Konyhai eszközök és eszközök: sütő, tálak, kanál / villák, ragasztható film, kenyérsütő, konyhai mérleg, mérőpohár, szita.
Az összetevők
| termék | szám |
| Teljes kiőrlésű búzaliszt | 500 g |
| Víz (ivás) | 270-300 ml |
| Száraz élesztő (préselt) | 8 g |
| Olívaolaj | 3 evőkanál. l. |
| cukor | 1 evőkanál. l. |
| só | megkóstolni |
Lépés főzés
- Mérlegekkel és mérőedényekkel mérje meg az összes szükséges terméket, hogy a tészta dagasztása közben ne keressen semmilyen összetevőt.
- Szemenként szétválasztja a teljes kiőrlésű búzaliszt körülbelül 1/3-át. Ebből elkészíti a tésztát. A mért lisztet többször át kell szitálni egy szitán. Számos szempont van, amelyre figyelni kell. Először is, a teljes kiőrlésű liszt sok nagy szemet tartalmaz. Ez normális, és nem szabad megijesztenie. Csak átvágja a lehetséges szitálást, és később hozzáadja a gabonaféléket. Csak ügyeljen arra, hogy a lisztben lévő szemek ne kerüljenek idegen szőrszálakkal vagy szálakkal a táskából. A második - a teljes kiőrlésű liszt általában úgy süt, mint a normál liszt. Ezért kell szitálni és oxigénnel telíteni. Minél többször hajtja végre ezt az „eljárást”, annál jobb.
- Az élesztőt liszttel együtt szitáljuk - így jobban összekeverednek és egyenletesen oszlanak el az egész lisztmennyiségben.
- Öntsön 270-300 ml vizet a szitált lisztbe és élesztőbe. A hőmérséklet szobahőmérséklet, azaz nem szükséges melegíteni.
- Adjon hozzá egy evőkanál cukrot is ehhez a tömeghez. Alaposan keverjük össze.
- Opara majdnem kész, csak egy kicsit mennie kell. Ehhez takarja le a tálat ragasztófóliával vagy törülközővel, és küldje meleg helyre 10-15 percre. A kész tészta térfogatának növekednie kell, sok lyukbuborékkal kell rendelkeznie (ez azt jelenti, hogy az élesztő jól működik).
- Finoman keverje össze a tésztát. Adjunk hozzá sót (1-1,5 teáskanál) és olívaolajat (1-2 evőkanál). Keverjük újra.
- Óvatosan, apránként adja be a lisztet. A liszt minden egyes új adagja után alaposan keverjük össze.
- Gyúrja meg a tésztát, amelynek puhanak, engedelmesnek kell lennie, és nem szabad a kezéhez tapadnia.
- A tészta tetejére öntsünk 1 evőkanálot. l. olívaolajat és gyúrja meg alaposan a tésztát.
- Helyezze a kész tésztát egy mély tálba, és fedje le ragasztófóliával. Küldje el a tál meleg helyre fél órán keresztül. Kapcsolja be a sütőt 200 ° C-on.
- Fél óra elteltével a tészta jól illeszkedik. Vegye ki a tálból, és keverje újra jól össze.
- A tésztából formáljon labdát és tegye egy sütőedénybe. (Az alak nem lehet túl kicsi, vegye figyelembe, hogy a kenyér kétszer illeszkedik. Ezért ha nincs nagy forma, ossza meg a tésztát két részre). Fedjük le fóliával, és hagyjuk 15-20 percig felmelegedni.
- A kenyér tetejére lisztet szórhat, és késpel hornyot vagy darabokat készíthet, de csak akkor, ha a tészta már felkel.
- Sült kenyeret kb. 30 percig. Kész az egészséges és ízletes kenyér!
Video recept
Sok háziasszony fél attól, hogy kenyeret főzzön, ám az alábbi videó recept megnézése után egyszerűen nem lesz kétséges - az könnyen és gyorsan elkészíthető. Sok szerencsét, és élvezze a megtekintést!
Tehát most már tudod, hogyan kell főzni az egyik leghasznosabb kenyérfajtát - teljes kiőrlésű kenyeret.A recept szerint azonnal kap 2 az 1-ben: mind a testnek, mind az íznek az élvezet. Az ilyen kenyeret általában akkor készítik el, ha valamilyen okból a szokásos kenyér nem alkalmas napi étrendre. Sokkal inkább hasznos, mert tartalmaz rostokat és kevesebb kalóriát, ami az étkezések számára fontos. Készítsen ilyen süteményeket, és az egész család boldog lesz. Ossza meg ötleteket a megjegyzésekben arról, hogy mit lehet hozzáadni egy ilyen kenyérhez, hogy még egészségesebbé és egészségesebbé váljon.
Betöltés ...