Hogyan lehet megtanulni, hogyan kell főzni finom szív zsemle cukorral

Konyhai eszközök és eszközök: konyhai mérlegek, evőkanál és teáskanál, mérőpohár, tál, habverő hab, törölköző, sodrófa, kés, sütőlemez, sütőpapír, sütő, főzőkefe.

Az összetevők

Lépés főzés

1. Öntsön egy tálba 250 ml meleg tejet. Adjunk hozzá 70 g cukrot. Öntsön 2 teáskanálot. száraz élesztő, keverjük össze. Most 10-15 percig kell várnia, amíg a tészta fel nem válik. Látható lesz - a kalap felemelkedik. A keveréket kissé sózzuk - szükség van egy kis csipet sóra. Öntsön 1 teáskanálot. vaníliacukor.
   
2. Behúzzuk a tojást. Öntsünk bele 50 g olvasztott vajat, de nem lehet forró. Keverje jól össze. Szitáljuk ki a lisztet, és 0,4 kg-ot azonnal öntsünk a keverékbe. A fennmaradó 100 g-ot fokozatosan meghintjük, ahogy a tészta dagaszt.
   
3. Amikor nehéznek bizonyul egy kanállal keverni a tésztát, tegye az asztalra, enyhén liszttel meghintve, és kezével gyúrjon. 2-3 percig tart. Ha a tészta erősen tapad a kezedre és a munkafelületre - adhat hozzá egy kevés lisztet. A kész tészta puha, enyhén ragacsos. A bizonyítás után a ragadóság eltűnik.
   
4. A tésztát áthelyezzük egy növényi malával (1 evőkanál) kissé megsütött tálba, fedjük le törülközővel és hagyjuk csak 30 percig felmelegedni.
   
5. Tésztát felosztunk részekre: először 4 részre, amelyek mindegyike 3 darab.
   
6. Először gyúrja meg az egyes darabokat ujjaival, majd gördítsen ki egy gördülőcsapot egy ovális alakba, amelynek vastagsága kb. 2 mm legyen. Olvasson fel 50 g vajat, és hagyja lehűlni, olajozza meg őket ovális kefével. Mindegyik vakpróbát meghintjük cukorral (összesen 100-150 g lesz szükség).
   
7. Az ovális tortát egy csőbe csavarjuk, körbetekerjük és gyűrjük össze, és a végeinket összekapcsoljuk. Miután letette a gyűrűt a hordóra, vágja le hosszirányban, pár centiméterrel hátrafelé lépve a szélétől.
   
8. Bontsa ki a vágott gyűrűt - szív lesz.
   
9. A sütőlapot sütőpapírral lefedjük, tegyük oda a szíveket, és kenjük meg egyenként enyhén rázott tojással (a tojás fele elegendő lesz). A kemencét 180ºС-ra melegítjük, tesszük egy sütőlapot 20-25 percig, amíg világossá nem válnak. Vegyünk ki egy sütőlemezt, és öntsük a zsemlét zsíros tejszínnel (100-150 g lesz szükségük), majd megszórjuk cukorral. Visszaforraljuk a serpenyőt a kemencébe 5-10 percig, hagyjuk, hogy még néhány percig barnuljanak.
   
10. Még forró állapotban átvisszük őket az edénybe, és várjuk meg, amíg lehűlnek. Kívül ropogós cukorkéreg keletkezik, belül pedig finom krémes pép.
    

Video recept

A videóban a recept szerzője a meglehetősen gyors élesztő tészta készítésének finomságaival foglalkozik, megtanítja, hogyan lehet szokatlan alakú zsemlét készíteni és sütni.

Egyéb zsemle receptek