Keittiökoneet ja -välineet: liesi, kansi paistinpannu, veitsi, leikkuulauta, mittakuppi, keittiövaaka, keittiölaatta, kulhot, tarjoilulevyt.
Ainesosat
| Fettuccine pasta (kuivatuotteet) | 200 g |
| Kasviöljy | 16 ml |
| Oliiviöljy | 10 ml |
| valkosipuli | 10 g |
| Tuore timjami | esitteitä noin 1 rkl. l. ja 2-3 haaraa |
| squids | 60 g |
| katkarapuja | 90 g |
| suolaa | hyppysellinen |
| Jauhettu musta pippuri | maistaa |
| Kalalieme | 400 ml |
| Tomaatti kastike | 140 ml |
| Siemenettömät oliivit | 20 g (5-6 kpl.) |
| kaprikset | 10 g |
| Kirsikka tomaatit | 2 |
Vaihe ruoanlaitto
- Mittaa kaikki aineosat asteikolla ja mittakupilla. Pese ja kuori katkarapu (sinun pitäisi saada 90 g - 6-7 kappaletta), pese kalmarinliha (60 g - yksi pieni ruho), pese kirsikka ja tuore timjami, kuori ja pese myös valkosipuli. Valmisteluvaihe on valmis. Paina valkosipuli veitsellä pöydälle ja leikkaa niin hienoksi kuin mahdollista.
- Revitä timjami lehdet oksasta (tulisi saada noin 1 rkl). Leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi (niitä tarvitaan koristeeksi). Leikkaa kalmari ohuiksi, 0,5 cm paksuisiksi renkaiksi.
- Katkarapu leikataan puoliksi pituussuunnassa.
- Keitä kalavarasto. Muutama sana liemestä. Keitä vain merirasvoista, mieluiten Välimerestä löytyvistä kaloista (niin saat ehdottoman aitoja ruokia). Luonnollisesti sinun ei tarvitse ottaa kaikkia kaloja, vaan vain pää ja evät. Kalamiehu valmistetaan erittäin nopeasti - 20-30 minuuttia. Vaahto, kuten tavallisessa liemessä, on poistettava. Älä unohda suolata ja lisätä pippuria. Aseta pannu tuleen (keskipitkälle) ja kaada 10 g kasviöljyä.
- Lisää hienonnettu valkosipuli ja timjami-lehdet. Purista muutama sekunti.
- Lähetä katkarapu- ja kalmarirenkaat pannulle. Paista enintään 1-2 minuuttia, muuten näistä meren antimista tulee "kumisia".
- Kaada pannuun 400 ml kalaliemettä ja 140 ml tomaattikastiketta. Sekoita kaikki hyvin ja tarvittaessa suolaa. Kiehauta.
- Pane 200 g kuivaa fettuccinea kiehuvaan kastikkeeseen. Pepper. Sulje pannu kannella ja hauduta noin 1,5 - 2 minuuttia. Avaa sitten kansi ja hauduta vielä 1,5-2 minuuttia. Pane tässä vaiheessa taikinaan 5-6 kappaletta oliiveja. Muunna heidän kanssaan.
- Poista pannu lämmöltä ja aseta tarjoilulevyille. Koristele kapriksilla, timjamihapolla, hienonnetulla kirsikkatomaatilla ja kaada oliiviöljyä.
- Kaikki on valmis! Bon ruokahalua!
Video resepti
Katso video, joka näyttää erittäin kauniisti koko reseptin valmistusprosessin fettuccini-merenelävistä. Se varmasti piristää sinua ja luo kesäisen meren tunnelman. Näet lopputuloksen, ja se hämmästyttää kauneudellaan ja ruokahaluellaan! Hyvä näkymä.
Kun haluat keittää jotain ei triviaalia, kokeile tehdä italialaista fettuccine-pastaa katkarapujen ja kalmarien kanssa. Illalliselle ei ole mitään maukkaampaa ja parempaa kuin tämä upea ruokalaji. Kokoonpanoon ei tarvita paljon aikaa, itse asiassa kaikki kypsennetään yhdellä pannulla, mutta hienostuneisuus varmistetaan.Jos et voinut ostaa kaikkia ainesosia, muokkaa reseptiä rohkeasti ja mukauta se itse. Onnea keittiössä!
Ladataan ...