Konyhai eszközök és eszközök:
- sütő;
- keverő;
- édességek gyűrűje;
- két 18 - 20 cm átmérőjű sütőedény;
- pergamen;
- egy tál;
- pengét.
Az összetevők
a tojás | 4 db + 2 db tejszínre |
liszt | 160 g + 30 g krém esetén |
méz | 110 g + 1 teáskanál impregnáláshoz |
szóda | 7 g |
cukor | 120 g + 120 g krém esetén + 80 g impregnáláshoz |
tejszín | 150 ml |
tejszínvaj | 250 g |
víz impregnálásra | 100 ml |
Lépés főzés
- Először is, vastag fenekű serpenyőben vagy serpenyőben keverje hozzá szóda és a méz keverékét.
- Tegyük közepes lángon, és folyamatosan zavarjuk, és tartsuk addig, amíg a massza halvány karamell színűvé nem válik. Távolítsa el a tűzről és hagyja lehűlni.
- Nagy sebességgel keverővel verte a tojásokat cukorral, amíg buja és stabil könnyű tömegűvé nem válik.
- Folytatva a verést, öntsük a lehűtött méz keveréket a tojáshoz, még néhány percig jól verjük.
- Ezután adagolja a lisztet kis részletekben, óvatosan keverve, fentről felfelé, az óramutató járásával megegyező irányba, enyhén mozgatva. A tésztának homogénnek kell lennie, darabok nélkül.
- Fedje le a sütőlapokat pergamentel vagy zsírral szagtalan finomított növényi olajjal. Osszuk a kapott tésztát két egyenlő részre és öntsük két formába. Az összes tésztát egy formában, magas oldalakkal, vagy nagyobb átmérőjű formában sütheti, majd a kapott kekszt három tortára vághatja.
- Melegítsük a sütőt 160 ° -ra, és süssük süteményeket. Ha két formába öntötte a tésztát, akkor süsse 20-25 percig, és ha egyben, kb. 40 percig.
- Vegye ki a kész kekszet a sütőből és hűtse le a dróttartóra, fordítva az űrlapot. Miután a sütemények szobahőmérsékletre lehűltek, azokat ki kell venni az öntőformából, többrétegű fóliával kell becsomagolni, és legalább 1 órán keresztül, ideális esetben éjjel, hűtőszekrényben érni.
- A torta összeszerelése előtt vegye ki a süteményeket a hűtőszekrényből, ha szükséges, vágja be néhány süteményre.
- Áztassuk impregnálás. Az impregnáláshoz forraljon vizet és cukrot, forraljon néhány percig, vegye le a tűzről és adjon hozzá mézet.
- A puding elkészítéséhez a tejet egy serpenyőben 50–60 ° C-ra kell melegíteni.
- Keverővel vagy habverővel alaposan keverje össze a tojást, a cukrot és a lisztet.
- Öntsön meleg tejet a tojáskeverékbe egy vékony folyammal és keverje össze.
- Tűzbe főzzük, és a kapott tömeget alacsony lángon főzzük, amíg megvastagodik. Ezután azonnal vegye le a tűzről, hogy a tojások ne hullázzanak.
- Hűtsük le szobahőmérsékletre, és adjuk hozzá felvert vajat.
- A tortát a klasszikus séma szerint kell összegyűjtenie: torta - krém - torta - krém, stb.
- Miután a hűtőszekrényben impregnálásra hagyta legalább 6 órán át, lehetőleg éjszaka. Ön is díszítheti.
Video recept
A méz felhasználása a mézes kekszhez, valamint a puding és a vaj kombinálása a videó receptében található.
Egyéb sütemény receptek
Zebra torta a kefir
Peach Zebra Cake
Napóleon torta tejszínnel
Klasszikus teknőstorta