Palacsinta savanyú tejre - készítsen remekművet egy „elrontott” termékből

Néhány tipp

Természetesen modern körülmények között lehetetlen megismételni a savas savanyú palacsinta ízét, ám lehetőségünk van arra, hogy minél közelebb kerüljünk hozzá.

• Sokkal jobb nemrégiben savanyú tejet venni, azaz hogy még nem „gyűrött”.
• Ha a raktárban lévő tej nem akar savanyulni, melegítse kb. 35 fok hőmérsékletre, adjon hozzá egy kanál tejfölt vagy egy szelet kenyeret, és hagyja hagyni néhány órán keresztül.
• A tésztának elegendő cukrot kell tartalmaznia ahhoz, hogy a palacsinta barna színű legyen. De ne vigyük túlzásba, különben égni fognak.
• Ha a tészta ragaszkodik és a palacsintát nem lehet megfordítani, kevés cukor, növényi olaj vagy liszt lehet.
• Ezt az ételt csak forrón szabad enni.

Hagyományos recept fénykép

„Elkészíthető-e palacsinta savanyú tejből?” Kérdezi. Végül is a joghurtot nehezen lehet nevezni vonzó megjelenésű terméknek, és megjelenésekor az első gondolat az, hogy öntsön. Azt válaszoljuk: főzni lehet, sőt szükséges is! Valójában, az elkényeztetett tejben hihetetlenül gyengéd, finom és kellemes savanyú ízű, kiválóan alkalmas édes töltelékhez és tejfölhöz. Javasoljuk, hogy kezdje egy klasszikus recepttel, és csak akkor kísérletezzen hozzá hozzávalók és dagasztási módszerek felhasználásával.

Szüksége lesz:

• savanyú tej - 2,5 csésze;
• tojás - 1 darab;
• liszt - 2,5 csésze;
• cukor - 2-3 evőkanál (vagy kevesebb);
• szóda és só - fél teáskanál;
• napraforgómag-olaj - 5 evőkanál.

előkészítés

1. Dörzsölje meg a tojást, a sót, a cukrot és a finomított növényi olajat.
2. Keverjen össze egy fél pohár szitált lisztet és szódat (vagy sütőport). Nem kell oltania a szódat - ez készíti a joghurtot. Öntsük a lisztet a tojáskeverékbe és keverjük össze.
3. Öntsen egy fél pohár savanyú tejet a kapott masszába és keverje meg.
4. Ismételje meg ezt a folyamatot háromszor.
5. Gondosan gyúrjuk meg és süssük.
6. Kenje meg a forró serpenyőt, és főzze alacsony lángon mindkét oldalról.

Mint láthatja, hogy a sovány tejből palacsintákat készítsen, nem kell ritka és drága termékekre. Csak a vágy és egy kis idő szükséges. Szolgálhat egy ilyen desszert tea, zselé, kompót és limonádéval. Bármilyen töltelék megfelelő - mindez a tészta cukortartalmától függ.

Felvert mókusokon

Ha nemcsak a megszokott palacsintákat szeretne elkészíteni, hanem valami levegős és a szájában olvadó oldalt, akkor próbálja ki a lyukakkal tejből készült vékony palacsinta receptjét, melynek titka a felvert habverővel rejlik.

Szüksége lesz:

• Savanyú tej - 3 pohár;
• liszt - 2 csésze
• tojás - 2 darab;
• cukor - 1 evőkanál (akkor és több is, ha szereti a legédesebbet);
• só - 1 teáskanál.

előkészítés

1. Vegyük szét a tojásfehérjét a tojássárgájától.
2. Egy tálban őrölje meg a sárgáját, cukorot, sót.
3. Öntsön bele két csésze savanyú tejet.
4. Rendszeresen keverve keverje össze a lisztet részletekben.
5. Beverjük a mókusokat, amíg bolyhos hab nem alakul ki (hogy kiderüljön, a fehérjéknek hidegnek kell lenniük).
6. Óvatosan tegye őket a tésztába, és keverje össze spatuppal (nem keverővel!).
7. Süssön buja palacsintákat egy forró olajozott serpenyőben.

