Keittiökoneet ja -välineet:
- sekoitin;
- uuni;
- kulho ruiskuttamiseen;
- vispilä;
- kulho - 2 kpl .;
- lapio;
- leivonnaiset laukku;
- pyöreä suutin (halkaisija 1 cm);
- keittolevy;
- leivontamatto tai pergamenttipaperi.
Ainesosat
| tuote | numero |
| munat | 2 kpl |
| sokeri | 60 g |
| jauhot | 40 g |
| tärkkelys | 15 g |
| kajaali | 3 g |
| tuulisokeri | 75 g |
Vaihe ruoanlaitto
- Sekoita sekoittimen kulhoon 2 munaa, lisää 3 g suolaa ja 60 g sokeria.
- Vatkaa ainekset kunnes paksu vaahto, kuten klassinen keksi.
Jos sekoitin on heikko, lyö 2 keltuaista ja 30 g sokeria erikseen ja sitten kaksi proteiinia, 30 grammaa sokeria ja 3 g suolaa. Yhdistä saadut massat, sekoita tasalaatuiseksi. - Lisää pieninä erinä seulan läpi seulomalla 40 g jauhoja ja 15 g tärkkelystä.
- Yhdistä irtonaiset komponentit varovasti lastalla siirtyen alhaalta ylöspäin. Varmista, että massa ei menetä ilmavaa koostumustaan, kun se on homogeeninen, rehevä, ilman kokkareita.
- Aseta silikoni-leivontamatto tai pergamenttipaperi arkkia. Aseta leivonnaispussi ja pyöreä suutin, jonka halkaisija on 1 cm, aseta evästeet, joiden pituus on 10–12 cm. Huomaa, että leivonnan aikana tuotteiden määrä kasvaa. Siksi istuta ne riittävän etäisyydelle toisistaan.
- Ripottele runsaasti jauhesokeria. Kuoreen tekemiseksi terävä, palaa takaisin ensimmäiseen maksaan ja aseta kerros jauhetta kaikille sormille. Varmista, että sokerijauhe peittää tuotteen tasaisesti, käyttämällä seulaa sirotettaessa. Jauhetta varten tarvitset noin 75 g jauhetta.
- Kuumenna uuni 180 asteeseen. Aseta leivinastia uuniin ja paista 15 minuuttia. Älä avaa uunia ennen paistamisen loppua, jotta tuotteet eivät menettäisi tilavuutensa eivätkä asettuneita. Evästeiden tulisi ruskeutua ja kuivua kokonaan.
- Anna tuotteiden kuivua 12 tuntia sisätiloissa. Evästeiden on oltava täysin kuivia sisä- ja ulkopuolella.
- Poista sormesi matosta ja aseta ilmatiiviiseen astiaan, jossa sitä voidaan säilyttää noin viikon ajan.
Tärkeää! Naisten sormenpäivää oleva keksit taikina menee nopeasti ilmavaan konsistenssinsa, joten se tulisi paistaa heti kerrostamisen jälkeen.
Video resepti
Ehdotetussa videossa näet selvemmin, kuinka valmistat itse vaiheittain rapeita keksien "Ladies 'Fingers" -keksekeksejä, jotka eivät ole makulaatuisesti huonompia kuin ostettu "Savoyardi".
Artikkelissa kuvattu evästeresepti on erittäin yksinkertainen ja helppo. Olemme antaneet vain yhden Ladies 'Fingers -evästeiden monista muunnelmista - klassinen resepti. Jokainen, sekä aloittelija että kokenut kotiäiti, voi keittää tällaisen jälkiruoan. Jos olet jo yrittänyt keittää Naisten sormet, jaa vaikutelmasi ja arvostelut. Kerro meille, oliko sinulla vaikeuksia leipomotuotteiden valmistuksessa? Oletko muuttanut ainesosien koostumusta tai määrää? Kuinka paljon evästeet nousivat paistamisen aikana? Kuinka muuttaisit reseptiä? Odotamme palautetta ja kommentteja.
Muut evästereseptit
Hyvää lukemista!
Ladataan ...