Konyhai eszközök és eszközök: serpenyő, reszelő, kés, evőkanál, teáskanál, tábla, tál, géz, spatula, szalvéta, tűzhely.
Az összetevők
termék | szám |
burgonya | 500 g |
A tojás | 2 db |
hagyma | 60 g |
liszt | 1 evőkanál. l. |
Provence gyógynövények | 0,5 evőkanál. l. |
só | 1 teáskanál |
Szárított fokhagyma | ½ teáskanál |
Napraforgóolaj | 50 g |
Lépés főzés
- Burgonyával kezdjük. Meg kell tisztítani, alaposan le kell öblíteni és durván reszelni. Felhívjuk figyelmét, hogy nem használunk finom reszelőt vagy turmixgépet.
- A burgonya után azonnal megvisszük a hámozott mosott hagymát, és ugyanazon a reszelőn dörzsöljük. Leve nem engedi, hogy a burgonya elsötétüljön, ezért ne habozzon ebben a szakaszban. A burgonya színe természetesen tisztán esztétikai jellegű és nem befolyásolja az étel ízét, de miért rontja el a szépséget, ha annyira egyszerű megőrizni?
- Helyezzen egy pamutszövet vagy többrétegűre összehajtott gézt. Nyomja meg a kapott csomót, hogy a lé kiemelkedjen és kifolyjon.
- Helyezze a tartalmat egy mély tálba.
- Adjuk hozzá a tojást. Természetesen inkább házi tojást kell használni, ízük mélyebb és telítettebb, és mivel anyjuk természetesebb termékeket evett és napfényben sétált, az sokkal hasznosabb. De általánosságban nem mondhatjuk, hogy a gyári termékek károsak, ez nem teljesen igaz.
- Vegyen be egy teáskanál sót, fél teáskanál Provence gyógynövényeket és ugyanannyi szárított fokhagymát. Öntsön fűszereket a keverékünkbe.
- Adjunk hozzá egy evőkanál lisztet és alaposan keverjük össze a tál tartalmát.
- A serpenyőt felmelegítjük egy kis napraforgóolaj öntésével. Fedje le teljesen az alját.
- Amikor a serpenyő felmelegszik, kenje rá a tésztát egy evőkanállal. A köröket úgy alakítsa ki, mintha fritteket sütne.
- Sült burgonya palacsintát mindkét oldalán, amíg aranybarna nem lesz. Próbáljon meg ne túlexponálni őket, hogy ne szárítson túl és ne égessen élek.
- Amikor a burgonya palacsinta készen áll, tegye szalvára, hogy eltávolítsa a felesleges olajat. Tálaljuk tejföllel vagy bármilyen más mártással. Felvehet fokhagymát és kaporot a tejföllel, vagy keverhet majonézt tejföllel, adhat hozzá gyógynövényeket és apróra vágott uborkát. Ez utóbbi lehetőség ízlés szerint meglehetõsen könnyû, ha az alacsony kalóriatartalmú majonézt választja az összetételhez. Fehéroroszországban a burgonya palacsintákat húsos ételekkel tálalják. Elkészítéséhez a párolt füstölt húst hagymával, köménymaggal, sóval és vízzel kombinálják, és 20 percig párolják. Van egy kiadós vacsora érdekes változata - tálaljuk burgonya palacsintát kolbásszal és gombával. Ne felejtsük el az ételt gyógynövényekkel díszíteni, ha az nem elegendő a szószban. Bon étvágyat!
Video recept
A burgonya palacsinta elkészítése során fontos, hogy ne csak az összetevők arányát, hanem kombinációjuk sorrendjét is figyelembe vegyük. Tekintse meg a videoreceptet az árnyalatok vizuális megértése érdekében, és ennek eredményeként ne csak köretként, hanem igazi kulináris élvezetessé váljon. A videóból megtudhatja, hogyan kell sajtolni a burgonyát hagymával, és mi az optimális burgonya palacsinta átmérője egy serpenyőben.