Keittiökoneet ja -välineet:
- uuni;
- keittolevy;
- sekoitin;
- hieno raastin;
- keittiöveitsi;
- jauhojen seula;
- makeiset lastalla;
- leivinpaperi;
- tarttuva elokuva.
Ainesosat
| nimi | numero |
| Ensisijainen vehnäjauho | 340 g |
| Voi, huoneenlämpö | 100 g |
| Rakeistettu sokeri | 100 g |
| Jauhettu sokeri | 100 g |
| munat | 2 kpl |
| Sitruunaväliaine | 1 kpl |
| Leivinjauhe | 8 g |
| Tavallinen suola | 2 g |
Vaihe ruoanlaitto
- Leikkaa pieniksi kuutioiksi öljy huoneenlämmössä (100 g), siirrä syvään kulhoon.
- Pese sitruuna (1 kpl), kuivaa. Poista kuori siitä hienolla raastimella. Purista mehu hedelmästä, ota 40 ml.
- Lisää rakeistettu sokeri (100 g) öljyyn.
- Sekoita voi ja sokeri sekoittimella. Sekoita ensin alhaisella, sitten keskimääräisellä nopeudella.
- Lisää kullakin yksi muna (2 kpl). Vatkaa massa hiukan yhdellä munalla, lisää sitten toinen.
- Vatkaamista jatkamalla lisää sitruunan kuori (yhdestä sitruunasta) ja suola (2 g) massaan.
- Vatkaa tasaiseksi, sokerin pitäisi hajota.
- Lisää sitruunamehu (40 ml) kulhoon, sekoita sekoittimella.
- Kaada seulotut vehnäjauhot (340 g) kulhoon, taikinan leivinjauhe (8 g).
- Vaivaa taikina leivonnaislastalla ja käsillä.
- Peitä kulho valmiin taikinan kanssa tarttuvalla kalvolla (jotta taikinan pinta ei kuivaa) ja laita jääkaappiin 1 tunniksi.
- Kuumenna uuni 180 ° C: seen, kun kaappi lämpenee, muodosta evästeet. Peitä leivinkerros leivinpaperilla. Poista taikina jääkaapista. Ota ruokalusikallinen taikinaa, rullaa suuren pähkinän kokoisia palloja. Kierrä taikinapallot paksusti paksuhuntukseen (100 g).
- Levitä leivinpaperille, joka on peitetty leivinpaperilla, noin 3-4 cm: n etäisyydellä toisistaan.
- Paista evästeet esilämmitettyssä uunissa (180 ° C) 15-18 minuutin ajan.
- Poista valmiit evästeet uunista, anna jäähtyä.
- Valmiissa sitruunaevästeissä on halkea kuori halkeamissa ja herkkä aromaattinen liha. Tarjoile leivonnaisia maidon, kaakaon, teen tai kahvin kanssa, syö juuri niin.
Sisustusvaihtoehdot
- Halutessasi taikinaan voidaan lisätä muita aineosia: suklaasiruja, sokeroituja hedelmiä, rusinoita, kuivattuja aprikooseja, hienonnettuja pähkinöitä, kuivattuja karpaloita ja muita komponentteja.
- Evästeitä ei tarvitse muotoilla palloiksi, tässä sallitaan useita vaihtoehtoja: Voit käyttää erityisiä kauniita evästeleikkureita, leikata evästeitä rullalta, leikata ne valssatulla kerroksella pyöreän tai kolmionmuotin avulla.
- Voit evästeiden murtamiseksi (tai ripottelemiseksi) käyttää murskattua suklaata, hienonnettuja pähkinöitä, karkkirutkaa, leivonnaisia, värillistä sokeria, jäätä, kookospähkinää, seesaminsiemeniä, unikonsiemeniä ja muita ainesosia.
Video resepti
Videossa näet koko tuoksuvien sitruunaleivonnaisten valmistusprosessin yksityiskohtaisin selityksin.
Tutustuttuaan vaihe vaiheelta kuvaukseen ja video-ohjeisiin, voit helposti leipoa herkullisia makuisia evästeitä perheen teejuhliin tai juhlaiseen pöytään. Houkuttele lapset ruoanlaiton viimeiseen vaiheeseen; he pitävät tupakkaan tai värilliseen sokeriin käärityistä evästeistä. Olemme kiitollisia, jos jätät alla oleviin kommentteihin vinkkejä ja reseptejä alkuperäisistä sitruunakekseistä henkilökohtaisesta keittokirjastasi.
Ladataan ...