Joghurtos palacsinta receptek: egyszerű és érdekes főzési módszerek

A joghurtos palacsinta tésztája a receptől függően eltérő lehet, de mindenképpen elérnie kell az ideális sűrűségét (mint például a tejföl), a liszt és a lánc optimális egyensúlyának megválasztásával.

Néhány javaslat

Ezek a tippek felhasználhatók kiváló minőségű kész étel elkészítéséhez, mint ahogy a képen is látható.

• Helyes serpenyő. Nagyszerű, ha van egy speciális palacsinta, meglehetősen vastag tapadásmentes (teflon) bevonattal és alacsony oldalakkal. Ilyen serpenyő hiányában használjon vastag öntöttvasat - ezek palacsintakon égnek acélon, alumíniumon. És természetesen tökéletesen tiszta legyen.
• A tisztaság titka. A nehezen tisztítható szénlerakódásokat a serpenyőben forrásban lévő vízzel távolíthatja el, amelyben szokásos szóda van (egy evőkanál liter folyadékra).
• Az olajmennyiség. Túl sok olaj „éget”, elpárolog, kifröccsen. Süssük közepes lángon és egy kis "pocsolya" -on, és a serpenyő aljára kulináris ecsettel megkenjük.
• A cukor mennyisége. Az átkozott nem éget, ha kevesebb a cukor. Minden attól függ, hogy a homok milyen minőségű: kevesebbet kell hozzáadnia, ha nagyon heves.
• Kiváló minőségű pörkölés. Az egyik oldalon a palacsintát körülbelül egy percig főzik, megfordítás után még kevésbé kell tartani a serpenyőben. A sütés során keletkező buborékok robbantani kell, és a sült oldal elveszíti csillogását és majdnem kiszárad, majd a palacsintát meg kell fordítani.

Végül, ha töltelékkel szeretne palacsintát készíteni, akkor figyelembe kell vennie, hogy vastagnak („száraznak”) kell lennie, mivel az áttört palacsinták könnyen átjutnak a folyadékba.

Hagyományos módszer

Ez a joghurtos palacsintarecepte nagyon általános, klasszikus palacsintarecepciónak tekinthető.

Szüksége lesz:

• joghurt - 1 üveg;
• liszt - 2 pohár;
• cukor - 4 evőkanál;
• só, szóda - fél kanál (tea);
• napraforgómag-olaj - 5 evőkanál.

Főzés lépésről lépésre

1. Gyúrja meg a tojást sütőporral / szódaval, cukorral, vajjal, öntsön sót, hogy a laza összetevők teljes mértékben feloldódjanak.
2. Adja meg a lisztmennyiség negyedét, majd egy fél pohár joghurtot, egyenletes keverés közben.
3. A fennmaradó ételeket fokozatosan és felváltva adjuk hozzá. Szerezze be a nem zsíros (például egy üzletben) tejföl sűrűségét.
4. Hagyja a tésztát fél órán át állni.
5. Melegítsük meg és olajozzuk a serpenyőt, öntsük a tésztát a középső részre és döntsük meg, hogy a tömeg eloszlasson az alját.
6. Süssük meg a palacsintát mindkét oldalon.

A recept szerinti joghurtos palacsinta vékony, lyukakkal készül.

Buja palacsinta

A palacsintareceptekben a joghurt sütőport használ, és vastag, buja, és friss ízűek, mint a klasszikusok. Ez egy meglehetősen magas kalóriatartalmú étel, és jobb, ha azt száraz serpenyőben főzi, és a vajat előre beteszi a tésztába. Tehát a sütés nem éget. Egyébként az összetevők listájában feltüntetett cukor nem használható fel.

Szüksége lesz:

• tojás - 1 darab;
• cukor - 6 teáskanál;
• só, szóda - fél kanál (tea);
• liszt - 2,5 csésze;
• joghurt - 2,5 pohár;
• finomított olaj (olíva- vagy napraforgómag) - 5 evőkanál.

előkészítés

1. Dörzsölje meg a tojást, vajat, sót, cukrot.
2. Keverjen hozzá egy fél pohár lisztet előzetesen kevert sütőporral (a fent leírtak szerint).
3. Adjunk hozzá egy fél pohár joghurtot, keverjük össze, öntsünk fél pohár lisztet és keverjük össze újra. Változtassa meg, amíg az összetevők elfogynak, emlékezve arra, hogy minden alkalommal keverni kell. Meg lehet csinálni egy keverővel.
4. A főzés előtt hagyja állni a tésztát: a sütés kiváló minőségű lesz, a palacsinta pedig sokkal csodálatosabb.
5. Kenje meg a forró serpenyőt sütés előtt.

Vékony, tojás használata nélkül

Próbáljon meg vékony palacsintát készíteni joghurttal is: a recept nem foglalja magában a tojás használatát, hanem forró vizet ad a tésztához. A palacsinta szép, porózus lesz. Figyelemre méltó, hogy nincs íze a szódanak.

Szüksége lesz:

• joghurt - 400 ml;
• liszt (szitált) - 1 pohár;
• víz (forró) - 1 csésze;
• napraforgómag-olaj - 5 evőkanál;
• szóda és só - fél kanál (evőkanál);
• cukor - 2 evőkanál.

előkészítés

1. Keverje össze a joghurtot liszttel, granulált cukorral, sóval.
2. Öntsünk egy kis forró vizet, adjunk hozzá szódaolajat.
3. Keverje össze mindent, és hagyja hagyni a keveréket fél órán át.
4. Süssük a szokásos módon.

Most már tudja, hogyan lehet különféle módon főzni palacsintákat joghurton, klasszikus kulináris trükkök felhasználásával. Kedvezheti szeretteit új sikeres és ízletes ételekkel - gyorsan és sok gond nélkül.

Egyéb palacsinta receptek