel.
- Eközben, amíg a víz forr, 150 g nyers (nem pörkölt) mandulat őröljön egy kávédarálóban vagy turmixgépben. Mivel az mandulát apró morzsákká kell őrölni, nem pedig a liszt állapotához, a daráló is alkalmas őrlésre. Szélsőséges esetekben késsel készíthet mandula morzsákat, de ez sok időt és erőfeszítést igényel.
- Egy mély tálban keverje össze a kapott mandula morzsákat és 300 g cukrot. Adhat hozzá egy zsák vaníliacukrot vagy egy kis csipet vanillint.
- Vegyen be négy nagy vagy öt kis csirketojást, és válassza el a mókusokat a tojássárgájától. Öntsük a kapott fehérjét a mandula-cukor tömegbe, és alaposan keverjük össze az összes összetevőt egy spatullel, amíg homogén masszává nem válik.
- Addigra már forralt vizet kellett volna. Távolítsa el a forrásban lévő vízforralót a tűzről és tegyen rá egy tál mandulatömeget, amely vízfürdőt képez. A keveréket egy spatuival keverve melegítsük kb. 45 fokra.
- Távolítson el egy tál meleg mandulacukrot egy vízfürdőből, és hagyja kissé lehűlni. Ezután tegyen be 40 g lisztet a tartályba, szitálva szitán.
- Alaposan keverjük össze a tésztát. Kiderül, hogy elég folyékony és folyékony.
- Öntsük a kapott tésztát egy tésztazsákba. Ha még nincs meg, akkor kanállal sütött adagokat készíthet. Ne szórja a tészta egyes részeit túl közel egymáshoz, mivel ezek eloszlanak és összeolvadhatnak egyetlen helyre.
- Fedjük le a sütőlapot sütőpapírral, és egy tésztatasakkal formáljunk kis köröket a mandula tésztából. Ha nincs pergamen a konyhában, akkor csak kenje meg a tiszta sütőlapot vajjal és enyhén megszórja liszttel.
- Küldje el a sütiket 150–160 fokra előmelegített sütőben 20-25 percig történő sütésre.
- Vegye ki a kész sütit a sütőből, és hagyja lehűlni, miután kiszolgálható.
Dekorációs módszerek és kiszolgálási lehetőségek
A Macaroons önmagában meglehetősen furcsa, és nem kell őket díszíteni. De mindig gyönyörű tányéron szolgálhatja fel, vagy piramis formájában is elrendezheti.
Vegyünk egy nagy lapos lemezt. A felére fektessen egy részét süteményt, a másikra öntsön egy kis cukorport, és fektessen ki néhány mandulát. A süteményeket az asztalon szolgálhat egy adag lekvárral vagy sűrített tejjel is.
Video recept
A macaroons készítésének folyamatának teljes megjelenítéséhez részletes videoreceptet is megtekinthet.
Ma megtanulta, hogyan kell főzni finom macaroons-ot egy nagyon egyszerű és gyors recept szerint. Sikerült főzni egy étel? Tud valami titkot a finom macaroons készítéséhez? Ha meg szeretné osztani tapasztalatait és gondolatait a recepttel kapcsolatban, ne légy félénk - írjon megjegyzéseket a cikkhez.
Betöltés ...