Uskomattoman herkullinen resepti spagetteille kuuluisan kokin lihapullilla

Keittiökoneet ja -välineet: leveä pannu paksulla pohjalla ja alhaisilla seinillä, liesi, paistinpannu, keittiövaaka, raastin, tehosekoitin.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

Lihapullien valmistelu

1. Otamme 250 grammaa sianlihaa ja jauhettua naudanlihaa, sekoita, vaivaa haarukalla. On parasta käyttää kotitekoista luonnollista jauhelihaa, johon sisältyy valittu liha.
   
2. Lisää hyvin hierottu jauheliha ja pippuri maun mukaan. Aja yksi kananmuna siihen, sekoita homogeenisen massan muodostamiseksi.
   
3. Esiohjata tuoreen valkoisen leivän murus, niin että saamme pieniä muruja. On tärkeää, että heillä ei ole aikaa kuivua ja päästä jauhelihaan tuoreena. Siksi lisää ne heti lihaan.
   
4. Jauhamme hyvin pestyt ja kuivatut persiljat, lisäämme jauhelihan kokonaismäärään. Leikkaa kolme neilikkaa keskikokoista valkosipulia ja heitä siellä. On varmistettava, että valkosipuli on hyvin pilkottu eikä sisällä suuria paloja.
   
5. Hiero parmesanjuustoa (70 grammaa) hienolla raastimella. Lautaselle on valittava vain valittu ja korkealaatuinen parmesan, koska lihapullien koko maku ja tuoksu riippuvat tästä.
   
6. Sekoitamme kaikki aineosat yhteen kulhoon ja yhdistämme ne huolellisesti. On välttämätöntä, että ne muodostavat yhdenmukaisimman ja tasalaatuisimman konsistenssin. Sitten kukin lihapallo imee kaiken maun kaikista ainesosista.
   
7. Jatkamme lihapullien muodostumista. Kynämme pienen määrän jauhelihaa ja rullaamme käsissämme täysin tasaisen pallon. On erittäin tärkeää, että kaikki pallot ovat samankokoisia, halkaisijaltaan 3 cm.
   
8. Kun kaikki pallot ovat muodostuneet, laita ne laajaan kulhoon ja ripottele päälle siivilöityjä vehnäjauhoja niin, että jokainen lihapallon peittää ohut pallo.
   
9. Lämmitämme pannu, kaada siihen ruokalusikallinen oliiviöljyä.
   
10. Aseta lihapallot kuumennetulle pinnalle ja paista niitä matalalla lämmöllä enintään 10 minuuttia. Käännä pallot ympäri käsin pannun pyöreällä liikkeellä.
    
11. Kun lihapullot ovat valmiita, laita ne paperipyyhkeelle, jotta ne jäähtyvät ja menettävät ylimääräisen rasvan.
    

Kastikevalmistus

1. Kastikeksi otamme leveän pannun, jolla on alhaiset seinät ja paksu pohja, lämmitä se tulella, lisää lusikallinen oliiviöljyä. Jauha pieniksi paloiksi yksi keskipitkä paprika, sipulipää. Heitä vihannekset esilämmitettyyn pannulla voin kanssa ja paista alhaisella lämmöllä 3-4 minuuttia.
   
2. Jauhetaan tehosekoittimen kulhoon kolme suurta kypsää tomaattia kuorella, lisätään siihen kaksi valkosipulinkynsiä ja jatketaan lyömistä. Kaada tuloksena oleva tomaatti pannuksi vihanneksiin, lisää italialaisia ​​yrttejä ja hauta vielä kolme minuuttia vielä alhaisella lämmöllä.
   

Lautasen kokoonpano

1. Pane paistetut lihapullot hauduttavaan tomaattikastikkeeseen hauduttamalla 10 minuuttia.
   
2. Kaada keitetyt spagetit, kunnes puoli on kypsennetty kastikkeeseen, ja hauta muutama minuutti.On syytä valita durumvehnästä valmistettu pasta, koska ne pitävät muotoaan paremmin ja maistuvat paremmin.
   
3. Aseta valmistettu spagetti lihapullien kanssa laajaan astiaan, kaada kastike päälle ja koristele tuoreilla basilikanlehdillä.
   

Video resepti

Tästä videosta opit spagettipullien keittämisen salaisuudet kulinaarimestarilta, joka tekee ruokasta herkullisen, herkän ja tuoksuvan.

Muut pastareseptit