Konyhai eszközök és eszközök:
- hűtőszekrény;
- sütő;
- keverő;
- 24 cm átmérőjű levehető sütőedény;
- mély tartályok (tál, tányér);
- lapát;
- kés;
- szitálás szitáláshoz;
- egy tésztaszűrő;
- pergamen (sütő) papír.
Az összetevők
Piskóta | |
a tojás | 5 db |
cukor | 160 g |
vaníliacukor | 11 g |
citromlé | 2-3 csepp |
só | egy csipet |
sütőpor | 5–7 g |
liszt | 140 g |
Tejföl | |
tejföl 25–30% zsír | 0,5 kg |
cukor | 140-160 g |
vaníliacukor | 11 g |
citrom | a magzat fele |
töltelék | |
cseresznye | 350 g |
cukor | 30-50 g |
csokoládé, krém, menta dekorációhoz | akarat szerint |
Lépés főzés
Piskóta
- Kenje meg a sütőtállat szagtalan növényi olajjal, fedje le az alját és az oldalát pergamentel.
- Óvatosan szüntesse meg a fehérjét a tojássárgájától. A mókusok hűtésre küldik a hűtőszekrénybe.
- Adjunk hozzá 100 g cukrot és vaníliacukrot a tojássárgájához.
- Beadjuk keverővel, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, és amíg a keverék könnyű és levegős lesz.
- Keverjük össze a lisztet, a sütőport és szitáljuk jól, hogy a száraz alapanyagok oxigénnel teljessék.
- Hűtött fehérjékhez adjon hozzá néhány csepp citromlevet és adjon hozzá egy csipet sót.
- Beadjuk keverővel, amíg buja hab képződik, többszöröse.
- A verés befejezése nélkül adjunk hozzá egy kevés cukrot, és vertük, amíg stabil csúcsok nem lesznek.
- Adjunk hozzá két-három evőkanál tejfehérjét a megvert tojássárgájához, és fentről felfelé óvatosan keverjük össze.
- Itt kis részletekben keverje össze a száraz hozzávalókat homogén tömeggel darabok nélkül.
- Adjunk hozzá néhány evőkanál maradék fehérjét a kapott tésztához, és óvatosan keverjük össze az edény szélétől a középpontjáig.
- Öntsük a tésztát egy leválasztható sütőedénybe és vízszintesre. Helyezze a 180 ° -ra előmelegített sütőbe, és süsse 25-30 percig.
átitatás
- Amíg a keksz sütik, meg kell tölteni a cseresznyét cukorral, hogy elinduljon a lé.
- Ezután dobja be a szűrőedénybe, és hagyja, hogy jól kifolyjon. A gyümölcslevet sütemény impregnálására kell használni.
Tejszín és sütemény összeszerelés
- Ellenőrizze a keksz készségét, és ha sütött, kapcsolja ki a sütőt, és hagyja 10 percig hűlni. Miután szobahőmérsékleten hagytuk a formában, amíg teljesen lehűlni nem hagytuk.
- Vegye ki a kekszet a formaból és vágja fel felére. Mindegyik sütemény gazdagon áztassa cseresznyelevet.
- A tejföl elkészítéséhez jól hűtött tejfölt, cukrot és vaníliát kell összekevernie. Beat, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
- Adjunk hozzá egy fél citrom léét, és folytatjuk a habverést, amíg megvastagodik. Ha nem biztos benne a tejföl minőségében, vagy az nem korbácsol fel jól, használjon cukrászsűrítőt a tejfölhez és a tejfölhez.
- Az első áztatott tortát kenje meg krémmel, és fektessen be egy réteg cseresznye.
- Helyezze a második tortát az első tetejére a felvágással, és kenje be egy réteg krémet.
- Kenje meg és simítsa meg a sütemény oldalát a fennmaradó krémmel.
- A sütemény megfelelő átáztatása érdekében 2 órán át szobahőmérsékleten kell hagyni, majd néhány órán át hűtőszekrénybe helyezni. Miután a torta jól lehűlt, díszítheti. Például megszórjuk csokoládé chipsre vagy apróra vágott diófélékre, köretünk tejszínhabbal, gyümölcsökkel és mentalevelekkel.
Video recept
A keksz tészta buja, levegős és jól megsütött előállításának részleteit a videorecepten találja meg. Világosan látja, hogyan lehet ünnepi módon és hatékonyan díszíteni egy tortát egyszerű termékekből.
Egyéb sütemény receptek
Peach Zebra Cake
Napóleon torta tejszínnel
Klasszikus teknőstorta
Torta teknős tejföllel