Ez a savanyú tejre vonatkozó egyszerű palacsinta recept, amely csak egy kis titkot tartalmaz, segít létrehozni az otthoni főzés valódi remekműjét. Annak érdekében, hogy a desszert még finomabbá váljon, és a szája megolvadjon, mindegyik terméket megolvasztott vajjal megsütheti.

Az élesztő tésztára

Savas tejjel készített palacsinta nemcsak a hagyományos módon, hanem élesztő felhasználásával is elkészíthető. Ez hosszabb ideig tart, de a kijáratnál kap egy illatos halom, amely néhány perc alatt véget ér.

Szüksége lesz:

• savanyú tej - 2 pohár;
• száraz élesztő - 2 teáskanál (a kényelem és a pontosság érdekében használjon mérőkanálot kenyérsütőből, ha van);
• tojás - 3 darab;
• forró víz (nem forró víz!) - 1,3 csésze;
• liszt - 2,5 csésze;
• cukor - 4 evőkanál (lehetséges kevesebb);
• só - 1 csipet;
• növényi olaj - 4 evőkanál.

előkészítés

1. Élesztővel történő palacsinta készítéséhez el kell készíteni egy tésztát. Ehhez öntsünk egy pohár joghurtot egy meglehetősen terjedelmes edénybe, öntsünk száraz élesztőt, sót, cukrot, majd melegítsük kb. 35 fokra. Ez a savanyú tej palacsinta receptje megköveteli a joghurt kötelező melegítését, különben a tészta nem emelkedik fel.
2. Fedjük le, és hagyjuk 30 percig melegedni.
3. Vegyük a tojásokat egy külön tálba, és öntsük a tésztába.
4. Öntsük a többi lisztet és keverjük meg, törve a darabokat.
5. Forraljuk a vizet, és lehűtjük kb. 70 fokra. Öntsük lassan, anélkül, hogy zavarnánk.
6. Csak olajat kell hozzátenni, és a tésztát még 10-15 percig hagyni.
7. Könnyű élesztő palacsintát sütni joghurton - ezek egyáltalán nem szeszélyesek. Megfelelően melegítse az edényt, és mindkét oldalán megsütjük a termékeket.

Tálalja ezt a tágas és finom desszertet a kívánt öntetekkel: lekvár, friss bogyós gyümölcsök, szirup, sűrített tej, méz. És ha kevesebb cukrot önt, akkor ízesítheti hússal.

Költségvetési lehetőség palacsinta

Így történik - összegyűltek, hogy savanyú tejet főzzenek palacsintát, majd kiderült, hogy a hűtőszekrényben ezen a tej mellett semmi sem volt. Nincs probléma! Gyors receptet kínálunk tojás nélküli finom palacsinta számára, amelyek nem veszítik el a hagyományt.

Szüksége lesz:

• savanyú tej - 1 csésze;
• liszt - mennyi tésztát vesz igénybe;
• só és szóda - 1/3 teáskanál;
• cukor - 1 evőkanál.

előkészítés

1. Melegítsük kissé a joghurtot (ne vigyük túlzásba, különben túróssá válik).
2. Adj hozzá szódat és várjon egy kicsit, amíg reagál (buborékok jelennek meg, és a tömeg kissé növekszik).
3. Adjunk hozzá sót és cukrot, keverjük feloldódásig.
4. Öntsön bele egy kevés lisztet és keverje addig, amíg a tészta el nem éri a zselés állagát.
5. Öntsük a tésztát egy forró zsíros serpenyőbe és süssük mindkét oldalról.

A savanyú tej palacsinta nemcsak a lejárt termék megtakarítását jelenti. Ez egy lehetőség arra, hogy szeretteinek (vagy akár magának is, miért ne) felkínálja egy finom, finom és illatos desszertet, amelyet sokféle töltelékkel fel lehet szolgálni.

Egyéb palacsinta receptek