Hogyan lehet megtanulni, hogyan kell főzni finom fahéjas tekercset és cukrot

Konyhai eszközök és eszközök:sütő, tűzhely, konyhai mérleg, sütőlemez, szita, 200 g üveg, pörkölt serpenyő, 2 mély tál, tál, sodrófa, kés, evőkanál és teáskanál, habverő, szilikonkefe, ragasztható film, pergamenpapír, forró edénytartók.

Az összetevők

Lépés főzés

1. Az induláshoz készítsen tésztát tésztát. Egy serpenyőben a tűzhelyen vagy a mikrohullámú sütőben enyhén melegítsen 1 csésze tejet, és öntse bele egy mély tálba. Adjunk hozzá 1 evőkanál tejet. l. cukorral öntsünk körülbelül 6-7 g száraz élesztőt. Könnyen keverjük össze egy kanállal, és hagyjuk 5-10 percig aktiválni az élesztőt.
   
2. Közben megolvasztjuk egy serpenyőben a tűzhelyen 50 g vajat. Külön mély tálban verte 2 csirketojást, és adjon hozzá 3 evőkanál. l. cukorral, öntsük meg az olvasztott vajat és meghintjük mindent egy csipet sóval. Az összes hozzávalót jól keverje meg habverővel. Öntse a megvert tojásokat egy tálba egy megfelelő tésztával, majd adjon hozzá 2 evőkanálot. l. növényi olajat, és alaposan keverje össze.
   
3. Szitával szét szitálva fokozatosan 4 csésze búzalisztből egy tálba, folyamatosan kanállal dagasztva a tésztát. Ezután dagasztja a tésztát kézzel kb. 10 percig. Kenje meg a tál falait kis mennyiségű növényi olajjal, hogy a tészta megemelkedjen és ne tapadjon a tálhoz. Fedjük le a tésztát a tésztával ragasztófóliával vagy konyhai törölközővel, és tegyük meleg helyre kb. 1-1,5 órára.
   
4. Ezen idő eltelte után a tészta jól jött, nagyon buja és lágy lett. Mossa meg alaposan a kezével, hogy eltávolítsa a felesleges levegőt. Szórja meg a munkafelületet liszttel és tegye rá a tésztát. Gördülőcsap segítségével gördítse a tésztát kb. 1 cm vastag rétegbe.
   
5. Lágyítson meg kb. 10 g vajat szobahőmérsékleten, és kenje meg azzal a tésztát anélkül, hogy a széleit 1 cm-rel megérintette. l. őrölt fahéj és 3 evőkanál. l. cukor. Ezután egyenletesen megszórjuk a tésztát ezzel a keverékkel.
   
6. Finoman tekerje a tésztát tekercsbe, rögzítse a széleket. Ezután vágja a tekercset kb. 12-13 egyenlő részre, 2-3 cm szélességűre, és ezt óvatosan, lehetőleg nagyon éles késsel hajtsa végre, hogy a tésztát könnyű levágni és ne összetörni.
   
7. Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra. A sütőlapot fedje le pergamenpapírral, és fektessen rá elkészített zsemlét egymástól. Helyezze a zsemle kb. 20-30 percig sütni. Ez idő alatt a sütés megfelelő és szépen megbarnult. Opcionálisan kenje meg a zsemlét sütés előtt tojássárgájával, és szórjon rá egy kis fahéjat a tetejére.
   

Video recept

Hogyan lehet dagasztani a buja élesztőtésztát, és formázni belőle szép és ínycsiklandó fahéjas tekercset, megnézheti a videót.

Egyéb zsemle receptek